小廚娘日記

作者: redmj110 (♪小孟♪)   2019-07-24 17:08:12
後面一直陸續有在煮東西,也有拍照記錄,但是有點懶的發文就又隔了很久。
在我煮了一陣子之後佳慧說應該換臭宅煮給我吃吧?回家我跟臭宅講完,換臭宅煮一頓晚餐給我吃~
菜色是打拋豬、九層塔蛋、炒高麗菜跟番茄蔬菜湯
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事實證明臭宅煮的跟我差不多,哈哈哈,全部最好吃的居然是番茄蔬菜湯(暈~
我煮的部分先來講咖哩好了,煮了很多次咖哩,因為臭宅愛吃,然後咖哩也很好煮。
辛辣咖哩
第一次煮的咖哩是有點小辣的咖哩,顏色比較黑一點。
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紅蘿蔔切片、四季豆切段跟洋蔥切絲之後一起炒,然後加咖哩塊跟水,這次好像沒有用肉,蔬食咖哩,不過臭宅表示他喜歡甜味的咖哩,所以之後我都是買甜味咖哩塊了。
湯是簡單的蛋花湯~
鳳梨咖哩
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把雞胸肉燙熟剝絲、四季豆跟紅蘿蔔炒過之後全部混合,加咖哩跟水跟新鮮鳳梨小丁,意外好吃,會加鳳梨是單純因為吃不完,就直接入菜了~
最後又煎了一點滑蛋。
蘋果咖哩
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馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果切塊,雞胸肉切條先炒過,然後加咖哩塊跟水再燉煮一下就好了,蔬菜跟蘋果都煮的很軟,我喜歡吃很軟的紅蘿蔔跟馬鈴薯,蘋果很甜,雖然煮完看起來蠻像馬鈴薯的,但是好吃~
海鮮番茄起司薄餅
這天沒有特別想吃飯或麵,就做了海鮮薄餅,去超市沒有買到想要的餅皮,類似墨西哥餅皮那種,後來就買了蛋餅皮。
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煮的過程沒有拍照,因為太手忙腳亂了。
內餡是蝦仁、鮪魚、洋蔥、番茄、九層塔跟乳酪絲。
先炒洋蔥絲跟番茄丁之後加入鮪魚、蝦仁跟九層塔,炒好之後關火先放著,拿另外一個平底鍋煎蛋餅皮,煎到感覺比較脆的時候,先灑上乳酪絲,等乳酪絲差不多融化了,再用湯匙把剛才煮好的海鮮料舀到皮上面,大約半張,預留一點邊邊,這樣等下折起來的時候才不會爆漿。
怕臭宅吃一個不會飽,就做了三個,還有胡麻醬豆腐,剩下沒包完的料放在盤子邊邊可以單吃,還用番茄醬裝飾了一下,因為臭宅很愛吃番茄醬~
結果全部吃完非常飽!
蔬菜肉絲炒飯
蔬菜是金針菇跟四季豆(這兩樣我都超級愛吃),肉絲是雞胸肉燙熟之後用手剝的,想吃比較清爽一點所以沒有醃肉。
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我不喜歡有醬油的炒飯,雖然也不排斥,但是我更喜歡加胡椒的炒飯~
油蔥蝦子炒麵
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蝦子只留蝦頭跟蝦尾,身體剝殼、鬚鬚跟刺用剪刀剪掉,放旁邊,一個爐子製作油蔥,一個爐子煮麵條,麵條煮好之後夾到油蔥那邊炒,蝦子也是,最後再弄一個青菜,蝦子好吃但是麵的味道不太夠,不知道炒麵怎麼弄比較好吃>"<
蔬菜滷獅子頭
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小白菜、紅蘿蔔跟瓜仔肉獅子頭加水跟一點醬油去魯,不會太鹹,可以單吃也可以配飯,我們是直接配飯吃光光了~
瓜仔肉丸子是直接去市場買現成的,我還沒進階到自己做肉丸啦~
蒜味雞肉跟炒青菜
這天算是比較簡單煮的,雞肉切塊醃一下就炒了,再配個皇宮菜這樣~
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雞肉親子蓋飯
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先炒雞肉跟洋蔥之後加水跟醬油,最後把蛋汁淋上去,醬油好像太少了,所以顏色看起來蠻淡的~
炒芋頭、青菜跟九層塔蛋
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重頭戲是炒芋頭。
我把芋頭挫成絲之後和絞肉、洋蔥丁下去炒,非常好吃配飯~
糖醋里肌、鳳梨蝦跟炒青菜
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重頭戲是糖醋里肌。
先炒過甜椒跟洋蔥,然後加入醃過的雞胸肉炒到變白色之後,再加醬油膏、番茄醬、一點點糖跟一點點醋,勾芡水~
蝦子是我買草蝦自己剝殼泡一下蛋白之後乾煎,舖在新鮮鳳梨片上面,再加上沙拉醬。
煮這些的時候,臭宅說我達到煮菜的顛峰了,三個菜都煮的很成功好吃~
番茄炒蛋、清蒸獅子頭跟炒水蓮
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番茄炒蛋我加了九層塔去炒,因為上次回家媽媽這樣煮我覺得很好吃,就自己學起來了,盤子先舖一層蔥白把肉丸子放上去用蒸的,意外好吃。
肉丸的肉汁流到盤子裡跟熟了的蔥白一起吃,很配飯,過程中都沒有再調味~市場的肉丸子是好物~~~
三杯雞螺旋麵、沙拉
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突然想吃三杯雞,但平常都配飯太無聊了,這天心血來潮煮了三杯雞螺旋麵,先用麻油炒了薑蒜辣椒跟洋蔥,然後加雞肉跟九層塔,用一點醬油調味,麵另外燙好最後加進來炒到收汁就起鍋了。
整體是很好吃,但是太辣了,因為我不會分辨辣椒的種類,加了一條小條的辣椒,殊不知朝天椒超級辣的QQ
還好有準備一盤沙拉,醬另外弄了凱薩醬跟胡麻醬兩種,沙拉有蘿蔓、玉米筍、豆腐跟菇類,除了蘿蔓之外其他都有燙過~
炒紅鳳菜
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也不知道臭宅吃不吃紅鳳菜我就煮了,反正我是什麼菜都吃的,還好臭宅會吃,反而是秋葵他不吃,所以我自己吃掉了整盤秋葵 囧
另外是洋蔥炒絞肉跟沙拉,沙拉一樣是蘿蔓菜為主,另外有玉米筍跟鳳梨,鳳梨好吃~
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隔天一樣有紅鳳菜,因為一把青菜我們兩個吃不完,要分兩天吃,煎蒜味豬排跟青菜湯,青菜湯有芹菜、番茄跟洋蔥一起煮的。
魚肉炒芹菜
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魚肉忘記什麼魚了,超市買的沒有刺的魚肉切片,應該是旗魚吧?吃起來口感跟雞肉有點像,不難吃但是臭宅好像不喜歡吃炒芹菜,另外一個是九層塔番茄炒蛋。
蒼蠅頭跟苦瓜湯
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乾煎三層肉,結果臭宅不敢吃>"< 韭菜炒絞肉,用豆瓣醬調味,苦瓜湯臭宅說很苦,我喜歡很苦的苦瓜湯但是臭宅喜歡不苦的苦瓜湯,苦瓜要先燙過一次才會不苦,但那樣就沒什麼苦瓜味了說QQ
皮蛋炒豬肉
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主食是韭菜炒飯,皮蛋炒豬肉用沙茶調味,然後是番茄馬鈴薯洋蔥湯,臭宅說皮蛋炒豬肉感覺很怪,但是怪好吃的,我覺得我媽的鹹蛋炒高麗菜才奇怪勒!
差不多發揮到這邊,
最近沒有什麼想法煮菜,
等我有靈感的時候再來煮~
作者: redmj110 (♪小孟♪)   2019-07-24 22:40:00
愛的晚餐♥♥♥
作者: dianaphelps (樹)   2019-07-24 22:37:00
糖醋里肌看起來超專業啊!!!你好用心在煮~~~~
作者: redmj110 (♪小孟♪)   2019-07-24 22:07:00
這時間不是應該飽飽的嗎~?快去吃~
作者: cvcc (滴水穿石)   2019-07-24 21:17:00
餓了。好厲害
作者: redmj110 (♪小孟♪)   2019-07-24 19:05:00
快去吃晚餐~~~
作者: iwasdying (Tia)   2019-07-24 18:35:00
餓了嗚嗚嗚TAT
作者: redmj110 (♪小孟♪)   2019-07-24 17:50:00
感謝樓上~
作者: flyingwhale (____)   2019-07-24 17:48:00
手機上看得垂涎三尺XD 可以考慮轉去cookclub板
作者: redmj110 (♪小孟♪)   2019-07-24 17:46:00
大部分都蠻好吃的~
作者: watchptt (taco)   2019-07-24 17:45:00
看起來很好吃呢

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