=============
技巧文解說區
=============
教學照片：https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/19631986384
拍攝時間：2015/07
拍攝地點：台北市餐廳
使用相機：5D3
使用鏡頭：騰龍 24-70 F2.8
EXIF資訊：曝光秒數 1/100
光圈 F.8
焦距 33 mm
ISO速度 640
出圖軟體 微調亮度曲線
閃燈擊發 Yes
技巧解說(如閃燈、修圖)及心得分享：
三月因為忙到最後一天才在寫美食攝影的分享 寫完都四月一號半夜了
其他打光的還沒準備好 所以先來分享關於構圖的拍攝角度
關於 美食攝影的角度
這問題 沒有一定 看起來好看就好
如果硬是要規類出來大概 低角度/45度/俯視 三種吧
https://pic.pimg.tw/janeta520/1459434580-2658510838.png
拍攝美食攝影時
很重要的事情 就是[觀察]
如前幾篇佈光時所說的 研究現場的環境
(選擇漂亮的桌面、有氣氛的角落)、現場的光線(該如何佈光)
再來就是 觀察送上桌的餐點 是如何擺盤 哪一面比較漂亮 它的餐點形狀、容器等等
依據餐點所擁有的特性 來決定用什麼角度拍攝
只是 勇於嘗試的各位 包含我自己 在初學時我一定會從上到下從左到右 都拍一輪
回來再挑選
以同一個物體為例
EX:
較低的角度 可以看出鳳梨的高度
往上一點45度角左右可看出一堆鳳梨前後的空間感
俯視的鳳梨有種特別的趣味感、幾何形狀或強烈的明亮對比
https://pic.pimg.tw/janeta520/1459435769-1802123386.jpg
先選擇一面最好看的食物面向自己 拍攝後 可以轉動碗盤
也許有自己一開始忽略的漂亮一面
也許 另一面看起來比較飽滿 另一面比較多餡料
((雖說真正專業的美食攝影 一開始食物就是依造想要的構圖
去設定他的樣貌 國外有專門的食物造型師 配合攝影師需求去做擺盤))
沒有食物造型師的我們 只能 在拍攝時 稍微的動動你手邊的筷子 調整一下食物的位子
將餡料夾到面向你的這一面 讓他看起來更美味
同一個物體 不同的角度有不同的表達
45度角 可以看到盤內的數量 可以看到完整個形狀
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/13169269474
而角度低一點的時候 能看到他的厚度 還能看到光線穿透食物的光感
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/13169109723
以長條形的甜點為例
角度較低 可以看到甜點的層次 但可能沒有很容易得知大小長度的感覺
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/15670576990
或是45度角則是較能看出甜點的整體長寬高和上面的裝飾 與 盤子作為量尺的尺寸比較
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/15832106636
各有其優缺點 這時要考慮的就是 要告知觀賞者的[重點]是什麼了
===========
成品分享區
===========
作品連結：http://janeta520.pixnet.net/blog/post/43611901
(上下文有點長 圖文好讀版)
作品說明：
==低角度的美食攝影==
用於展示有高度、厚實的、明顯表示與其他物體的大小、層層分明堆疊的食物
或是 我自己喜歡的帶環境(背景)的情境美食照片
例如
常見的 義大利麵常見的擺盤方式廚師將麵捲高還插上一些新鮮蔬菜作裝飾
層層疊疊的甜點
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/25550451173
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/15238274303
適用於 飲料 塔狀的甜點 可以帶入一些背景
以接近0度左右的角度拍攝 甚至可以由下往上拍攝
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/16517630450
帶有現場環境作為背景的情境
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/14538162619
還可以拍出 撒下調味料的瞬間
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/16067379761
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/25662868400
低角度甚至還能拍出明顯的倒影
但是這種凹陷的碗盤 食物無法明顯露出 可以在往上提高一點點在拍攝
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/14347937166
==45度角==
這就有非常多的情況可以使用 45度角是最好展示美食的角度
展示商品的立體空間感 既能拍到桌面上主要餐點的前後關係 又能把人也拍進去
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/15328544421
利用廣角鏡頭(50mm、70mm) 搭配45度角
展示部分的桌面以及桌邊的椅子 加上牆壁空間感
下圖兩張就是 有桌面 有牆面 只是兩個高度不同
需要站上椅子上退的比較後面 由上往下
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/15673489336
45度角拍攝 缺點是這種用廣角帶景的 柱子會無法垂直於畫面內 而左邊方形的盤子靠近
畫面邊緣也有變形的感覺
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/11203678314
==俯視(垂直於桌面)==
俯視很有趣的地方是 如果你抓準了水平 沒有歪斜
其實照片可以在後製時選擇橫放或是直放
如果切成了正方形 甚至四面都能轉動觀看
唯一讓角度覺得奇怪的部分 大概就是影子了 以正常觀看者 會覺得影子位於下方較正常
以及要注意的是
俯視用廣角一點的比較好拍 例如50mm 70mm
只要有些微的傾斜 就會讓畫面歪斜 可利用後製去修正微調
一開始最好就抓好水平
另外拍"啷"一點 後製時才有空間調整裁切
俯視非常好展示餐桌上滿滿的餐點 或是很多人圍繞在餐桌一起用的感覺
https://www.flickr.com/photos/98656229@N08/26153614635
靠近四周的玻璃杯 因透視的關係 會有放射重的變形
如果在意這個部分 可以將杯子放在畫面中間 盡量避免畫面四周
https://www.flickr.com/photos/jane_chang/19631986384
拍攝餐點製作的過程 就很適合用俯視來表現
https://www.flickr.com/photos/jane_chang/15239270633
用於展示一些具有幾何圖形線條的構圖 也很適合用俯拍
https://www.flickr.com/photos/jane_chang/23783690806/
利用俯拍 做出色塊分割
https://www.flickr.com/photos/jane_chang/17541540909
https://www.flickr.com/photos/jane_chang/9669719590
或是將桌面當作畫布來作畫
https://www.flickr.com/photos/jane_chang/23909350035
==
謝謝大家又看完我露露長的分享
更多圖片 可參考
部落格圖文好讀版 http://janeta520.pixnet.net/blog/post/43611901
Flickr相簿 https://www.flickr.com/photos/jane_chang/
Facebook 粉絲團 https://www.facebook.com/photo2recipe/