材料
無骨去皮雞胸肉 2塊，橫剖開來讓它變大，用肉錘敲扁至0.6mm
無鹽奶油 3大匙
巴西利 1大匙，切碎
檸檬汁 1小匙
鹽與胡椒 適量
麵粉 適量
蛋 1個，打成蛋液
麵包粉 適量
炸油 適量
做法
1. 將奶油先放在室溫下變軟，拌上巴西利末、檸檬汁拌勻，並用鹽與胡椒調味
2. 將調味好的奶油用保鮮膜捲成圓條狀，粗細約如大拇指，放到冰箱讓奶油變硬
3. 用鹽與胡椒替雞胸肉調味，然後將已經冷藏變硬的調味奶油條放在雞胸肉中央，
將雞肉捲起來完全包住奶油條
4. 將捲好的雞肉依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後下鍋油炸至熟即可
仲傑抱歉
一直忘記給食譜
另外我今天重作的結果
用牙籤封住雞肉真的有差
裡面的奶油會保存得很好
還有奶油可以依照自己喜好換口味
我今天另外有試作大蒜奶油口味也很成功
參考看看