[請益] 不酸的豆子選擇(ees200e/拿鐵)

作者: albert2013 (啊)   2020-11-15 01:08:40
各位前輩好,小弟這陣子想開始嘗試自己弄咖啡來喝,目前規劃是買一台ees200e,因為
非常怕咖啡的酸味,所以想以拿鐵(咖啡牛奶)為目標,想請問
1.有沒有比較推薦適合拿來做成拿鐵且盡量不酸的豆子呢?(如果從曼巴、中烘培開始嘗試
是對的嗎?)
2.義式濃縮盡量把顆粒磨細是能更降低酸味嗎?還是磨豆機好壞更有關係?(目前預計購入
小飛馬600N,或者到星巴克請他們磨更好?)
抱歉爬這個版一週左右,很多觀念還不了解,只是想要自己動手玩一玩,有錯再請前輩指
正,謝謝
題外話,有人喝了咖啡會從頸部痛到頭的嗎?(最近喝costco買的星巴克早餐豆),不知道
是咖啡因的問題還是怎麼樣...
作者: longtimens (阿捲)   2020-11-15 01:18:00
針對題外話 你應該是要去看醫生
作者: CJhang (Civil Jobs)   2020-11-15 01:20:00
你覺得什麼豆子酸?或是哪裡買的什麼 算你不喜歡的算?
作者: longtimens (阿捲)   2020-11-15 01:21:00
再針對題外話,可以嘗試板上推薦的店家,不一定要costco的,廠豆跟精品豆能的話當然是後者,有挑豆有差沒玩義式,不過600N不能磨義式吧
作者: aids893001 (Ayaka4U)   2020-11-15 01:29:00
直接買中深到重烘的阿
作者: a9564208 (YOU OUT!!)   2020-11-15 07:33:00
義式從廠豆開始沒毛病啊,Lavazza不錯
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2020-11-15 08:08:00
要不算,萃取工具跟豆子都有關係吧。中焙很可能還是會酸磨豆機可以買用italmill刀盤的手搖3000有找
作者: maxim20xx (阿撐)   2020-11-15 08:48:00
有考慮1819a嗎 全新2990 要拉花很夠用喔磨豆我是克難的用蝦皮200有找手搖磨豆機 18G 30秒 50ML
作者: g84h21e4 (沒有綽號)   2020-11-15 08:51:00
小飛馬要就買601N,600N不能磨義式啊
作者: maxim20xx (阿撐)   2020-11-15 08:53:00
整體算是克難但堪用 領年終後想直接買601n
作者: g84h21e4 (沒有綽號)   2020-11-15 08:54:00
磨豆機一分錢一分貨,差那一兩千不如直上
作者: a9564208 (YOU OUT!!)   2020-11-15 11:08:00
剛入門不知道會玩多久,買個兩三千手磨頂一下還行吧
作者: jakkx (風藍)   2020-11-15 11:15:00
……先看醫生吧。
作者: jay905424 ($一生懸命$)   2020-11-15 11:21:00
@@先看中醫把脈看看
作者: longtimens (阿捲)   2020-11-15 11:36:00
會說去找有口碑的店家出的豆子,而不是大賣場是因為看他題外話可能對瑕疵豆比較敏感,不過還是像我一樓推文說的去看醫生吧
作者: aa874125 (Mars)   2020-11-15 17:04:00
做拿鐵 怕酸 義式配方豆
作者: yuukie (<><-><>)   2020-11-16 06:00:00
再再之在的深焙豆頗推,不酸甜感高,推薦。
作者: bd6761 (bd6761)   2020-11-16 16:19:00
磨豆機比咖啡機重要。這裡有個測試,有好磨豆機,用300美元與3000美元的咖啡機煮其實差距很小https://youtu.be/zuIOlsdDg_ohttps://youtu.be/zuIOlsdDg_o相較之下,200美元與1200美元的磨豆機就能輕易分出差異https://youtu.be/MyXeTs_lTts

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