總算吃到螢烏賊！
https://www.facebook.com/kuni.lu/posts/10153638918866229
不知為何，每年春天最期待的螢烏賊今年卻到了四月才吃到第一份，師傅知道我愛，
一次給四隻。
說特別肥，不過尺寸上看起來還好。一點柚香與醋拌著，怎麼都吃不膩，
"請再來一份"差點脫口而出。
不知從何時開始，或許是長時期在歐洲內陸國缺乏新鮮魚生的關係，
對於日料的憧憬逐漸養成，喜歡四處找尋與探訪不同料亭的樂趣。
其實我不討厭"生性自吹自擂"的板前師傅，也不排斥刻意在名店洗經歷的，
好比只是過過水也能說嘴的那種。
但習慣在客人面前將其他餐廳或料亭暗酸或明貶的，
真會當下讓人有一種"難以下嚥"的氛圍。
或打從心裡討厭客人批評的，這種尤其容易辨識：付帳時只要不經意透露幾句不滿意，
臉部表情馬上洩底。
一種米養百樣人，有些客人剛好愛這種所謂的個性派廚師，但我無法。
講點別的，表演結束後我總習慣四處詢問觀眾們的意見。
當然照例先問最貼身的鋼琴伴奏與邀請我的主辦，這兩邊立場向來完全不同。
我常跟學生說，演奏者要盡可能了解不同觀眾層的想法，
因為大部分人並無音樂系或專業訓練的洗禮，你演奏再怎麼厲害，
若無法得到共鳴也是枉然。一句他們不懂不但掩飾不了自己的缺陷，
更讓你在技藝上停滯不前，無法繼續精益求精。
吃個螢烏賊也能想這麼多，好像多少跟前陣子多變的天氣有關吧。
其實我很愛偶爾飄著細雨的陰天，雨滴落下似乎就能馬上被身上的熱氣蒸發，
帶走煩躁，洗滌不快。