先說
小魯有在板上先搜過關鍵字(保存)了
不過大多是講咖啡豆或咖啡粉的保存方法
就算真是專講現煮咖啡
但也是眾說紛紜
沒有明確的答案
所以小魯特別再來發問
今天小魯去全聯買了熱美式咖啡
由於有買二送一的優惠
所以我買了三杯回家
總計1200C.C.的美式咖啡
(我可以分五到六杯喝完，一天一杯)
由於我用保溫瓶裝
到現在還是有一定熱度
那我好奇
要如何保存現煮的黑咖啡??
是
1. 把咖啡放在保溫瓶中，隔天再拿來喝??
還是
2. 把咖啡從保溫瓶取出，待冷卻後再放冰箱保存??
(我不排斥喝冰咖啡)
大家覺得哪種方式比較可以保存咖啡的香味和口感??
(或者別說口感香味，咖啡不要壞掉就好)
作者:
lije (lije)
2020-05-04 20:49:00先冰著，要喝熱的微波
作者: OldChang 2020-05-04 20:49:00
新鮮豆子現磨現煮，大概2個小時就氧化完味道變成跟即溶咖啡類似了
作者:
lije (lije)
2020-05-04 20:51:00一直放保溫瓶會滋生菌
作者: OldChang 2020-05-04 20:52:00
淺焙豆尤其明顯
作者: mobyD 2020-05-04 21:29:00
一直保持高溫，味道也是會變差唷
熱的放涼再拿去冰 風味會衰退一些 但不至於變難喝啦有冷藏的話 三天內喝完應該還行 你可以先試試如果不能接受的話 就改買冰的或是減少杯數
作者:
DASPAWN (DASPAWN)
2020-05-04 22:20:00倒進血清瓶隔水降溫後丟冷藏 三天內沒問題
作者:
hickay (要有原則)
2020-05-04 22:27:00喝精神好的就沒差放冰箱
作者: OldChang 2020-05-04 22:44:00
如果全聯是已經煮好不知道放多久的，金基本上沒差了現煮咖啡的話還是趕快喝一喝
作者: gn0111 (Pula) 2020-05-05 00:26:00
肚子
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2020-05-05 01:19:00丟進液態氮裡
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2020-05-05 12:21:00你自己放看看舌頭認得出劣化就換方法
作者:
anotherka (來自另一個1995)
2020-05-05 14:32:00想辦法快點喝完不要壞就好+1
從減低氧化的角度就是用小容器分裝一次要喝的量封起來減低空氣量馬上冷藏不用放涼
作者: ayanami00 (39's 4 shar3) 2020-05-05 21:34:00
放肚子
作者: ou9810 ( ) 2020-05-06 14:02:00
天氣這麼熱喝冷的就好了，每次加熱風味都會流失
作者:
xiepo (身經百戰)
2020-05-06 14:57:00喝多少買多少最實在
我都熱的放涼放冰箱冰 帶去公司喝 還是比超商冰咖啡好喝很多