來請教大家
買磨豆機迪生送一包義大利豆
搭配來很對味
相對於我自己去附近咖啡(名)店買的自烘豆
反而沒那麼令人驚艷
(應該是個人偏好不同)
大家平常都買哪裡的豆子
搭配牛奶可以襯托其強烈厚實的香氣
榛果？可可？不知道怎麼形容
台灣自家烘的義式豆有沒有哪間可以做出這樣的豆子呢？
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2021-03-29 17:02:00
卡卡愛小黑貓 黑天鵝
作者:
simdry (心醉撞到樹)
2021-03-29 17:34:00義式的廠豆配方很多都有羅布吧？很多厚實的口感跟香氣沒有羅布的配方很難做出來
kakalove小黑貓 一般人接受度高 個人偏愛雙魚配方
找標榜深焙的店家看看吧 桃園玩咖啡拉花那麼強應該有深焙的配方吧? 大概 應該? 先說我沒喝過
作者:
bbdog (.)
2021-03-29 19:38:00廠豆+1！
作者:
chweng 2021-03-29 20:09:00作者: ninelai (ひろし) 2021-03-29 21:53:00
Costadoro
作者:
seuil ( )
2021-03-29 21:59:00Illy Lavazza的金牌 都很不錯我自己是超愛Lavazza Oro金牌咖啡豆 中烘焙但卻十分夠味然後最近試過幾包台廠的賣場豆 覺得伯朗義式頗不錯上面這幾支都是純阿拉比卡 至少是這樣標啦
作者:
Darko 2021-03-30 00:12:00我全聯買hausbrandt金色罐子的義式豆，便宜又好喝
作者:
simdry (心醉撞到樹)
2021-03-30 02:12:00廠豆要說不新鮮雖然沒錯 但依照他們的銷售方式來說通常都能維持穩定的水準 即使是過海水進口放置了一段時間 對於味道的影響其實沒有想像中的大 因為以他們的設定來說耐放本來就是一個重要的考量點 另外要說口味的話其實每家廠豆的風味口感都會有蠻明顯的差異 南義北義的差異更大 台灣有一些堅持義大利正統做法的義大利咖啡聯盟的咖啡廳 每間選擇的廠豆都會不太一樣 可以到處去嘗試一下 起碼他們都比較確實的還原廠豆的基礎風味
作者:
ET58 (58)
2021-03-30 08:03:00lavazza的espresso粉是目前喝過堅果味最濃的
全聯hausbrandt金罐義式豆+1，每個月特價時段平均一罐249。 我覺得illy就算紅罐也烘太深，水量多沖淡點也帶苦味。
作者:
seuil ( )
2021-03-30 13:57:00hausbrandt不錯 但堅果香氣個人認為仍和Lavazza金牌有距離不過兩者價位差距不小 這樣比不太公平就是了
義大利廠豆都是寫有效期限，他們的限期大概都是24個月吧，以我看到的，往前推就是製造日期啦
突然想到好像除了CR 也很多咖啡廳送ICT義大利評鑑找送ICT的自烘店應該可以新鮮又接近義大利口味吧?
作者: theautumn (Autumn) 2021-03-31 09:51:00
Kimbo 的義式豆<
作者:
cinko (cinko)
2021-03-31 17:55:00推小雨