這次我是看中了新鮮到港的「無刺白帶魚卷」，
我家雖然常跟鄰居直接到魚港批魚常拿到白帶魚，
不過從來沒有看過當然也沒有吃過白帶魚卷，所以就宅配了一包半公斤的白帶魚卷。
利用清明節連續假日，就來嚐嚐看「無刺白帶魚卷」囉！
「無刺白帶魚卷」經過簡單加工，將小條的白帶魚去骨去刺，
捲成一捲後既不佔空間也方便烹調，放在冷凍庫攝氏零下 18 度可以保存一年。
不過先決條件當然是冷凍的食品忌重覆解凍囉。
白帶魚卷便當
這天我炒用肉絲蛋炒飯當底，放上幾樣小配菜再加上主食：兩塊調味過後蒸熟
的「無刺白帶魚卷」！
展開的無刺白帶魚卷，其實就是小半條去骨去刺的白帶魚，
幾乎沒有刺。偶爾有一條柔細的細刺也都在可以忽略的範圍內，
滿適合給小朋友帶便當用的。
就成為便當菜而言，白帶魚卷既節省空間而且營養豐富。
不過既然是海鮮食材，我想也要相當注意便當保鮮的問題就是了。
至少很吸睛是不是？看起來就很想挾起來一口咬！事實上也非常鮮嫩充滿海味！
蒸白帶魚卷
新鮮的好食材不必太費心料理，
我切洋蔥細絲上頭放上調味過的白帶魚卷、擺上小蕃茄增加酸甜水果味，
用電鍋直接蒸熟。
很簡單就可以調理，屬於小家庭式的簡單料理、很容易備菜就好上桌。
蒸過的白帶魚卷很鮮嫰，新鮮的白帶魚簡單調味一下就很容易入口。
香煎白帶魚卷
既然是白帶魚，王道當然是用煎的囉！
將底面放到熱好的油鍋裡，煎好帶色煎香後翻面、灑上白胡椒鹽就可以上桌。
這白帶魚卷用的魚很細嫩，所以很容易煎熟。很香嫰的一道菜，
而且引起話題，大家都在研究這白帶魚卷是怎麼做的。
這次宅在家宅配了「宅魚」白帶魚卷做幾道宅宅的宅小菜，
發現是很適合小家庭添一道主菜、訓練小朋友吃魚，
或者想嘗試做菜但又不想做太複雜料理的料理愛好者。
滿可愛又新鮮的漁產品。挺好滴！
這回的「無刺白帶魚卷」原產地來自宜蘭的「蘇澳」！
我在唸大三暑假的時候有次從台中騎摩托車到合歡山、隔天再騎到蘇澳吃一頓海鮮大餐，
再千里迢迢原路返回……現在只要宅在家裡上網就有蘇澳的魚可吃。真是太便利了！
「宅魚」最大的賣點，肯定在於水產從漁港到餐桌直送，
不出門也能吃到全台當季野生水產和優質養殖海鮮。
「無毒農」的友善飲食執行方式，
包括了「友善環境」、「友善農友」及「友善消費」，選擇安心的友善蔬果以愛護土地。
「宅魚」也是同一系統的信念，將「好魚」從產地直接宅配到餐桌上。
這裡所說的「好魚」定義包括：來源新鮮透明、每半年定期檢驗，
以及愛吃魚也能愛護海洋，為下一代留魚吃。