各位板上的先進們好，小弟第一次在咖啡板發文，請多多指教
RT…最近隨機在廣宣文中購買了其中一家的豆子，幾天後收到咖啡豆之後，打開其中一包
發現豆子狀況好像不太對，沖煮出來的味道也不太符合自己的口味
今晚反正也還睡不著，索性把這包豆子給挑了個遍，其實這是我第一次挑豆，挑豆之前稍
微看過板上的文章，好像都是玩家們在烘豆之前挑生豆居多，較少是去挑烘完的豆子
隨意倒了約50-60g，發現以下照片中我主觀看起來不理想的豆子
https://i.imgur.com/LTk4ttd.jpg
左上區域大部分都是破裂豆，還看到一些形狀乾扁的豆子、一些貝殼豆、帶外皮的豆子、
大小不一的豆子…等等
由於沒有烘豆經驗，是一天大約一杯手沖的新手，想請問我這樣挑豆的方向或標準是否正
確？
如果有的話，也請推薦挑豆挑得不錯的高CP值店家，感謝！

這個瑕疵有點多耶，加減會影響風味吧，我自己烘完是還會再挑過一次

破碎豆、貝殼豆可以整理掉，是沒問題的另外可以再處理奎可豆，一眼看過去就是特別“黃”的那特別黃的那種，屬於奎克豆（未熟）有些產地生豆會有大小顆的差異發生實際喝起來，也不見得會不好喝~如果大小顆差異+奎克豆多的話風味上缺點就會比較容易被明確辨識出來

愛貓 臥龍 kakalove 霸咖 都沒看過這種破裂豆

我很好奇原po如果把這些豆集合起來沖一杯到底會多難喝欸拉肚子應該不至於，風味就不好說了，原po試試回來分享？

漂亮豆子的店家 好像就不會歸類在高CP質了

四百塊的生豆完全不挑應該都沒那麼壯觀

十樓的版友 應該是沒有認真挑過吧https://i.imgur.com/yxmwteW.jpg先聲明 我沒有要表達卡愛不好的意思！反而這包瑕疵豆比較多的 我還覺得蠻好喝的！

樓上那照片幾乎都不是瑕疵豆阿 那是爆得很開看起來很圓顏色淺的很多是銀皮 少數可能是奎克吧

想買摩摩拉水～日曬喝完了

可以參考 simon hsieh，據他們fb官網說平均都挑掉25%以上......

熟豆也要挑啊，一般標榜兩次手選的就是指烘焙前後都會挑然後未熟豆對風味影響>>破碎、貝殼豆，絕對要挑掉既然你都挑了可以刁鑽一點去看看有沒有蟲蛀豆豆表有個小洞的就是蟲蛀豆，蟲蛀位置多發生在兩端居多帶皮的如果可以輕易搓掉的裡面應該是正常的不用挑掉搓不掉的就別搓了裡面基本上是未熟豆對風味的影響你可以試著剝開一顆未熟豆和正常的做比較