作者:
LSTR (LSTR)
2023-04-04 11:45:49最近新購了些義式器材
想請問無底亂噴是怎樣
買了E&B h26mmNT 20克奈米塗層的濾杯
買到A貨? 海鮮價格761台幣 比價是便宜了幾百
但是amazon上的艾麗西雅評價說她也是亂噴
是因為有防水塗層的關係
不過底下有人開心驕傲地po出有老鼠尾巴的影片
是我和Alicia一樣嫩不會用? QQ
咖啡機有換沖煮頭和分水網 出水很均勻
咖啡豆是中培的義式配豆
用1z Kmax 2.1刻度
有歸零到0點不能再退 出廠預設0點後可以再退6格?
還不夠細? 粉沒整好? 粉沒壓好?
還是說咖啡好喝就好了?
是還不錯啦
初心者不會拉花
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-04 12:07:00
有用布粉針喇半天 再上布粉器 再往死裡壓粉 差沒拿鐵鎚來釘本想沒整好粉 至少壓得夠緊 流速會慢點 但這粉杯20秒就3倍粉
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-04 12:24:00
照理說粉壓太緊或太細流速會慢點 結果沒有 我才覺得粉杯怪難道要和Alicia一樣把粉杯收到盒子裡了QQ
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-04 12:57:00
蝦密?明天再來試試 今天咖啡因20克手沖20克濃縮已經滿額度不過Alica說的也不無道理 那塗層防潑水不易聚水但下方又有那開心驕傲的尾巴 咖啡除了是科學 感覺也是玄學
作者:
cinko (cinko)
2023-04-04 14:25:00試試看萃取前在粉餅上噴水 用那種噴霧小瓶子裝常溫水就好我個人是覺得VST濾杯比較好
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2023-04-04 14:28:00
我猜不夠細，壓完粉，表面應該是平整無顆粒感
作者:
cinko (cinko)
2023-04-04 14:28:00另外WDT對於佈粉針也有要求 你需要針的粗細可以打散結塊又不至於過度攪動粉層 看看lance hedrick的影片講的比較詳細 類似的針蝦皮也買得到了
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-04 14:44:00
我的針好像真的太細 粉用Kmax2.1還不夠細那就要等078s到貨了濾杯收盒前 再調整看看 謝謝囉
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-04 18:10:00看是那種噴法 過細跟粉沒整好噴法不太一樣過細是一開始塞住後來穿孔亂噴 粉沒整好一開始就會亂噴了
作者:
cinko (cinko)
2023-04-04 18:47:00我自己經驗是有好好整粉偶爾還是會噴 味道好就ok 不用太在意
深焙豆比較好搞，壓粉不用太大力突然發現我說法會讓人誤會XD 焙度跟壓粉力道是分開講，1.深焙比淺焙好煮，2.壓粉不用死命壓
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-04 21:33:00
之後再緩步嘗試各位的妙方 周末才有美國時間搞義式浪漫不過剛翻到JH影片說太細會有通道粉壓太死應該同理，1z Kmax建議刻度2.1已經是最細的土耳其 不過之前用3那邊也是流太快這個塗層濾杯放水流 流速就是比一般濾杯快很多 要買的慎思在yt看到用3千孔洞wafo濾杯也沒有開心驕傲尾巴 這塗層杯印象735孔洞也是比一般多不少 算越級挑戰 放棄用這濾杯搞尾巴了
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-04 22:58:00尾巴跟濾杯會不會變形比較有關吧不然就先從中深焙豆試
作者:
callTM (TMD)
2023-04-05 00:50:00你不會喝到那些塗層嗎？
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-05 07:36:00
底部有弧度是比較容易 這濾杯平底.多孔.防潑塗層各種不適合分水網也是買有塗層的 已經好幾杯下肚 來不及了
粉整好就不會了不然試試深焙豆，淺焙豆子克數多一點看看不用算克數 試試看用你的濾杯裝滿豆子，再去磨粉
看粉餅表面是粉太粗，我也是用IMS H26 715孔這濾杯流速確實是比一般濾杯還快，所以要磨得更細一點，好處就是可以提升萃取率，但也容易過萃所以蝦皮商家都會寫比較適用於變壓機可以調流速IMS 2019年後都採用石英奈米鍍膜塗層石英是屬於無機礦物質 耐磨 耐刮 耐高溫沒有毒性
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-05 21:40:00
我的也是影片這樣，Alicia是對的
作者:
cinko (cinko)
2023-04-06 06:46:00對了 如果你有預浸的話改為無預浸試試
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-06 09:59:00
這濾杯用一般濾杯的秒方應該無解，要像Reddit Pam說的把濾杯底的塗層刷掉，塗層刷得掉？，沒想到我補充咖啡因的同時也補了好多礦物質XD
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-09 22:10:00
IMS比較慢的那款跟Artefatto粉碗比較會有老鼠尾VST、Pullman這種適合第三波淺焙使用，老鼠尾跟萃取均度應該不是絕對關係