記一下今天的實驗
兩個口味的滷牛筋
食材：生牛筋兩包
Step：
1.用水＋薑片＋清酒川燙牛筋
2.撈去浮沫後原鍋放電鍋滾一次
3.牛筋取出切小塊，分兩份調味
4.各先加1.2L水，小火滷到Q嫩就收汁
【日式味噌滷牛筋】
調味料：白味噌1T 味醂1T 砂糖2T 鹽昆布1T 清酒3T
【台式滷牛筋】
調味料：萬用滷包 砂糖2T 醬油1T 醬油膏1T 清酒3T