各位前輩好
小弟入手OSCAR2後
整個非常滿意啊
只是有個問題困擾小弟很久
就是熱機完成後第一把會很明顯感覺到萃取壓力過大
相同參數下淬出來的咖啡液會暴增
用肉眼就可以明顯感覺到的差異
請問這是子母鍋都會有的情況嗎??
小弟目前用了三個方式
1.先放蒸氣一分鐘
這是目前最接近理想的辦法
但是還是可以感受到第一把淬取的不穩定
2.沖煮頭先放水
可是這台機器不知道為什麼沖煮頭如果放水超過15秒會有奇怪的聲音
很像是抽不到水的聲音
小弟自己猜測是一下子流出來的水太多
鍋爐來不及補
因為淬取時30秒最多留出100CC以內的液體
問題是空放水的狀態10秒可能就快100CC了(前10秒不算)
小惡魔論壇魚大有解析過為什麼會有這樣的情況
可是小弟真的看不懂 只知道oscar2不能長時間放水
3.第一把不要
這也是最簡單粗暴的
可是小弟是家用
一天大部分都是3杯內
每天都第一把不要 成本也太高了
以上
希望前輩們可以幫小弟指點迷津
感謝咖啡版

就單純HX系統隔一段時間水溫都會過高（回到主鍋溫度），沖煮前需flush掉一段過熱的水。跟壓力無關。過度萃取？只是常見過高水溫造成後段萃取流速過快。如果放水不行，可以試試類似E61沖煮頭用逆洗來穩定工作溫度。

網路上找有看到相關資訊說，這台建議不要放水太久（3秒內），不然鍋爐的水需要再補（等）我們看到應該是同一篇

有人也有使用nuova simonelli oscar 2或musica的嗎??原po 您說的應該是這篇bian大的回覆

Oscar2 愛用者+1，清洗沖煮頭我用這個，覺得蠻有效率的，不擔心水用太多https://i.imgur.com/zbkeK6n.png

原po對於義式咖啡機的運作原理可能有誤解，同萃取時間下，壓力越大萃取量應該反而會比壓力小還少才是，所以不會是壓力的問題。萃取溫度差異造成的可能性比較大。更正，應該說不會是壓力過大的問題，較低還比較有可能

清洗手把會跟沖煮頭接觸的部分，是矽膠材質的

我的意思是就算粉量或研磨刻度不變，萃取壓力較大的萃取量也會比萃取壓力較小時少。推測第一把萃取壓力較低是有根據的，HX機剛開機就算鍋爐壓力/溫度已到設定值，沖煮頭有可能溫度還未達到穩定，導致剛熱完機的第一把萃取水溫不足是有可能的，水溫不夠可能影響粉排氣狀態與抵抗萃取的能力，最後導致流速過快的情形。建議可以試試看熱完機後多等個20分鐘再煮第一把看看流速如何

請問dryden大推的那個東西是什麼？ 看不懂XD

沖煮頭清潔刷借用賣家的介紹影片https://bit.ly/2Za6wfX

感謝！！