小弟咖啡新手
都是買烘好的新鮮豆子來煮
想請問儲豆罐這東西有沒有必要買?
還是夾鏈袋夾著就好了?
爬文發現保存豆子好多方法
哪種才是正確的已經越看越不懂
我可以存放的地點有 冰箱 防潮箱 陰涼處
罐子現在不知道該買密閉玻璃罐 或 茶葉罐? 目前兩款都看上IKEA的
請各位大大給一些科學的建議 可以讓風味延長

稀有豆，分裝真空冷凍。普通豆，夾鏈袋盡早喝完，簡單就好

原裝豆袋直接存放就好了

重點就減少氧化 減少水氣 減少光線 就豆袋密封放陰涼處 不要有冷凝溫差這類的問題而已啦

豆子買太多才要煩惱 不多一個月喝得光的量放豆袋就好要講究一點就拆的時候分小袋分裝保存 就不會一直打開整袋

泡幾次就懶了 會用最懶的方式

懶就算了，我自己重點是喝不出來差異

沒有。除非你會常常都喝到2個月以上，才需要特別研究怎麼放

https://i.imgur.com/uoM3tIz.jpg便宜好用～

自己的經驗是分裝到玻璃罐反而味道散的快，用原裝豆袋就好

用不透光的保溫罐放陰涼處

便宜的密封罐+封口夾，遇到非夾鏈豆袋會用的到

不是夾鏈袋包裝的，開封後也可以折幾折，使用燕尾夾夾住密封！

原裝豆袋就好 等你多買幾包以後可以分裝到舊豆袋減少開袋次數

儲豆罐是那種有單向排氣功能的才行吧

一切都看你能不能喝出差異…

個人用義大利養豆罐(藍色蓋子那種)覺得有養真的有差

最好的儲存方式就存在肚子裡(儘快喝掉)放1個半月以上,打開罐子的味道跟crema減少絕對分得出來

花香味消失超快的 拆過就算放豆袋也是大概一周就沒了喝到現在經驗是第一週花香 第二週轉焦糖 第三週變藥草味豆子放太久沒拆花香也是會跑掉直接變焦糖味

我用試管分裝 密封性好+可以減少重複開關造成的風味流失

沒啥用只要開封接觸空氣風味就開始變化了

https://i.imgur.com/XZtSzWi.jpg自己烘都一次做出1-2公斤，密封罐、夾鏈袋

沒必要

原裝的豆袋就好

不要一次買太多應該都還好XD

豆子儘量一個月喝完 儲豆罐沒有比原袋好

原裝豆袋+1 不用特別裝罐

覺得想把豆子移到儲豆罐的想法真的很怪，豆袋內部是鋁箔，開封也可以盡量擠掉空氣，已經製造很好的隔絕環境了難道會有人覺得開封過的洋芋片放到玻璃罐會比較不容易受潮嗎

養豆有差啊。只要環境顧好。有單向排氣閥的豆袋就很優秀

非常有必要，我這有9成新二手fellow四個3小1大沒在用，有興趣ㄇ

擠掉空氣你下次打開會更多空氣跑進去喔

沒什麼必要 XD

https://i.imgur.com/r3SHjwh.jpg自烘會秤固定克數包裝起來 隨便丟罐子每次拿一包起來用其他豆子比較不會吃水氣儲豆罐根本站櫃子空間用玻璃罐，蓋口先用塑膠袋罩住再蓋 我覺得味道比較密封

密封罐用來冷凍豆子是還蠻好用的啦 常溫就沒啥必要

不能放冰箱

沒在用這東西,家裡人少,買來趕快喝一喝就好

沒必要豆袋就可以了

某樓笑死，有必要還一堆要賣脫褲子放屁

跟夾鏈袋一樣效果都有限，盡快喝完才是王道

還是覺得有必要 純粹是每天挖豆子出來的流暢度差很多有罐子裝比挖袋子順手多了

論實用夾鏈袋，論美觀玻璃罐，講玻璃罐比豆袋好的，會被有在研究的人笑死

「擠掉空氣下次打開會有更多空氣跑進去」？？拿完豆子再把空氣擠掉後再密封不就好了

熟豆排放的惰性氣體有助保存 不擠壓豆袋會比擠壓好開封後二週內喝完就好 二週喝不完就用小瓶罐分裝冷凍

排氣助於保存是未開封的狀態，開封後要再封就要把氣體擠出來了，這就是罐子比不上袋子的地方不然罐子就要用AIRSCAPE那種可以隨消耗封掉上部空間的

我以前也覺得開封後要擠出氣體 直到有次看X雨影片開封後袋內仍然會有一部分氣體不會隨空氣排出我自己嘗試的結果也是不擠壓會比擠壓好

推實驗精神，我也來試試看好了所以等於開袋從頭到尾就自然封口就好嗎?

是的 據說是熟豆產生的氣體比空氣重每次開袋後動作小一點就能減少氣體排出但也只是讓風味多延長幾天 盡快喝完仍是上策