新手練習手沖，有個問題想請教大家
就是一般yt影片介紹手沖比例都是1:15 ~ 1:20
但是小弟的問題是
許多youtuber都是直接看電子秤上的數字
舉例來說15g粉，1:20的話就手沖加水到300g
就算在倒水之前有歸零
因為咖啡粉會吸水
所以電子秤上顯示300g也不會是咖啡液的總克數 (估計只有250~270cc)
請教這時候大家的做法是?
1. 太濃就變成1:22之類的?
2. 換一個有cc數的咖啡壺?
感謝大家
咖啡粉吸水的情況也會隨著咖啡放的時間有不一樣所以以倒水的量也就是秤上重量為標準就可以了
作者:
jakkx (風藍)
2022-05-17 23:19:00顧名思義：粉水比就是粉水比，不是粉咖啡液比而它只是一個簡單的基準，味道不喜歡當然再照自己的方向調R
作者:
kin7763 (水靈男爵)
2022-05-17 23:22:00咖啡是你在喝的當然依自己口味調整...粉水比只是個參考
去追蹤19的Erik ig吧，學得快一點少走冤枉路
以我自己來說，手沖我通常不會流乾，甚至帶高水位抽杯我會設定好我最後咖啡的成品量，比方16g成品200ml不論萃到多少，只要少於200ml，最後都加到200ml
作者:
xc2v (xc2v)
2022-05-17 23:50:00你可以量15g粉含水後多重..之後就可估算要加多少水
固定成品量可以精準控制咖啡"個性"所要呈現的濃度並可任意調整中後段萃取的深度
作者:
Math 2022-05-18 00:12:00我粉水比都用 1:15 沖完後喝喝看 太濃就再加水 直到覺得可以
你的舌頭最準真的，平常喜歡喝淡一點 大概會抓1：17如果要做冰手沖就會壓到1：12～13 。有些豆子body比較淡，也會沖濃一點
推一樓 不管你要用咖啡液還是水量都好 你自己感覺太多或太少 下次再調整就好
作者:
chapters (<( ‵▽′)-)
2022-05-18 12:02:00拿三個杯子,把前中後段分開來,喝喝看你就有心得了
作者: F0011010101 (法客) 2022-05-18 12:40:00
300cc講的通常是注水量 不是咖啡液量
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2022-05-18 13:44:00參考值啦，有的人喜歡濃的，像我就喜歡淡的(覺得層次比較分明)，真的照1：15去泡我木舌會只感覺到苦
作者: koyomitseng 2022-05-18 15:05:00
也可以用手沖架喔
作者:
Diaw01 (Diaw)
2022-05-18 23:49:00又不是再做化學滴定，有量粉跟水就夠認真了我都1比20 想要大杯一點 也比較不苦 感受香味
作者:
core168 (臨時工)
2022-05-18 23:56:00冰滴1:10，手沖虹吸1:15，個人覺得最對味
看水或看咖啡液都沒差，你自己喝了再用相同基準調整風味
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2022-05-19 18:11:00下面杯子可以量吧
作者:
zoutzuur (昆蟲專家羽蛾)
2022-05-19 20:44:00+1-2
作者:
toto123 (煩.....)
2022-05-20 13:53:00我覺得只要豆子新鮮 現磨 隨便衝都好喝 真心一般人喝得出來 是什麼衝 我不是非常相信
作者:
cul287 (希悠)
2022-05-22 13:58:00我是用20g沖到刻度300你說沖到330 270 250會有差嗎? 我覺得差不多
作者:
xform (xform)
2022-05-23 09:36:00多年玩下來的心得，自己覺得好喝就是對的比例，網路上也是人家喝出來的心得
作者:
king0907 (普羅鳳特是說)
2022-05-25 12:14:00沖久了就隨意了 哈
作者:
teveqqi (小電視)
2022-05-29 11:11:00現在都是自己覺得順口就好
剛開始很在意，後來都隨意，我自己約莫是12.5g粉對240cc水，但沖時沒有很精確，這樣濃淡我覺得可以，外面便利商店的美式對我來說太苦了，我豆子也用很平價的，一杯6塊多，對我來說比星巴克還好喝。