1.媒體來源:
食力
2.記者署名:
文／黃敬翔
3.完整新聞標題:
一個冬天過去，500億蜜蜂死亡！全球正在流行熱潮上的杏仁奶該負最大責任？
2020/03/15
4.完整新聞內文:
你應該要知道的食事
由於農藥、單一栽種、蜂群過於密集集中等多重因素，讓杏仁產業對於蜜蜂的生存環境影響
比其他農作物來得更加險峻，並且造成大量蜂群死亡。目前有一種「蜜蜂友好認證」，期許
更多業者加入其中，一同為蜜蜂岌岌可危的險境作出改善。
撰文＝黃敬翔
以杏仁、燕麥、豆漿等為原料的植物奶，在全球追求健康、關注環境與動物福利等議題的影
響下，持續席捲全世界。其中，根據美國市調公司Grand View Research的統計，杏仁奶（A
lmond Milk）在2018年就創下全球52億美元的商機，並預計在2019～2025年期間，每年以14
.3％的年複合成長率穩定攀升，2025年將達到133億美元！
不過，龐大的杏仁奶商機背後，其實也不盡然都是好的一面。對於蜜蜂與養蜂人而言，杏仁
的需求大增反而讓他們付出慘重的代價。
杏仁繁衍極度依賴蜜蜂 每年需上百萬群蜜蜂授粉
蜜蜂是生態系統中重要的授粉媒介，影響著世界上3分之1農作物的產量，也因此演變出商業
化的「蜜蜂授粉業」，由專業養蜂人負責飼養蜜蜂，並與果農定期合作去進行農作物的授粉
。
由於杏仁是一種非常需要蜜蜂授粉才能繁衍的作物，因此全球最主要的杏仁生產區、供應量
佔全球80%的美國加州，每年都需要數以萬計的蜜蜂進行授粉工作。單是在2016年，加州的
杏仁園就使用了將近190萬群蜜蜂進行授粉，幾乎佔了全美商業蜂群數的4分之3！然而，隨
著全球對於杏仁的需求大漲，這些蜜蜂彷彿是被派上戰場的士兵，一去不復返，生命岌岌可
危。
美國一個冬季死掉500億蜜蜂！杏仁產業崛起反而造就「商業蜜蜂」的大量折損
一項針對商業養蜂人的調查顯示，2018～2019年的冬季短短幾個月內，美國有500億的蜜蜂
死亡，創下了該調查13年來的最高紀錄。
養蜂人多數將死亡率的提高歸咎於環境中的殺蟲劑、農藥、致命病蟲害與棲息地的減少。不
過，環保主義者與有機養蜂人卻指出，真正的罪魁禍首其實是美國農業過於依賴農藥，以及
試圖將蜜蜂授粉這一種大自然行為轉為工業化而造成的，對蜜蜂需求最高的杏仁產業更要負
上責任。
2000年，加州杏仁產業的佔地面積約20萬公頃，發展到現在已經翻了一倍以上，超過40萬公
頃。由於授粉市場供需大漲，將蜜蜂授粉工業化的結果，驅使覓食能力較強的品種「歐洲蜜
蜂（Apis mellifera，又稱西方蜜蜂，人工養殖的蜜蜂多為此種）」大規模繁殖，打破了整
個蜜蜂的生態系統，限縮了美國本土蜜蜂的生存空間。
此外，加州杏仁產業都是單一栽種，與蜜蜂喜歡的生物多樣性空間不同，讓牠們容易營養不
良；用於提高杏仁產量的農藥則會削弱蜜蜂的免疫系統並殺死牠們；寄生蟲「瓦蟎（Varroa
destructor）」也會寄生在蜜蜂身上，吸食其體液，不僅使其壽命縮短，還會散播大量病
毒。由於杏仁的授粉需求，蜂群往往也被迫提早一到兩個月從冬眠期中醒來，前往杏仁園工
作，且由於全國4分之3的商業蜂群密集集中在園內，更加劇了傳播疾病的可能性。
美國農業部（US Department of Agriculture）將商業蜜蜂認定為「牲畜」，因為牠們在食
品生產中扮演著至關重要的角色。然而因為種種因素，蜜蜂陷入極為險峻的焦土環境，也讓
美國每年死亡的蜜蜂數，超過其他為被屠宰而生的魚類或牲畜的總和。
該拿出行動了！「蜜蜂友好認證」讓民眾知道蜜蜂的險境
蜜蜂產業長期以來的危機不是沒有人看見。早在20年前，全球最大的杏仁生產商「藍鑽石耕
地（Blue Diamond Growers）」就開始陸續投入數百萬美元資金，供加州杏仁委員會（Almo
nd Board of California）或非營利組織「Apis M」進行蜜蜂健康相關的研究，並且鼓勵杏
仁農民遵循加州杏仁委員會製定的「蜜蜂最佳管理規範（BMP）」，以提供蜜蜂更健全的生
存環境。
非營利組織「Xerces」則於2017年啟動「對蜜蜂更好（Bee Better）」認證計劃，將生物多
樣性帶入杏仁園中，藉此打造更適合蜜蜂的環境。他們與杏仁農合作，在果園周邊建立永久
性的樹籬，並種植加州野花、三葉草等，為蜜蜂提供棲息地。此外，業者也可以透過參與這
項計畫取得「蜜蜂友好認證」，並藉此向消費者透露有哪些產品對蜜蜂符合人道。知名的冰
淇淋品牌「哈根達斯（Häagen-Dazs）」則在2020年成為第一個取得該認證的食品公司。
蜜蜂大量死亡，引發的問題其實不只是蜜蜂自身生存的課題，更會影響到全世界糧食的產量
。由於許多農作物如瓜類、蘋果、花椰菜、高麗菜等都需要授粉，因此共同提高蜜蜂的福利
是刻不容緩的。由於杏仁產業對於蜜蜂帶來的風險過高，也讓國外開始出現一種聲音：比起
杏仁奶，也許燕麥奶、豆漿等牛奶替代品是更好的選擇。
審稿編輯：林玉婷
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://tinyurl.com/yac4o3vc
6.備註:
請大家告訴大家！保護蜜蜂就是保護全球的糧食生產，使第三國家的人民免於飢餓
，同一篇文章，大數聚亦轉載報導，短網址：https://tinyurl.com/y72zb97a