理論上就畫質來講的話，GH5s是屌打A7系列的。GH5除了高ISO的情況，畫質也是比A7系列好很多。
Panasonic GH5/GH5s共同的優點有：
1.10bit 422採樣，400mbps bitrate
基本上就是同樣在4k的畫質下，GH5s紀錄的畫面資訊比A7m3多很多。雖然解析度是一樣，但畫面細節就是好很多（A7m3還是8bit 420採樣）
2.4K 60fps錄製能力，1080p 180fps錄製能力
A7m3只有4K 30p和1080p 120fps，而且120p的畫質還比GH5差
3.M43的感光元件
這點可能比較疑惑，一般傳統觀念是覺得感光元件越大越好，但Panasonic能成功做到感光元件比較小的情況下，高ISO和動態範圍不比A7m3差（回文中貼的youtube測試看來是A7M3的可用iso比較高，我個人使用經驗是覺得GH5S的躁點雖然顆粒大但彩躁情況比A7M3好，實際使用中我會比較傾向用GH5S拍攝低光畫面）。大感光元件的另一個有點是淺景深，但現在有了speedbooster這種配件，這一項基本可以打平。
關於speedbooster其實又是另一筆花銷，不過假設用GH5s變態的低光拍攝能力+F/1.8的鏡頭+Speedbooster，光圈可以等效到F/1.2，夜景根本無敵，缺點就是對焦比原廠鏡頭差不少。
4.GH5有超屌的IBIS防手震
原po雖然已經訂購Ronin-S了，但個人認為如果只是生活紀錄影片，GH5的IBIS完全夠用，其實沒有必要多帶1.8kg的三軸穩定器。當然如果選GH5的缺點就是高ISO的畫質蠻差的。
5.GH5S有Dual ISO，超屌的低光源表現。
可以去Youtube上看測試影片，M43的感光元件低光表現能做到GH5s這樣真的很厲害。不過選GH5s的缺點當然就是沒有GH5的IBIS。
6.Color Science很好
Panasonic的顏色一直以來都算很好看，Sony相對而言就差很多。不只是在A7系列，Sony電影攝影機產品線的顏色也一直不太討喜。
7.螢幕比A7m3好，而且可翻轉。
Sony的螢幕很爛，就這樣。
A7m3的優點有：
1.平面攝影畫質比GH5/5s好
出門帶一台A7m3+F/2.8的恆定大光圈，基本上平面+錄影可以一把罩。
2.自動對焦能力比GH5/5S好很多很多
GH5/5S這兩台我覺得還是要手動對焦才能保證畫面可用。雖然近期有釋出改善AF能力的韌體，但總體來說比A7m3差距還是不小。
3.同時具有不錯的高感光畫質和IBIS防手震。
A7m3雖然高ISO表現不如GH5S，IBIS不如GH5，但總算是兩樣都有。
另外再針對原PO提到的深景深錄影和Ronin-S支援度這兩點分享一下：
1.深景深攝影的表現肯定是GH5／5S好，A7m3怎麼說也是全片幅相機，同樣的光圈下，背景虛化會多很多很多。
2.Ronin-S針對GH5支援度好主要體現在手動追焦方面。其他其實沒區別，如果樓主選用A7m3.在生活紀錄的題材上，自動對焦其實完全就夠用了。
3.雖然原po之前用過Osmo，但相機用的三軸使用起來真的比手機三軸麻煩非常非常多。尤其是Ronin S還是偏向與生產力工具而不是針對一般使用者，拿來紀錄生活其實不太適合。
4.電腦處理能力的話，其實和相機無關，主要取決於影片的bitrate，如果生活紀錄的話可以考慮選擇比較低的bitrate（相機中可以選擇），處理起來比較輕鬆。

認真回文給推

在Mac中，GH5的10-bit影片完全不能播放，而且Finder不會有預覽，整理影片來其實滿麻煩的。使用第三方播放軟體播放10-Bit影片會掉格，用蘋果Compressor又會因為格式不支援而轉出亂碼，要得到10-bit的好處其實有點痛苦，如果是PC好像就沒這問題

非Mac用戶，還真不知道10-bit在Mac上問題這麼多，在PC上反而順順做（當然是軟體也跟著更新到支援10-bit的版本後）另外GH5s內建V-log L，所以不用像GH5還要再買DMW-SFU1才能獲得

https://youtu.be/DRdGDSwfd58 我看這個影片 高ISO A73比GH5好耶5S就不知道了https://youtu.be/NCqhp3aNSm8 這個看起來5S好像沒比較好高感

GH5s高iso和動態範圍都比A7m3好？我也是醉了 XX比雞腿

要比較的話其實需要把詳細設定同步才有機會，像上面的的影片有些並未提及細部設定至於DR，GH5s是這樣的: https://tinyurl.com/ybw83cgy

推

感謝分享

超用心分析，感謝分享

屌打？你確定？

不要老在那邊屌打來屌打去的，我個人感覺是細節沒差很多，但GH5的顏色舒服很多

Sony電影攝影機的畫面發色不討喜...應該沒有這麼一回事吧？

我自己看過的Sony業務級DV，在顏色處理上是真的不太好，也曾經有Sony DV用戶跟我討論過這個現象。至於電影攝影機就不清楚另外Sony攝影機的Color science在國外也是出了名的讓人頭痛就是了，這一兩年Sony發展了新的VENICE color science就是要改進這點

推用心

樓上貼的照片，a7iii的細節比較多，gh5s色彩比較討喜

那三張截圖有點奇怪，A7Ⅲ的色彩前兩張偏淡，GH5s相反但第3張完全就反過來了，然後A7Ⅲ總有種過曝的感覺...

sony a系列跟6系列常常給我一種奇怪的感覺，帳面上說是用slog可以有13檔左右的動態範圍，實際狀況是，前期就算沒過曝，後期常常高光部拉不出細節。

帳面也說是機身防震五級啊，實際上...