小弟通常是用flair壓出義式咖啡然後加牛奶做成拿鐵，風味真的很讚，但最近愛上7-11跟麥當勞的冰美式，想說用flair壓出義式咖啡之後在加冰水變成義式淡咖啡（美式咖啡？？）可是味道好像不太一樣，喝起來比較濃郁，想請問flair有辦法做出跟7-11味道的冰美式，如果沒辦法是要換成哪種器材才能製作出類似的味道
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-11-28 22:24:007-11的美式是我太久沒喝了…？味道變成想做出的標準了（？
我覺得是豆子的差異吧 7-11的豆子都很焦苦........公司開會有同事請7-11或全家的咖啡我都送人喝
作者:
ayuayuayu (ilovekpop)
2020-11-28 23:19:00開始用了flair 2 pro之後就喝不習慣超商的咖啡了......
喝起來比較濃郁？那就多加點水？題外話，可以試試全聯的美式，我覺得不錯
小七的美式超級淡耶..之前打工過 大概就是用烘到油的發亮的豆子下去泡的
2020-11-28 23:33:00
其實這也不錯啊，返璞歸真需要勇氣
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2020-11-28 23:54:001使用中深焙以上義式綜合豆。2濾杯充分預熱青菜蘿蔔各有所好。為什麼一開口就想要檢討別人的口味呢？
作者:
fghj142 (亞亞)
2020-11-28 23:59:00推樓上
作者: sunpc 2020-11-29 00:47:00
美國賣場或速食店的美式咖啡是用大型滴濾式做的再持續保溫，跟義式機加壓萃取再加水雖然可以調出一樣濃度，但還不不同的東西。
其實乾脆手沖深焙搞不好味道比較像，聽樓上講才想到，就跟星巴克的美式和每日精選兩個是不一樣的，原po說的其實應該是後者，前者是義式濃縮稀釋後者不是不過小七的應該是義式濃縮稀釋吧 M的應該就是滴濾式，小7還行M我吞不下
作者:
MurMur 2020-11-29 06:33:00咖啡的喜歡很主觀，不懂為什麼有人要酸人家
作者: sunpc 2020-11-29 09:30:00
作者:
cary3410 (CarRyYoUAlL)
2020-11-29 11:18:00即溶的味道反而變成主體嗎我喜歡那張圖xD
其實稍微往"過萃"方向走就可以了。深焙調和豆(巧克力，堅果調性)，磨細，高溫，預熱兩次以上，預浸，調整以上變因並且控制萃取時間在30秒~45秒左右，壓力9~12bar。以上也不能太過，否則會太焦苦。做出義式後再慢慢加水調整至你心中的超商美式濃度。補充，用flair的話走過萃路線，尾段記得輕壓(時間會拉長點，壓力會掉下來，假如還是太苦甚至尾段不要，降低萃取量。反正美式可以決定濃淡。)
作者:
bbdog (.)
2020-11-29 14:49:00推bulyo大！
作者:
zsxa1234 (deepblue)
2020-11-29 15:56:00小雨的影片有講解他美式的作法，可以參考一下
好市多的咖啡豆應該焙度都夠深，加上flair應該贏7-11對了，記得加熱水
作者:
yayiisme (出門記得帶環保筷)
2020-12-01 14:29:00真的很多人喜歡把自己的標準扣在別人頭上推上面幾樓認真討論
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2020-12-02 15:39:00我覺得7-11比較焦苦就是了就豆子挑一下試著走走看吧?只是要做到一樣真的不容易是說以前超商美式的做法跟現在還是有一點點差距現在會先萃咖啡再加水了，以前是直接萃到底。喔對了，雖然超商都機器出來的，但看店家有沒有調整過，各店家還是多少會有差異。
之前買星巴克出的金黃色那包覺得還蠻像的，不過感覺711有的分店喝起來就不太一樣了
711那麼難喝...竟然還想做出那種風味，你的品味...不敢恭維