請問要如何分辨這兩種味道呢?
澀味跟酸味差別會很大嗎?
網上查澀味主要在舌根兩側 (不確定正確性如何)
在直接嘗咖啡機出來的shot的原味的時候:
我總感覺是酸味在舌根兩側 而且很多時候是幾秒鐘之後這感覺才出來
有時候甚至有一點刺刺的感覺...
請問這到底是澀還是酸???

澀是觸覺，酸是味覺。

澀會磨舌阿

所以刺刺是因為澀?

檸檬汁的酸跟檸檬皮的澀味分得出來嗎？

同時含有這兩種成分就很不舒服

澀是口感，酸是味覺

澀會磨舌 酸很舒服

覺得是澀，因為酸味會最先嚐出來，不會過好幾秒

味蕾是密佈在你的舌頭上的，你所有舌頭上半部的，有味蕾的地方都能辨識出酸甜苦鹹鮮澀味如上述說是觸覺，我覺得滿好認的，不知道的話就舔一下香蕉皮看看？

外層還內層？外層可能要洗一下

內層就會澀了吧，其實就撕那個一條一條的吃也會澀

澀如果像橘皮或檸檬皮,而且分佈在舌頭,那常是豆子本身味道澀如果分佈在上鄂或喉嚨較深處.那9成應該是烘焙瑕疵刺刺的如果是像咬到柑橘類的皮那樣,應該是正常都..但如果有麻感.像吃到麻椒那樣..一有問題請丟掉..另外有一種澀是.溫熱很正常.涼了有澀感.像超商全幾乎都有.這種通常是瑕疵豆過高..因為瑕疵要涼了才好出捉來咖啡千百種，以上不一定完全正確，請大家參考就好

很多人都會說澀感不好，然後分析一堆可能原因和改進方法，但我自己還蠻喜歡有一點點澀感，讓嘴裡的觸感多一層刺激，像葡萄酒的丹寧一樣，好的澀會讓人覺得很爽，不知道大家如何看咖啡裡的澀感?

吃到茶葉，和檸檬 有差吧？