[器材]Mazzer SJ, Sette 270, 1Z-X1 by Flair

作者: bcow (背包牛)   2021-04-13 09:06:51
版上搜尋一下似乎沒人比較過,手邊有就盲測一下,剛好鄰居有1Z-X1就順便加入測試
測試標準:
14-14.5g 萃取30ml 25-30秒 水溫應該95上下
都有使用佈粉器 中度填壓
測試品項:
單喝espresso
加奶
盲測的除了我還有兩個女性(加奶的他們喝)
測試豆子:
永和菲瑪 中深培綜合豆
Master YI CAFE 中培綜合豆
Master YI CAFE 淺培綜合豆
風味就大方向去比較:
淺培:
1Z-X1 >= SJ > 270
中培:
270 >= 1Z-X1 > SJ
中深培:
270 > 1Z-X1 > SJ
風味比較大的差異是淺培部分,本來以為270錐刀風味會比SJ好,不過實測竟然差蠻多的
SJ壓出來的夠酸、前段香氣表現得很好,中後段蠻均衡的,270反而相反,不酸不怎麼香,反而中後段的比較明顯
本來不對1Z-X1有太大期望,竟然風味上更勝SJ一些,香氣更有層次,中後段表現得也不差,有點像是SJ+270的綜合體
中培、中深培部分就相反,270前中後段都表現得很均衡,SJ壓出來的意外的又苦又厚重,1Z-X1相對就比較保守的味道,前中後都大概只有表現出70%。
P.s. 會想比較一下是想把賣SJ給賣了,有興趣的可以來聊聊
照片:
https://photos.app.goo.gl/BcNQac6522ozai2B9
作者: acelp (未來,一直來一直來)   2021-04-13 10:46:00
270這麼強?反而SJ最差 結果蠻驚訝的
作者: Domos (沒事發發廢文)   2021-04-13 11:00:00
我感覺是參數沒有最佳化
作者: tony020703 (鯨貓)   2021-04-13 11:31:00
SJ有先清過嗎 沒清 殘留在機器的粉蠻可觀的
作者: acdc (all4one)   2021-04-13 12:09:00
270w使用者推XD
作者: cyhows (cyhows)   2021-04-13 13:25:00
也好奇三台磨豆機使用時間,與上次清潔刀盤時間
作者: Yilan995 (宜蘭人)   2021-04-13 14:03:00
我也是用270,主要是看上直落殘粉少清潔方便,另外D大說的參數問題我也覺得有,在比較時到底是要參數一致去比,還是要找到各別機器最佳表現的參數再去比,是很值得討論的,希望有前輩能經驗分享
作者: lightmei (亮)   2021-04-13 16:06:00
推盲測,也感謝心得
作者: max0928 (max0928)   2021-04-13 17:02:00
義式有時候光找最佳參數就耗掉半磅一磅了 參數不對就差很多 換豆子也要調整 有點麻煩
作者: ritt (rit)   2021-04-13 20:59:00
SJ 每支不同豆子 不同烘培度 新鮮度 都會影響到手沖或義式的流速 每次換豆子都要微調一下 有點麻煩
作者: rexcychan (lizard)   2021-04-14 19:58:00
錐刀的容錯率似乎是比平刀高

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