黃金麵衣: 麵包粉 中筋麵粉 全蛋蛋液
雞蛋豆腐: 1 開 8 ...大點吃起來比較過癮 呵呵
壽喜沾醬: 洋蔥丁 醬油半杯〈煮米量杯〉 水2杯 糖1茶匙 味碄1茶匙 太白水
雞蛋豆腐依序沾 麵粉 全蛋汁〈必打散〉 麵包粉 備用
然後開始調壽喜醬汁
將所有的洋蔥丁用少許香油爆香 再將所有的調味料加入半勻即可
醬汁調製好後 將反潮後的豆腐下熱油鍋炸至金黃色起鍋擺盤
把壽喜醬裝入小容器內放入盤中
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6036947
沾麵依順序是:麵粉.蛋液.麵包粉
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