冰箱冷凍庫裡頭有之前買的鮮魚，魚的名字我連台語都唸不順口，
不過很好吃。是由熟識的人大批購買回來我們再分攤漁貨。
魚已經前一天開始退凍得差不多。魚已經切塊處理好，
所以我要做的備菜工作不過是蔥切段、薑切成薑絲；水滾後放入蔥、薑及魚塊，
水再滾後蓋鍋蓋並加入半匙的「鰹魚塩麴風味料」調味，繼續滾三分鐘後熄火，
燜十分鐘後上桌。
原有的鮮魚味再加上風味料的滋味，更是畫龍點睛。鹽麴襯得湯很鮮啊！