20230715 嗯

作者: htx9 (螞蟻)   2023-07-15 19:17:15
餐館什麼東西可能是免費供應的? 免費供應是不是表示應該管飽?
(支語警察: 口八口八!!!)
(1) 飲料、湯: 一般餐館或便當店可能會提供免費飲料和湯品讓顧客自行取用,大部分的
成本較低廉,顧客大部分也不會太貪心,所以損失不大。
(奧客: 不是免費供應嗎!!? 我要裝一公升。什麼喝完了!!? 店家還不快補湯補飲料!!?
不補我就給一顆星評價!!!)
玉米濃湯或什麼湯可能成本比較高,飲料如果是可樂、雪碧那種不知成本高不高?
另外就是湯料,有些人可能光撈料把整桶湯的料都撈完了,讓其他人只能喝清湯,這種也
是一種自私。
(2) 白飯: 吃到飽的餐廳可能大部分會補飯,不過如果是小本經營可能考慮成本不會補。
許多餐館的白飯也不是免費的,一般便當店也不是免費(頂多就加一點飯免費?)
這次爭議可能是這個店家沒預料到會來那麼多人,所以白飯準備不夠。不過如果願意補飯
我想應該也不會有這次的爭議。
免費供應不是吃到飽? 我同意這個說法,但每個人平均吃不到兩碗飯,就不是飽不飽的問
題了。不過2桶飯不夠27個人吃,這飯桶還真是小(或者沒有全滿)。看看一般便當店,一
桶飯可能可以裝個幾十碗,2桶飯全滿應該可以應付27個人吃個2、3碗。
不過實際上學生吃不飽,可能是本來就沒那麼多飯,或者學生其實吃了好幾碗飯所以才不
夠。真相為何沒有去深究,反正也不是很重要。
(3) 冰淇淋: 有些餐廳或火鍋店有免費冰淇淋供應,不過這應該算是限量供應吧,因為
冰淇淋的成本較高,而且冰淇淋算是甜點,不是主食和主菜,所以沒得吃顧客可能也不會
怎麼樣。不過也許有些奧客可以一次吃一桶冰淇淋,吃光光後還叫店家補的不知有沒有?
白飯的話這次騷亂因為還要配菜,所以顧客希望補飯我覺得情有可原。
不過店家確實也有拒絕的權利,可能考慮成本因素,覺得學生點的菜不夠划算,所以才拒
絕補飯的。
店家: 為什麼不點炒飯、炒麵!?
學生: 這些菜配白飯比較好吃啊!!? 而且白飯不是免費供應嗎!!!? 為什麼不補飯!!?
(4) 免費加麵、加咖哩、加醬汁、續湯: 有些店家可能提供這些服務,不過當然也可能
遇到一些奧客加好幾次的,這就看店家的態度的,如果覺得成本不高或者認賠那倒是無
所謂,而且可以創造許多回頭客,因為許多人吃東西、買東西都會考慮CP值,如果花一
樣的價錢卻能夠得到更好的體驗,我想大部分的人都會選擇CP值更高的選項。
當然有錢人或者趕時間、約會聚餐、不想吃太飽等等情況會有另外的考量。
免費供應並不一定表示能夠吃到飽,就算是吃到飽的餐廳也不一定每種餐點都能夠無限供
應,不然比較貴的肉、海鮮、食材等等如果馬上就被掃光了,那餐廳不就賠死了。
看看一些業者,一些較廉價的食材會無限供應,但是一些較貴的食材需要另外花錢買,
想要賺錢可能要控制好成本,畢竟貪小便宜的人太多了。
(看看國外,什麼帝王蟹、龍蝦吃到飽,價格還算實惠? 雖然我不太可能去吃這種痛風餐
。)
作者: opm (活著堆好積木)   2023-07-15 19:48:00
冰淇淋的成本跟肉類、海鮮比起來不見得高一次撈走50公升湯,我猜沒啥店受得了沒禮貌就是一堆限制跟砍優惠要比貪大家都會,ㄧ堆細則、明碼標價一餐一個人好幾千以上的無菜單料理給啥你就吃啥吧?沒得挑所有東西,一人一份,想多吃肯付錢也沒有

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