護心臟！豐富輔酶Q10的食物來源 陸水稻科研有新進展
10:04 2025/02/14 中時 李文輝

吃大米護心臟！陸水稻科研有新進展。圖為科研人員在田間觀察水稻新種質。（大陸央視
）
大陸央視14日報導，中國科學院分子植物科學卓越創新中心指出，該中心院士陳曉亞團隊
與中國科學院遺傳與發育生物學研究所高彩霞團隊等合作，透過系統分析輔酶Q在陸生植
物中的演化軌跡及關鍵酶自然變異，解析了植物輔酶Q側鏈長度控制的分子機制，利用引
導編輯技術改變水稻基因組Coq1酶的5個氨基酸，創制了合成輔酶Q10的水稻新種質，小麥
編輯也取得重要進展。該成果北京時間2025年2月14日在國際學術期刊《細胞》線上發表
。
輔酶Q10與人體健康，尤其是心臟健康息息相關，它是線粒體呼吸鏈的電子傳遞體，也是
脂溶性抗氧化劑。創制輔酶Q10作物，提高植物食品中輔酶Q10的含量，是一種性價比高且
環境友好的營養強化新方法，意義重大。在這項研究工作中，科研人員採集了包括苔蘚、
石鬆、蕨類、裸子植物和被子植物在內的共67個科134種植物樣品。檢測各物種輔酶Q類型
及系統分佈特徵，發現輔酶Q10是被子植物的祖先性狀，多數植物仍然合成輔酶Q10。
結合對1000多種陸生植物輔酶Q側鏈合成酶Coq1氨基酸序列的進化分析和機器學習，科研
團隊最終確定了決定鏈長的5個氨基酸位點。通過精準編輯，創制了主要合成輔酶Q10的水
稻，其葉片和籽粒中輔酶Q10占總輔酶Q的75％，籽粒中輔酶Q10達5 μg／g，且對水稻產
量沒有影響。Q10水稻的研製成功，將大大豐富輔酶Q10的食物來源，也為大數據和AI輔助
育種提供了一個範例。
新聞出處:中時新聞網
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