各位前輩好
現在浸泡式濾杯越來越多元
陶瓷的也越來越普遍
如果杯測的沖煮方式用浸泡式濾杯來代替破渣的動作
感覺會更有效率 且不會喝到渣渣
平庸如我都可以想到這個方法
可是目前杯測中大家還是使用破渣的方式
應該是有不可替代的原因
向各位杯測前輩求教
目前浸泡式濾杯仍無法取代杯測沖煮法的原因
感謝回覆
作者:
gyboy38 (gyboy)
2024-07-14 23:18:00杯測的優勢在於杯數很多的時候，變因比較少。浸泡式濾杯確實可以達成相同目的，還不用破渣，不過如果一次要測10支豆子，就要買10個浸泡式濾杯，收納有點佔空間。
不是不行，是不方便 而且濾紙會吃掉一些味道真的生豆商在搞一次都五十八十支豆子 一隻豆子三杯
作者:
OscarJeff (è—術與城市)
2024-07-15 03:51:00浸泡式濾杯也有不用濾紙的，也可選法式濾壓壺，最主要還是如一樓所說比較花錢吧…
作者:
dddaiel (開心先生)
2024-07-15 08:32:00不講成本光收納空間就搞死了而且杯子比較好洗...浸泡濾杯覺得難洗 出來的味道也還好 現在我都泡茶用
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-07-15 09:07:00真正的杯測不是在冷氣房裡，精緻的桌子上擺不同產區精品豆，一杯一杯品鑑杯測是在生豆產區，偏僻的中南美或非洲農場/處理廠，用最快最有效率的方法識別這批上百公斤生豆的品質是否達標
作者:
eddy13 (eddy)
2024-07-15 13:21:00杯測已是一種標準方法，你有資格、有辦法更改全世界在用的標準方法？
作者:
gyboy38 (gyboy)
2024-07-15 17:53:00分享一下自己的變通做法，用3個樹酯V60，一樣先杯測泡5分鐘，湯匙喇喇欸，再倒V60過濾。我烘豆完要抓苦澀瑕疵，看能否出貨，單純杯測與沖煮端手沖差異太大。