美學館展覽大致上只看一下，因為還有其它行程要跑。
其中一側是綜合媒材，主題是面譜還什麼，有許多八嘎囧。
看到許多作品把許多塑膠或玻璃飾品當做畫作的一部分感覺還真不搭嘎。
雖然複合媒材的展覽也看過很多次，也有很多新穎的想法。
另一側在展覽民國82~84年的寫生比賽作品，不曉得這是不是系列展覽。
看到二十幾年的作品還拿來展覽，可能之後的展覽年度會向後推進。
不過展覽主題是半世紀什麼的，如果民國82~84年是二十幾年前，
那應該之前還有展出更久之前的寫生比賽。
從畫作可以看出歷史的變遷，有很多是關於八卦山的寫生畫作，
有些地方是後來改建過的，所以看到會想說原來這以前是長這個樣子。
好像在記憶中有小時候去八卦山還那裡玩的記憶，不過後來去八卦山，
這份殘留的記憶和現實中並不能契合，所以也許這份記憶是去別的地方或者是夢見的。
= = = =
接著就去UBike一下，有了上次的經驗，所以這次我騎比較快，也常注意後頭有沒有人追。
不過覺得自己很蠢，被追過就算了，幹嘛在那邊耍心機。
倒是有一台重機從我附近呼嘯而過，因為距離很近所以我嚇了一跳。
這個人是有病嗎? 把排氣管改那麼大聲做什麼? 雖然我自己騎UBike走山路也有病就是了。
後來看到體育館有飢餓三十還什麼的活動，雖然有車輛管制，
但是因為好奇心所以想去湊熱鬧，結果在入口處被擋下來了，原來是非公開的活動。
後來騎到彰基還車，順便量個體重: 51.1kg，還以為家裡的體重計不準，
這下真的掉到52kg以下了。
不曉得為什麼有人在量體重，常常會引起其他一些人的側目，
雖然體重是女生不能說的秘密之一，不過我是男生，所以也沒有太在意週遭的目光。
反正也不認識對方。
血壓也算正常，心跳有點高，每分鐘102脈拍。其實是剛運動完啦，正常能量釋放。
接著就準備去吃午餐了，這次預訂去鹿港老街吃吃喝喝，
不過還沒開始騎車肚子就開始餓了，騎彰鹿路到那邊還需要一段時間，要餓肚子嗎?
= = = =
為了加快速度，所以開啟了戰鬥摩托車，不過精神狀況不佳所以到後面就後繼無力，
所幸沒有遇到危險。
說到變速，星期五最後做的那項產品，為了加快作業速度，我也提升了機台作業速度。
這在平常是相當危險的，很容易把產品做壞，不過凡事都要嘗試一下。
更何況變速這招我也算偶爾會用一下。所謂規則，就是用來打破的。
一般人可能根據過往經驗，形成僵化性思考，認為這個就是這樣做沒錯。
不過還是應該根據狀況調整做法，有時候經驗所產生的規則可以變化一下。
也就是原本規則是指固定的規範，但規則也可以指變動的規範。變化也是一項規則。
= = = =
到了鹿港老街，一開始還繞了一下路，因為是憑不可靠的印象來摸路。
「大概知道怎麼走。」「大概知道方向。」只憑著直覺來行事。
要是後頭載著一位同伴或者有其它同伴同行，可能會被罵到臭頭吧。
「做事情都不懂規劃，浪費我的時間，以後不跟你出來了!!!」…之類的。
最近突然開始喜歡喝木瓜牛奶，覺得這兩樣東西很搭配。
木瓜滑順醇厚的口感，加上牛奶香甜的氣味做搭配，甜而不膩令人流連忘返。
不過我應該是比較喜歡牛奶香醇的味道，但是光喝牛奶水水的好像不太過癮。
加上可以磨碎的水果或者原料，讓水水的口感變得醇厚，增加口感和風味。
所以事實上像綠豆沙牛奶、芋頭牛奶、香蕉牛奶等之類的我應該也很喜歡才對。
平常是去超商超市買加工過的木瓜牛乳，不過也想嘗試看看天然的口味。
不過我是先吃午餐才去買木瓜牛乳，結果就導致吃得很撐。
應該是先買木瓜牛乳再去吃正餐的才對。
= = = =
午餐就吃蚵仔煎，好像來鹿港踩街都會吃蚵仔煎，明明還有其它許多美食的說。
除了蚵仔煎，還點份蚵嗲，拿了瓶紅茶來喝。
蚵仔煎上桌的速度還真快，看到工作人員忙進忙出，裡頭客人大約有50上下，
十幾位員工要應付這麼多的客人，最主要的還是在出菜速度。
一般煎蚵仔煎都是一次煎個七~十份，如果是巔峰時段，可能不用考慮點多少。
負責煎的店員只要不停煎下去就對了，其它人負責淋醬汁、灑配料，弄好就上桌。
為了加快點餐速度和精確度，所以許多店家採用電腦作業，
快而準、方便等，是電腦一直不變的特性，要讓老店員也能夠操作電腦，
所以點餐系統必須要設計成操作容易。
有了電腦加持，在結帳、出菜、每日每月結算、核對訂單等許多作業流程
都能夠簡化而加速，我不曉得其它的蚵仔煎店家是否也採用電腦化系統。
這讓我想起母親節去聚餐的時候，明明是一家餐廳，那老闆娘還誰還在用計算機作業，
雖然看起來好像按的很快，但是也可能會發生手誤，計算機手誤還要重算。
用電腦作業，手誤的話比較容易更正吧? 話說父親節也要去聚餐。
= = = =
至於蚵嗲一直沒有上來，人多貴忘事，所以我就催一下。
前面說的母親節聚餐那次也是人很多，結果一直等不到位置，等了半個小時以上，
最後姐夫和大姐就去催一下，不久後就有位置了。
雖然可以理解客人多的時候他們忙不太過來，所以可能會常常忽略一些東西什麼的。
不過我也不想逗留太久所以就催他們一下。
吃飽後離開的時候還觀察一下四周，原來蚵嗲一開始就準備幾十份在旁邊stand by，
如果客人有需要可以直接上菜。蚵仔煎好像都是現煎的，看起來是供不應求。
當然除了店內的客人，還有一些是要外帶的，所以為了刺激買氣，
許多店家總是先煎、炸好一些銷路比較好的食物，除了蚵嗲，還有蝦猴、一口蟹、
蘿蔔糕等。當然這裡有個疑路，這些食物囤積這麼多，都是當天賣完的嗎?
有沒有可能是拿昨天還更早之前的食物來濫竽充數?
一般人當然也看不出來，而且這些本來就是不健康的油炸食品，
要吃之前就各自衡量一下吧。
不過令我皺眉的是有一個店家，竟然有店員徒手在拿蚵嗲，喬個位置什麼的。
相當地不衛生，加上炸好的蚵嗲放在那邊納涼，暴露在空氣中長灰塵、吸引蚊蟲、
滋生細菌什麼的。
看來下次還是不要吃蚵嗲了吧，吃現做現吃的食物還比較安心一點。
例外看到有些店家有準備一些備鍋，一般店家有一個大鍋煮湯，一個鍋炒麵等熱食，
一個大平底鍋煎蚵仔煎，還有個油鍋來炸東西。
其它的備鍋，應該是準備在人潮擁擠供不應求時可以隨時做支援的吧。
因此可以合理推斷有準備備鍋的店家，是人潮比較多的店家，
也是比較有名(或較好吃)的店家吧…? 當然這也可能只是偏見，
因為一堆店家的扛棒都打著自己受過什麼採訪很有名之類的。
(待續)