[義式] 想添購一些義式裝備請教

作者: tomdk (~華~)   2023-02-24 11:11:40
之前都接觸手沖比較多,義式的機器品牌或週邊設備的品牌最近才開始瞭解
(以前有上過SCA咖啡師)
看到 Normcore 這個牌子,看一些開箱影片老外說它是入門階級還不錯的
目前想買它家的portafilter和Tamper,有一款V4的Tamper有附可以調整填壓力道的彈簧
價格也覺得蠻OK的,不知道有沒有使用過它家產品的網友可以給個建議。
還有再請問在填壓前已經WDT了,還需要用Distribution Tool做整粉嗎?
Ps:還看到有一個牌子叫Pullman好像也不錯說
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-24 11:32:00
https://redd.it/118vji3normcore就大陸牌 感覺跟轟炸機差不多pullman是澳洲的 粉錘和粉碗都很有名 粉錘假貨多整粉粉算是轉爽的 實際上用處很小
作者: maring031   2023-02-24 11:59:00
他們的佈粉針器很不錯但針太細要很小心
作者: jackblack   2023-02-24 12:05:00
請問 Normcore 有中國的品牌名稱嗎?想直接去淘寶買
作者: mykonosocean (米克諾斯的海)   2023-02-24 12:08:00
wdt敲一下就蠻平整 我整粉只是讓杯壁比較乾淨 tamper會比較好壓跟找平
作者: mitchness (實現夢想的力量)   2023-02-24 12:09:00
看法作法同樓上
作者: mykonosocean (米克諾斯的海)   2023-02-24 12:14:00
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-24 12:32:00
normcore可能只有賣大陸以外 淘寶沒找到大概就是他們那邊說的外貿獨立站
作者: jackblack   2023-02-24 12:43:00
印象中有的品牌只在歐美出,但中國國內會出產品嗎?
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-24 12:47:00
看reddit是買normcore到亞馬遜比較好 size不合退貨容易官網買可能不會讓你退貨
作者: kikolo (dear)   2023-02-24 14:08:00
我不是用牙籤就是牙線棒佈粉,反正只是鬆粉到平均而已,應該什麼都可以會敲一下是為了讓粉集中在粉杯中要不要用這些器材感覺就是你需不需要有一點專業的儀式感,我自己喝的都沒在用
作者: lightmei (亮)   2023-02-24 14:17:00
整粉完全不必要
作者: Lunarclo (色瞇瞇)   2023-02-24 14:55:00
整粉真的是爽而已,WDT完往下一敲就差不多平了norm要買也行反正便宜,品質就普通能用,不過那個彈簧粉錘我用過的感想是除了有側邊可以貼著粉杯邊緣做水平填壓,只是有個力道防止手滑重填壓而已,因為裡面只有單彈簧,沒定高定壓功能,要定壓還是要happy或原力
作者: Ageoffeizai (肥宅時代)   2023-02-24 15:20:00
WDT比較重要,其他都是儀式感居多。
作者: Lunarclo (色瞇瞇)   2023-02-24 15:21:00
等等,抱歉看錯了,我買的是另一牌N開頭的,當我沒說
作者: Ageoffeizai (肥宅時代)   2023-02-24 15:21:00
但有研究指出,用超過1mm粗的工具WDT會有反效果。
作者: tomdk (~華~)   2023-02-24 15:30:00
回樓上網友,之前看Lance Hedrick和Jonathan Gagn他們都有推薦用一定程度的粗細
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-24 15:32:00
pullman大概是傳統填壓器最貴的吧? 沒看過更貴的他們有出一個可以固定高度的配件pullman tampsure
作者: tomdk (~華~)   2023-02-24 15:37:00
我自己用的是這款,https://reurl.cc/XLl2Za
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-24 15:37:00
WDT針粗細最常見大概都0.3~0.4https://youtu.be/R6nSKFr9uh4 這是之前看到新的部粉器能弄叫layered shot的東西不知道是啥 不過還在原型機
作者: tomdk (~華~)   2023-02-24 15:40:00
想請問Aerials網兄,看 Normcore 網頁裡portafilter的介紹會說這支符合那些機器的型號,那如果是不知名的義式機(開(開元的義式機),手把不都是通用的嗎?
作者: mitchness (實現夢想的力量)   2023-02-24 15:44:00
發明震動布粉的人,87%是土木大地組的人
作者: tomdk (~華~)   2023-02-24 15:46:00
那個震動型的之前看James Hoffmann有介紹過
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-24 15:49:00
把手不一定鎖得上去 有些沖煮頭會卡到手柄新出的這台可以調很多震動參數的樣子 JH介紹的那台不確定哦是nurri出的
作者: mitchness (實現夢想的力量)   2023-02-24 16:06:00
vibration distribution tool
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2023-02-24 17:15:00
震動布粉機感覺有使用限制,用3310來當震動源不知如何
作者: mitchness (實現夢想的力量)   2023-02-24 17:51:00
掏寶買的接粉杯HG-1,普通粉針,三葉布粉器按压式压粉器,讓我用flair 58(插電版)出杯順利許多一共183人民幣用小型震動馬達 + 木工 應該就做成簡易的震動布粉
作者: mjferrari (Yes)   2023-02-25 04:59:00
中國市場大討論多 丟小紅書看看
作者: SHR4587 (SHR4587)   2023-02-25 06:18:00
如果磨豆機性能夠強倒是連WDT都可以省了
作者: chang17a (U文哥)   2023-02-25 09:59:00
個人用佈粉針和整粉器後出液有比較均勻但豆子換來換去就不想用定壓/定高粉錘都是18g,不同豆子和焙度出來的粉不一樣. 手壓就知道定壓/定高的粉錘會讓我沒辦法知道/感受粉的狀態
作者: deadair (死空氣)   2023-02-25 11:02:00
用震動的粗細會分層吧 XD
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2023-02-26 01:06:00
https://youtu.be/cT7d3XBqSFk拿pico+迪朗奇低階半自動機拆下加改裝的把手,用推文提到的方式,拿電動牙刷對著粉杯確實有震動,
作者: Aerials (systemofadown)   2023-02-26 08:15:00
推樓上diy 有結塊還是要wdt xd
作者: cinko (cinko)   2023-02-26 12:39:00
我用整粉器的理由是不希望太多粉卡在我的水平填壓器的縫隙
作者: allforyour2 (哭雲)   2023-02-26 12:45:00
wdt後不要敲粉碗整平,底層跟上層粉密度會有差別。用敲的下層比較密,上層比較鬆,壓的時後下層容易壓不緊,還是整粉器平均轉一圈後在壓,上下層粉較平均
作者: jakkx (風藍)   2023-02-26 13:09:00
敲兩下應該還好。不是在抖…
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2023-02-26 16:34:00
用電動牙刷很容易滾成咖啡粉球,只能一邊震一邊wdt,或是乾脆不要震動
作者: allforyour2 (哭雲)   2023-02-26 17:14:00
大部份都是wdt後在敲的吧?落粉環-wdt-敲-下環-填壓
作者: P1nkpanda7 (粉熊革命)   2023-02-26 21:19:00
中國的推頑固咖啡
作者: Aerials (systemofadown)   2023-03-01 17:04:00
振動器想弄的layered shot應該就是指staccato shot吧震一震讓粉粗細分層 看其他人是用篩粉器弄 真搞剛

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