flush!HX 玩的是Flush & Hump 的特性。如果只是穩穩的想要一杯平順的好espresso、雙鍋是比較簡單的選擇。蒸汽管排氣我都是在拍水盤上面墊茶巾、讓蒸汽噴在茶巾（抹布）上。沒墊條茶巾也是噴得水滴到處飛。
https://www.home-barista.com/hx-love.htmlWLL講的只是避免高溫的原則。上面Home-Barista的文章、幾乎是HX 玩家的聖經。建議有時間的話、可以看一下。簡單的說、像我的E61有裝溫度計、如果我Flush到95度、我的機器中後段的萃取溫度會是93度。但HX萃取前段會有一個溫度突鋒、這個溫度的最高鋒會跟我從flush 完成到萃取開始的時間成正比。 突鋒溫度越高、espresso 的巧克力甘苦味越重。當然突鋒溫度太高（如破百度）espresso 會變得焦苦、當然也是不行的。
https://i.imgur.com/sDj6syK.jpg基本上在HX的機器、flush 完成時的溫度決定的是，這杯espresso 的基調。Flush完成到萃取開始的時間，決定的是espresso巧克力甘苦味的濃郁度特性。