林銀杏企業是起源於西元1939年的老店,做出的杏仁粉品質優良,風味濃純,
受顧客一致的好評譽為「尚真A杏仁粉」,是聲名在外有信譽的跨國店家,
我們家也是聽朋友說才開始喝這家杏仁茶的呀。
「林銀杏」以堅持嚴格控管的高品質產品聞名,
過過 ISO22000、ISO9001 與 HACCP 三認證品質把關,
不過我這天專程跑漢神巨蛋購物廣場,
是為了林銀杏的「嚴選杏仁粉」,銀耳杏仁飲就下次再說吧!
所謂茶飲都是喝熱的多那麼一股香氣、喝冷的香氣就少了。
杏仁茶也是,熱熱地喝最適口。配上小點心就成為下午茶了,好愜意。
杏仁茶飲泡法是先將適量杏仁茶放入杯中,
先加入可以蓋過茶粉的冷水攪拌充分後,再加入熱水沖勻。
如果有咳嗽問題或支氣管毛病的人,人家常會推薦杏仁飲對吧,就該熱熱地喝喔。
不過如果像是我,假如沒有喝冷的飲料總覺得解不了渴的話,
杏仁飲冰冰喝其實很好喝的。將杏仁粉與冷水充分攪拌後,再加入冰水沖泡。
尤其在高雄的大熱天裡,喝起來很舒服喔!可惜人家說喝冰的不夠養生,殘念。
這天我想變點杏仁茶花樣,家裡還有些吉利T粉可以用,就來個「杏仁茶吉利T凍」吧!
吉利T粉加杏仁茶以冷水攪拌溶解後,放上爐子加熱煮滾;
煮的時候要注意要時時攪拌以免黏鍋底。
在容器底放入切絲的鳳梨當點綴,將煮沸的杏仁吉利T水加入後,
等降溫凝結成凍,再放入冰箱冰涼就大功告成了。
我還跟櫃姐請教了用杏仁茶做甜點的意見,噗噗!
這是個口味溫醇的杏仁果凍,賣相很可愛對不對?
還有個杏仁茶的小甜點,是我跟朋友學來的撇步,是「杏仁豆花」。
在我們這裡還有騎著車沿街播音樂叫賣豆花的「胡氏豆花」攤車,
這天我好不容易找到他的攤車,拿大碗跟他買了二十元的純豆花。
「林銀杏」杏仁粉用冷水化開後,加入豆花成為這碗「杏仁豆花」,
豆花的黃豆溫醇味道,與杏仁茶的醇厚風味交融在一起,口味雅緻。
我不太會料理雞胸,多半都是食之無味棄之可惜的成品,
很羨慕那種會成為天堂般風味的手段 @@