※ 引述《benevolent96 (lazyface)》之銘言：
: 前陣子我爸請我幫忙在德亞上買一台Delonghi的全自動咖啡機，
: 省略中間的一堆波折，前陣子機器到了我就回家喝看看，
: 喝完後感想就是之後也自己煮咖啡好了，比買便利商店好喝也比較省，
: 於是開始在網路上尋找在家煮咖啡的各種方法，
: 也問了一下老爸（他年輕時做過吧台，有點經驗的樣子），
: 本來想買手沖壺的，但最後決定買虹吸壺來試看看（主要是完全沒喝過虹吸壺），
: 買虹吸壺後嘗試改變各種參數，想找出比較適合的方法，
: 目前豆子主要是用臥龍巴西那支，也有買各種不一樣的豆子試試看，
: 以下都以臥龍這支為例子，粉水比都是1:15，主要嘗試的方法有兩種：
: 一、冷水開始加熱，並在一開始塞入上壺，水上來後下粉攪拌，
: 從下粉開始計時，分別在30秒、45秒攪拌，一分鐘關火。
: 到咖啡完全跑到下壺的時間約是1分4X秒，這樣煮出來會有點苦澀，但風味豐富。
: 二、水滾後插入上壺，水完全吸入上壺後下粉攪拌，粉均勻吃水（約3秒）後開始計時，
: 中間不攪拌，在45秒時關火攪拌，到咖啡完全倒下壺約是1分30秒左右，
: 這樣沖出來會比較酸，風味比較沒那麼豐富。
: 主要想詢問的點是
: 1)在不同焙度的參數該如何調整？（最近購買了虎記的練功包）
: 2)攪拌的手法、力度、次數，該怎麼樣才合適？
: 3)理想的上壺溫度應該要是幾度？
: 另，目前是使用跟家人借的600N磨豆，若想換手搖，3K內依舊是推1Zeprosso嗎？
: 希望有熟悉虹吸壺的前輩賜教，若能夠有不同焙度大致上的參數就太好了。
: 附近也找不太到用虹吸壺出杯的咖啡店可以請益了QQ（大多都是手沖）
: 謝謝各位前輩！
店家個人推江子翠紅澤，可以去看看。
至於焙度和參數，主要還是水溫和粉末粗細來控制。
虹吸的水溫粹取段，剛好跟手沖有點相反。通常是起始溫度比較低，結束時比較高。
所以我個人不會用你那兩種方法煮。
我會用約70度的水溫，直接把上壺插在上面，選擇在水穩定往上壺跑到1/3時，才下咖啡粉。完全上去後攪拌，再約40s到1min關火，讓它下來。這部分可以看焙度調整。
以上給你參考。