我想我應該還滿喜歡這個團隊的
所以會不捨得要離開
楊媛媛對於工作環境和團隊協調度比起薪水和事情多少看得重多了...
可是, 我現在遇到的瓶頸是很神奇的 是嚴重的理念問題
在我還可以抽身抽得很爽快的情況下
必須在短時間決定自己的方向想說的是我是在餐廳工作 做的是服務業
我的工作應該是全心全意的服務客人 努力把完美的成品呈現出去
不論今天客單價是400還是4000都應該本著自己的心去招待 ((這句話聽起來真做作
可也是真的
我喜歡這個行業不是因為他可以賺多少錢或是他可以讓我年收入達到多少
因為根本沒有多少....整個就是很少
而是因為我很享受跟客人之間的互動
我很喜歡因為我付出的服務得到的客人的回應
我也很喜歡因為團隊合作一起達到一個目標的那份感覺
我更常因為客人小小的一個滿意點頭或讚許而心滿意足的高興好幾天
這也是我一直持續愛著這樣的工作繼續的待在餐飲服務業的動力和原因
我可以花很多的時間在我的客人身上
我可以花很多的時間在準備和結束的工作上
我也可以花很多的心思在我要如何增進自己上
可是我沒有辦法要求自己因為我要到達一定的業績所以
我要想盡辦法逼客人點到多少錢之類的鬼事
今天, 我卻被老闆逼迫要達到一定的業績才能領有我應得的薪水雖然說那是津貼
可是那是跟這件事一點關係都沒有的空班津貼
先不論空班津貼的重要性
我從來沒聽過一個區區的餐廳服務生要用達到每月被分配到的營業金額
才能領有你的空班津貼一切都很荒謬
而且, 沒有紀錄可循
要求每一個人要自己記錄自己點了甚麼菜
然後在下班的時候要算出自己的當日業績是說, 我都不要管別的了
對客人也不要多花一份心思了
在不給電腦紀錄查詢也不是分區服務員的情況之下
就一直為了今天是否達到我的設定業績而去精精細算我剛剛那一桌點了多少錢
那一個客人跟我點了甚麼
麵包是我點的$99是我的 礦泉水沒搶到被誰誰誰點去了虧了$99本來要幫客人點麵的,
結果被誰誰誰搶去點, 所以少賺了$500然後仔細的思考我還要賣多少錢
然後可以不用搶客人有一種拉業績的氛圍我不是一個業績小孩
我只是單純的想服務我的客人
接著是不是要 我只顧我自己的客人 你只顧你的客人
Bar台裡的人也不要做飲料了 一直衝出來衝業績
菜口送菜的runner也不要跑菜了只要顧著跟
客人點餐還好, 我的team不是這樣的一群人
大家都很同心協力的不理會業績這檔事
只是 老闆的話和如此的思考模式卻一直在你耳邊環繞
這些荒謬無解和不可思議的理念...到底是怎麼了?我...該何去何從?