各位前輩好
踏進義式的世界大約一年了
學得越多 越懂得自己的渺小
跟各位前輩分享自己的心路歷程
單純想做個紀錄
就器材的部分
主要分成3個階段
1.TSK-1819A + 601N
2.CX-25SP + 即溶咖啡
3.OSCAR2 + 900N
1.TSK-1819A + 601N
還記得當初在燦坤購買機器的時候也是猶豫了很久
來版上詢問意見時也有前輩說你問了這麼久到底是有沒有要拉花
沒辦法 小弟就是無法隨心所欲的下決定
很多責任是需要面對的 特別是經濟
但整體還說1819A我用的很是滿意
一開始甚麼都拉不出來
https://i.imgur.com/HDCxCXe.jpg
還記得第一次拉出線條的興奮感
https://i.imgur.com/u7lKI1Y.jpg
漸漸地 白蘿蔔開始長出來了
https://i.imgur.com/isFX82C.jpg
2.CX-25SP + 即溶咖啡
這個階段的練習就完成不會喝
主要是用拉花粉+第一代即溶咖啡
https://i.imgur.com/kVyiaBV.jpg
https://i.imgur.com/BNqF3Dv.jpg
慢慢地 圖形開始出來了
https://i.imgur.com/nInBvK7.jpg
https://i.imgur.com/6tYApDu.jpg
以下這兩張算是最滿意的
https://i.imgur.com/wGPmzSL.jpg
https://i.imgur.com/eAifY9Q.jpg
偶爾會有一些鬧劇
理想
https://i.imgur.com/VHie8SB.jpg
現實
https://i.imgur.com/Txv6izH.jpg
3.OSCAR2 + 900N
其實這是我最辛苦的階段
因為即溶咖啡為基底練習了很久一段時間
一開始無法適應有CREMA的基底
奶泡的厚薄完全要砍掉重練
加上蒸氣強大 容錯率就降低了
而且越到後面越不喜歡拍照
總覺得每一杯都不好看 都需要加強
挑出一些比較能看得給大家笑一笑
https://i.imgur.com/IoclYMy.jpg
https://i.imgur.com/NNm4bSg.jpg
https://i.imgur.com/81e9nTH.jpg
心得
其實在拉花的初期
我一直都覺得右手超重要 鋼杯超重要
最近漸漸地發現 最不重要的原來是右手
如果以畫畫來比喻
ESPRESSO是畫布
牛奶是畫筆
咖啡杯是布與筆的角度
我們畫不出來的時候
我們會檢討 筆是否斷水了 布是否不適合畫 下筆的角度是否不對
但是很少會檢討右手的問題
拉花也是
當您濃縮對了 奶泡對了 咖啡杯的角度也對了
倒下去的剎那 線條自然就跑出來了
接著只要輕輕晃動右手
白色線條就會造自己的意思流動
當然 以上是簡單的圖形
如果像複雜的組合圖 右手自然是相當重要
再回到濃縮 奶泡 咖啡杯的角度
雖然是短短的幾句話
卻也是不容易每次都成功
https://i.imgur.com/2SSQzcr.jpg
小弟資質愚鈍 目前大約拉四杯才會出現一杯還可以的圖形
拉花真的很像在走鋼索
稍微有一點點偏差就很難有好的圖形
最後
小弟補充我學習拉花的地方
高雄的神諭咖啡與艾暾咖啡
我雖然只是興趣使然的愛好者
但是我還是覺得專業是需要被尊重
所以我願意花費去學習我有興趣的知識
也從中學習到很多網路與影片無法表達的細節
希望在這個困難卻也相當有趣的拉花世界中
跟各位前輩與同好一起努力
感謝觀看