用好油是會上癮的，好的橄欖油亦復如是。
現在我知道好的橄欖油都有別具特色個性的味道、酸價低，
適合涼拌調味的生食；也因為發煙點高，同時也適合煎、煮、炒。
這回我入手了歐盟有機認證、從希臘原瓶裝空運來台的「Eirini Plomariou」有機特
級初榨橄欖油。就來篇開心的週末橄欖油開箱文唄。
「Eirini Plomariou」有機特級初榨橄欖油來自於希臘的萊斯沃斯火山島、
以因為大片種植橄欖樹的銀青色山巒聞名，島上富含礦物質的火山土壤使得這裡
生產舉世聞名的優質橄欖油、橄欖多酚達 366mg／Kg 遠超過一般橄欖油！
在世界級比賽中獲得 15 面金牌，以未過濾直接裝瓶「帶有著野洋薊、青草香以及苦杏
仁香氣」聞名。
希臘的萊斯沃斯島以有機橄欖園模式種植橄欖樹，經歐盟組織頒發「有機」認證；
使用「單一橄欖樹種」以古法製成的有機特級初榨橄欖油風味純粹。
未經過濾的橄欖油被裝到不透光的瓶子中以空運的方式進入台灣市場銷售
，風味營養更佳。入手了這麼優的橄欖油，讓人迫不及待想做成橄欖油料理嚐鮮。
成分：橄欖油
如黃金液體的金黃色澤、具有馥郁的果香味。
萊斯沃斯火山島上的橄欖鼠是與百里香、牛至、鼠尾草、金絲桃草……等野生植物
生長在一起，聽說這樣能特別增加香氣。真有意思。
入口溫醇不辛辣，是個性溫和的橄欖油。我還以為生長在火山上的橄欖樹會個性更暴躁
的，結果不會。
這一小匙瓷湯匙的初榨橄欖油我就這麼直接入口、慢慢品嚐，嚐得到果香和土地的溫醇不
會感覺油膩。這是瓶個性溫和清新的橄欖油。