之前都是使用flair pro2 手壓
磨豆機 C40 或是 Z-pro
剛入手bianca
嘗試用C40 10格 或是Z-pro1大格
咖啡豆是蜂鳥或阿朵斯淺烘培
在flair pro2 蠻容易 9bar 30秒 18g粉萃取36g crema看起來也蠻正常的
然後bianca 搭配C40 10格
沖煮頭壓力大概只會跑到1bar就上不去 (第一次是沒有bar數 蠻丟臉的..)
水量開關我是轉到三點鐘方向
想說可能是布粉跟壓粉有問題 就用針布粉器跟用力一點壓粉 試過5~6次 最多就到1.5bar
後來就C40 9格 8格 7格 6格 5格慢慢試 到5格的時候終於壓力有到9bar
但是18g粉萃取36g 大概到50秒左右 crema很薄 過度萃取 很苦?
(味道跟flair pro2差很多)
想問一下bianca搭配C40在蜂鳥或阿朵斯淺烘培 比較推薦的刻度跟設定(浪費蠻多豆子)
感覺壓粉好像也有點問題 有推薦的影片可以教學的嗎 謝謝
(我看C40 10 – 15 適用於義式濃縮 不過我很努力壓粉那個bar數都上不來QQ)

淺焙的豆子，咖啡豆的量也要增加，不然粉層的厚度會較中深焙的薄。

淺的溫度好像也需要高一點

像一樓說的粉層體積是不是太小？

會不會是粉杯的克數太大了啊？這樣也有可能會分層比較薄

不要純粹追求bar 數

58mm要比pro2細呀，不過5格50秒似乎又太細了

C40 可以從6～7左右開始調. 淺焙可以1：1.2～1:1.5 的比例開始 萃取25～30秒 在這些區間試試另外真淺焙可以試試preinfuse一下再拉高

壓粉也沒原PO說的可以影響這麼大，粉量、研磨度更重要可以去YOUTUBE看看Lance Hedrick跟James Hoffmann有關DIAL IN的影片

可以試試正常9bar 30s萃60cc開始

磨這麼細的淺焙豆，如果沒有充份低壓預浸，萃取率一定上不去，直上9bar只是讓粉餅更結實萃取更不平均https://youtu.be/FjEaauEXr5g可以先看看別人的經驗，espresso的旅途才剛開始，不需要給自己這麼大的壓力

7~8淺焙 咖啡豆克數多一點

先穩定萃取時間+1 bar數不應該是第一個固定變因

該買一台電磨了

謝謝大家的分享，我再看些影片研究看看，再試看看大家提供的參數 謝謝

預浸、粉量增加（58mm粉餅接觸面積與pro2不同），出濃縮時間固定，再調整研磨刻度&增加填粉力道

我從pro換58 C40要少2～3格 淺焙SOE粉量調到18.5～18.8g左右 WDT跟填壓力道都有影響

豆量不夠？請問填壓完咖啡粉上緣是否切齊粉杯內刻線先求30秒榨40g咖啡液. 按口感調整研磨度

https://bit.ly/3Kp67sP 台灣義式大前輩ScottChen這篇貼文看一下，綜合觀念有提到Bar數的看法

照原文我可能c40調4 然後低壓預浸拉長一點讓之後壓力6bar左右

其實pro2好使又好喝，同樣的豆子我覺得營業機作不出來