小弟近日練習拉花遇到以下問題百思不解，不知道有沒有拉花高手可以幫忙隔空抓藥看看
。
Q1. 融合注入時液面反白
目前想到的可能性有：
1. 奶泡太厚
2. 融合水柱太大
3. 濃縮Crema太硬？奶泡衝不進去底部
Q2. 融合繞圈時液面白白髒髒的，且無流動
目前想到的可能性有：
1. 奶泡太厚
2. 融合時沒有藉由奶泡把液面甩起來，融合不勻
3. 濃縮Crema太厚？
以下是小弟的練習影片，以上兩點一直無法改善，實在有點氣餒…
https://imgur.com/a/uymzV5Y
最近則都是看CHLIV的Chris拉花教學影片自學，到底為什麼融合時可以那麼乾淨，沒有任
何奶泡痕跡，然後靠近液面做圖時線條如此細且對比明顯，相較之下我拉那什麼鬼….
https://www.instagram.com/reel/CokXIJ-hrW_/?igshid=ZWQyN2ExYTkwZQ==
先感謝大家指點！

你先試試把濃縮壓成下方影片中的顏色

這樣還不滿意？回頭看我自己拉的花，不忍直視阿XDD

你可以加Chris 的ig，直接發問

你融合時倒下去就太大份了已經帶奶泡了，你看Chris倒下去的水柱多細，你倒一大管下去當然就髒了融合用細水柱加上杯子拉高一點點，避免奶泡先浮在表面https://imgsh.net/a/4zlqQqy.png融合對圖片成型其實超重要的

融合時拉高，推圖案時再放低一點，也是在努力練習中https://imgur.com/tUBGrnQ

先練習穩定的倒水，能控制水流後再開始實作，混合的階段奶缸不是真的在水平面繞圓，而是在垂直面繞圈，你可以先用水去感受這兩者的差異，然後從穩定實心洋蔥心慢慢練到進階圖，練完的拿鐵不要倒掉，可以冰過之後當牛奶用再練一次會比較省錢。

有一說一，反白的拿鐵比較好喝，因為融合較好對比明顯的入口偏苦

打完奶後要盡量馬上做圖，不要晃鋼杯，奶泡浮上表面的速度比想像的快很多，頂多敲個兩下粗泡就趕快做了看鋼杯壁判斷，你做圖前應該有把鋼杯晃圈，然後倒下去的第一口有一坨奶泡被倒下去，所以才會反白比較明顯可以再拉高一點做融合把反白的打散，注奶再細一點就如上面大大提到的，其他的再給高手補充了

要到進階的拉花，找老師教比較快。YT影片的是高手，奶泡、濃縮的狀態都很好，拉花的技巧也很好。要跟高手比，要嘛請高手手把手教，要嘛長期不斷練習，從錯誤找出解決方法。沒影片，看不到你的問題出在哪。不叫隔空抓藥，叫通靈。抱歉，您有po影片。手機沒辦法直接看到，先跟您致歉。個人覺得在融合上可以加強，另外奶泡有點薄。您基本上拉花沒問題，就多練習，拉花要精進就是大量練習。不要融合時反白，拉花鋼杯高一點，奶泡比較容易衝破creama。個人的經驗，練了半年多，一直以為是我奶泡沒打好，後來才發現是濃縮出問題。

厚薄度應該是沒問題的，把奶泡打綿的過程不要把奶管插的太深，奶泡質地會比較好做圖，另外做圖的時候，要想像把奶泡鋪在上面，倒太大力泡會一直往下沉，導致線條不清楚

濃縮的支撐力感覺不夠 可以萃稠一點量少一點第一柱的奶量要控小一點不要灌到奶翻上來

他們做圖的濃縮很多都是2個ristretto，都超ㄍㄡ