這陣子因為蘿蔔又大出產的關係，我先後醃了幾次白玉蘿蔔和大條的蘿蔔當泡菜，
不過總覺得意猶未盡。在逛網路的候看到「Eatkimchi」喫泡菜不但有大白菜的泡菜，
還出了菇類的韓式口味泡菜與黃金泡菜。於是我又悄悄　　　
「黃金喫泡菜」使用韓國大白菜、白醋、生辣椒等在地材料，
保存方式是冷藏保存 45 天。不過我還記得泡菜越發酵就越酸的定理，
我沒有打算要放超過一個月那麼久，新鮮的食物要在最適合賞味的期間趕快吃完。
試味的方式很簡單，我打算做「黑米飯佐黃金泡菜」。
黑米是我家媽媽到台東玩的時候，千里迢迢帶回來的有機黑米。
所以就把黑米煮熟而已，上頭放上黃金菇菇和芝麻海苔再灑一些綠蔥花兒。
黑米的鄉土米味襯著略辣的黃金泡菜，很下飯。身為東方人會吃米飯和泡菜真好！
「韓式喫菇菇」是我第一次吃到的韓式口味菇類泡菜，裡頭的菇菇有杏鮑菇、
秀珍菇和金針菇。裡頭也有蝦醬。這家「喫泡菜」的韓式口味我看都有蝦醬，
我覺得挺好的。蝦醬我合得來。
話說這家「Eatkimchi」喫泡菜，開罐我就覺得他們有誠意，罐內的泡菜擺得很紮實，
泡菜汁不多；相對之下我們這裡一家韓式泡菜店，買來的泡菜裡頭菜鬆鬆的都是泡菜汁。
誰顯得有誠意一望可知。我妹妹問說他們這家泡菜怎麼賣？我說大白菜類的一罐一百八，
菇菇的多二十元要兩百元，她難得贊同說差不多。這家是我願意網路回購的一家，
記在筆記上。