自己回自己一下，研究了一下午土木工程後整個放棄
剛剛本來差點要刷卡買porcupress
但是想說先回覆一下上一篇的推文，丟了一個影片連結後突然發現端倪
於是實驗再開～～～～
首先照片比對一下
https://imgur.com/1O7pVdK
這是劍山的劍陣排列
https://imgur.com/JtI8gg3
這是Porcupress的捅過的狀態
其實可以看得出來Porcupress的洞沒有細多少，約直徑0.5~1mm的差別
而且各個洞的排列比劍山更密集
第二個線索是
https://imgur.com/UozOAiW
https://imgur.com/6vi5HCv
在第一次劍山實驗之前其實都沒注意到
失敗後才發現Porcupress卡在粉杯上其實有一段距離
Porcupress的針也沒全下，影片中大約只用了全長的1/5~1/6而已
如果是我自己的上一次實驗，其實無論WDT前後我都是插到底
這樣做劍山就真的變成一個打樁的器具
不管怎麼弄咖啡粉都一定會產生剪力，造成「粉餅現象」
「Porcupress沒全插下去」這點就是關鍵
要開始實驗前，我也稍微改良了一下劍山
準備工具：
1.剪刀
2.3M子母扣香菇頭，建議要黏死人的400型
3.粉錘 (你有其他適合的也可以，但考量到3M子母扣背面的黏膠是汽車工業常用的VHB膠
，等級還不低，可以用力咬住金屬材質，所以才選粉錘)
https://imgur.com/yndtjaH => 3M子母扣香菇頭400型
https://imgur.com/QLluIRb => 「散甲郎三千」完成
接下來就正式開始第二次實驗，先磨粉，然後WDT
https://imgur.com/iDZgdgt
準備捅下去，3M香菇頭子母扣黏的很緊，完全不會晃
https://imgur.com/VgyBf3P
成果
https://imgur.com/FRjVw8r
我自己看起來蠻成功的，反覆試了幾次後覺得大概用劍山1/3~1/4的長度插下去後
就要趕快收手，這個插洞的程序其實很淺層
再來也是要趁粉還沒產生出夠多的剪力前，就要趕快收手
不過目前這個階段就Picopresso而言，只是來到第一次壓的階段
第二次壓能不能成功是另一個關鍵
於是我就把粉杯敲兩下，讓接粉環可以離開粉杯
快速且淺淺地插下去後一樣成功
https://imgur.com/7p0LsND
https://imgur.com/NunREeY
然後填粉 (考量到外出需求，所以粉錘我傾向用原廠的粉錘)
其實到這邊一般使用者可能覺得沒差，但我天天用picopresso
其實WDT一直有個問題困擾我，那就是WDT攪拌後，壓粉的時候會很明顯感受到粉其實
通常會有點斜斜的，但是用劍山後，問題完美解決
這是影片
https://youtube.com/shorts/4S1z-09S7QI?feature=share
可以看到粉餅沒有高低不平的現象產生
這是用picopresso壓的影片
https://youtu.be/tw4PS57qUPs
手感變得不太一樣，很順，但是萃取液也萃的很漂亮
參數：
咖啡豆：花蓮的The Rising Coffee Roaster的淺焙豆
咖啡豆重量：17g (怕失敗只敢用到17g，只後應該可以拉到19.5g)
Picopresso：壓11下，等18秒，等待期間極慢壓2次
萃取成果：https://imgur.com/HCqmpez
加冰牛奶後的結果：https://imgur.com/UFTAJUa
今天早上我用19.5的設定，同樣的豆子去做，尾韻有酸味
通常我會把這股酸味當作是淺焙豆做SOE的特性
但用劍山成功後酸味沒了，還多了一些味道
老實說Picopresso壓淺焙豆，我通常會用到19.5
不然很容易萃取失敗變成Long Black
我自己試過好幾次，除非淺焙豆很新鮮
不然18g真的會變Long Black
但搭配劍山使用，17g就有漂亮的老鼠尾，讓我有點驚訝
總之這樣逆向工程回去，Porcupress的定位算是弄清楚了
應該算是介於WDT跟佈粉之間再多一道工序，讓WDT => 佈粉之間的過渡更順暢
嗯~~~~~該說是進一步提升萃取率或是讓萃取更平均吧
所以我一開始以為是把劍山插到底的思維就搞錯了，插到底就真的是在打樁了
以上是研究結果，46mm的劍山在蝦皮上一個才賣NTD180
Porcupress一個要約NTD11,500~12,000
有興趣的人可以買來自己實驗看看
有人提到寵物刷，我不知道行不行，因為我看寵物刷的針頭有些不是直的而是三角形
我不知道這樣嘗試會不會出現其他結果
最後一點，也是逆向工程Porcupress操作影片想到的
Porcupress本體可以進行很多種調整，其實反過來看這就代表
「Porcupress是需要抓設定的」
不是一台Porcupress就可以直上各個粉杯
這也是另一個一直不敢下手的原因
萬一沒辦法跟Picopresso的51mm粉杯適配，或是怎麼調都沒辦法用
那這個產品就是個兇器而已XD