目前用DF64 原廠刀 58mm 20g粉碗
最近喝淺焙ristretto有點硬體極限
有些豆子必須要用到m47去磨才夠細
之前試過ssp mp刀最後換回原廠刀
因為專門的義式電磨討論粗細的文不是很多
一般正常用其實也夠細
就淺焙ristretto磨最細塞最滿還是差了一點
不知道有什麼升級機器 或是升級刀盤的推薦
或是遇到這種豆子 就用大點的粉碗
或乾脆m47一次也只煮3杯 就硬幹過去
麻煩各位了
作者:
Icta ( )
2022-05-24 22:37:00刀盤有盡量平行嗎?
我也用DD64 從沒用到極限過低於8格就細到萃不出來了
作者:
Icta ( )
2022-05-25 07:12:00不能磨義式通常兩個問題，一個是刀盤細磨區不夠細另外一個是調整結構使用粗螺紋或塑膠件，導致研磨抖動df64應該沒這兩個問題
20g粉碗義刀會不夠細確實有點奇怪，可以做平行度測試
我用df64 mp刀.大約6~7格就幾乎用滴的了..
作者:
Icta ( )
2022-05-25 10:15:00這種情況升級也沒用，平刀不校正要做淺焙義式要有運氣刀盤越大平行問題會更嚴重
讚，恭喜順便請問原PO換掉MP是風味考量還是也是操作上問題?
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2022-05-26 19:07:00矯正?