[食記] 高雄 大八潮坊港式飲茶

作者: bonade (深邃的寂寞)   2014-08-11 17:32:54
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  餐廳名稱:大八潮坊港式飲茶
  消費日期:  2014 年 08 月
  地  址:高雄市左營區裕誠路486號2樓
  電  話:07-5569791
  價  位:NT$469+10%服務費+NT$30茶資
  可否刷卡:可
  優惠資訊:餐券買十送一
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【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/106291682
【自行搭圖文字版】
原本要吃華園旺角茶餐廳
但訂位完過幾天,華園的服務人員來電表示用餐的日期在爸爸節檔期內
所以用餐方式從原本的點單式港式飲茶吃到飽改為自助式(港式飲茶)吃到飽
價格為NT$588+10%/人
菜色一樣有港式的餐點,用餐時間為一個半小時
這樣一來一個人的餐費就要NT$646......(忘記要不要加茶資)
又過幾個小時,華園又來電
表示為了服務客戶,因此改回NT$529+10%,回復為點單式吃到飽
點餐時間一個半小時,用餐時間兩個小時
是怎樣啦 = =
幸好當時華園是用來做備案,一開始打算吃大八潮坊
只是訂完沒多久高雄板就出現一篇大八潮坊的負雷,才加訂華園以備不時之需
沒想到最後還是回去吃大八潮坊港式飲茶......讓我們來負上加負吧(?)
(好長的前言)
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882020
大八大飯店在裕誠路、博愛二路交叉口這邊開了一棟複合多種料理、供餐方式的B館
一樓供應TOP自助餐,走的是一般高檔的各國料理buffet
二樓供應潮坊港式飲茶,也是吃到飽路線,另外還有包廂料理
三樓以上則是喜宴會場,印象中生意也很好
不知道平日是否如此,或剛好是活動檔期,當晚buffet分兩個場次:五點、七點(半)
我們用五點的場次,就算事先有預約,現場還是要拿入場號碼牌
待五點一到,服務生會用麥克風叫號入場,超誇張的陣仗......
而且大八很著猴,用一個櫃檯把入口擋到剩一個通道,勉強可供兩個人並肩而行 = =...
場內有方桌、有圓桌,因為我們一行12人所以安排到圓桌,圓桌這區的桌與桌之間滿近的
以12人來說,桌面有些小,餐點會沒地方放
潮坊港式飲茶的取餐方式有三種,自助式取餐、點單式、推車式
自助式就像一般的buffet,推車式大部份是蒸餃、燒賣、鳳爪、粉蒸排骨類的蒸籠式港點
點單式是桌上有點菜單,菜色內容包含港式點心、煲鍋類、燒臘類、熱炒類
每桌依人數限制一張點菜單的菜色數量,例如我們12個人,一張單最多畫12份
一份的量都不多,大概一~二人量,寫好桌好後拿給任一服務生即可
點單式建議一到就直接畫個幾張送出去,因為送餐速度超.級.慢
甚至我們的餐點像累積一般,用餐到一個半小時左右才大量出餐
泥馬......
那個時候大家都先吃推車餐點、buffet吃得差不多了 ╯-____-)╯~═╩═══╩═~
另外每個人需另加NT$30的茶資,一桌可以選兩種不同的熱茶,可回沖
但大八提供的茶葉比較泡不出味道......請服務生回沖也會沖到整壺不見 囧
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882044
就直接沿著自助式餐檯繞一圈為各位做介紹,第一區是現切的燒臘區
最旁邊是沒什麼味道的蒸蛋,如果感冒想吃清淡一點可以考慮
接著是烤鴨、油雞、鮭魚卷、燒臘,很像走錯路的燙白蝦、芝麻鮮奶露(?)、杏仁露
現場有一、兩位師傅做處理,一次好像只端半隻雞or鴨
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不知道為什麼在燒臘區的鮭魚卷,味道不特別但口感還不錯,比較像涼拌菜
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也是走錯路的白蝦,超後悔沒在一進去就先夾來吃
因為後來去了一、兩次才夾到這四隻......當然是盤尾了才夾到四隻(有一隻還斷尾)
新鮮度ok,但排兩次才夾到這點讓人...
雖然來這邊的重點是港式飲茶,可是我就愛吃buffet的蝦子啊!!!!!!
另一個重點是盤子不甚乾淨......照片中盤子右上角看到的黑點都是盤子本身的汙垢
不是剛好拿到髒的,後來閃光也說盤子不是很乾淨
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882062
掛在餐檯上的烤鴨......看得到吃不到啊大大!!!!
我們兩個因為比較早到,還有夾到幾塊烤鴨
殊不知晚來的長輩去了幾次都只看到盤子剩鴨頭
呃現在是要拿去做東山鴨頭的意思嗎 囧?!
後來一位主管級人物剛好來我們這桌收盤子
長輩向她反應後,她很快去切了一盤美美的烤鴨送上桌...
嘖嘖...不就幸好遇到這位主管,不然長輩可能只能望鴨頭興嘆 ˋ(′___‵||)ˊ
至於味道...不好意思沒留太大印象,不過好像偏甜一些,烤鴨皮也不到脆的地步
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再過來一點有龜鹿二仙膠雞湯,味道沒有想像中的特別,很像去夜市吃藥膳進補的味道
偶爾經過有看到整區是空的情況
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雞湯旁邊則是熱菜、炸物的部份,炸物有喜相逢、薯條、杏鮑菇
熱菜沒吃到所以不予置評(因為看一下沒喜歡的菜色。)
後方則是推車的蒸籠小點製作區,另一位師傅則在製作鮮蝦腸粉
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轉個彎,有自助式的牛雜湯,牛雜已經熟了、自己夾料自己盛湯
比較讓我注意的是鍋具是有牌子的鑄鐵鍋 XD
牛雜嘛......有一、兩種部位真的很難咬,咬半天都咬不爛就放棄了
所以喝喝清湯加薑絲暖暖身就好
湯的旁邊有燙青菜,當晚提供蕃薯葉、空心菜,服務人員幫忙川燙完淋滷汁
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接著是開胃小菜,到底是我走的順序錯了還是大八的順序怪怪的 XDDDD
像涼拌豆腐、梅子蕃茄、洋蔥小卷
可是我比較想拿裝飾用的多肉耶。
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旁邊則是生菜沙拉,還是要健康一下囉
生菜滿新鮮的,甚至還有小木耳、豌豆、甜椒可以選用
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鳥鳥的甜點區,用這種取餐方式真的很令人疑惑
大八覺得客人對他們家的甜點沒興趣,所以一定不會一直拿嗎?
也是啦,這樣的內容我真的沒興趣
原以為會有像華王波麗露的薑汁豆花,結果沒有
放在剛剛燒臘區的芝麻鮮奶露(不確定有沒有鮮奶這兩字,可能有吧)
長輩的友人說很好吃,我是覺得普通,可能因為也接近盤尾的關係吧?
大八比較特別的甜點應該是龜苓膏
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等等,先讓我澄清一下,不是我吃到一半才拍
這杯是一拿來就長這樣哦!!!!!
閃光:妳到底怎麼拿的,能拿到這麼少一杯的龜苓膏
看了看旁邊的長輩,明明她的龜苓膏是正常size......
吃完應該去買威力彩才是,超幸運!!
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取餐區的後面則是飲料、冰淇淋
飲料有汽水、咖啡、烏梅汁、絲襪奶茶、冰砂,冰淇淋則是杜老爺
因為感冒就跳過這區,不過閃光說烏梅汁喝了會開胃,應該早點喝的
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點菜單的內容忘了放上來,直接打給各位參考,現場則有一整本附照片的可以看實物內容
港式點心:叉燒包、小籠湯包、水晶蝦餃、荷葉糯米雞、流沙包、牛肉/鮮蝦/叉燒腸粉、
     腐皮鮮蝦捲、酥炸春捲、蜜汁叉燒酥、香酥蘿蔔糕、香煎韭菜餅、鹹水餃、
     芝麻球、炸麻糬、葡式蛋塔、馬蹄條
煲湯類:鹹魚雞粒豆腐煲、港式臘味煲仔飯、金碧海皇煲、銀蘿牛肉煲
燒臘類:煙燻花枝、川味拌牛肚、酒香醉雞、滷牛腱
熱炒類:鹹蛋苦瓜、瑤柱北菇蒸肉餅、泡菜松板豬、廣炒麵、炸金沙南瓜、醬皇海中寶
    彩椒炒牛柳、蒜蒸扇貝、京都排骨、蔥油象拔蚌
照片中這個應該是蜜汁叉燒酥吧,沒吃到 XD
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蔥油象拔蚌,感覺生菜是生菜、象拔蚌是象拔蚌,完全分家!
而且上面的蔥看起來也不是十分新鮮的模樣,象拔蚌則是四、五塊
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廣炒麵,我沒吃......因為麵條看起來硬硬的,很像炸乾的雞絲麵
很想問說能不能廣炒麵不要麵,給我料就好 XDDDDDD
老實說跟想像中的廣炒麵不太一樣
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香酥蘿蔔糕,裡面還算有料
其他沒拍到有吃到的餐點,一一簡單敘述
小籠湯包:的確很多湯,但表現一般
鮮蝦腸粉:一份兩條腸粉,一條腸粉裡有兩隻蝦,腸粉滑嫩、蝦大隻
腐皮鮮蝦捲:很像大賣場賣的東西......蝦漿+蝦肉+香菜末,用腐皮包起來後炸過的東西
      吃第一條味道正常,第二條不曉得是灑太多調味料或鮮蝦捲本身調味跑掉,
      很鹹
芝麻球、炸麻糬:炸麻糬就把麻糬拿去炸、外層灑花生粉,芝麻球裡面其實包的是紅豆泥
        、外層裹芝麻
金碧海皇煲:很推,像是南瓜湯,裡面有干貝、蝦子,可是吃第二碗只剩干貝
川味拌牛肚:泥馬辣到炸。
酒香醉雞:酒香不是很明顯(跟一般紹興酒醉雞比起來),雞肉偏柴
滷牛腱:偏硬,味道不夠香
蒜蒸扇貝:點一份只有一顆,扇貝上舖薄薄一層粉絲再放貝肉,最後淋上大量蒜醬,
     我只吃到粉絲 = =
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推車類料理,一份兩顆,結果我好像沒啥吃到推車的東西(話說我到底都吃了什麼)
啊,馬來糕、珍珠丸子
珍珠丸子裡面有包一隻小蝦仁,馬來糕吃起來普通...就甜甜的糕類
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鳳爪,微辣,可是沒到入口即化,還是華王波麗露的好吃
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882326
五點開始用餐,約六點半服務生便會廣播提醒用餐時間,並開始有服務生逐桌幫忙結帳
剩約十分鐘再度廣播,這種方式真的有點......公事公辦的氣息
把桌面上能吃的東西清一清,走出來看見門口又是一堆等待用餐的客人
好的,一次店
服務生的部份,主管級人員態度親切,一般服務生可能太累了,臉上看不出情緒起伏
buffet補菜速度有點糟,才會出現夾不到蝦子、烤鴨的情況
點單式的上菜速度也很慢,像文初提到一個半小時後大量上菜
然後餐盤的清潔度也有待加強
口味上感覺不是很道地,雖然我們也沒去過香港
但跟華王波麗露比起來,我們比較喜歡華王波麗露的口味,點單式的口味也較精緻
說是這麼說,華王波麗露就比較貴咩......
是否回流:☆一次店,因為口味不合不會再次前往
     
作者: claudelee (aaaaaa)   2014-08-11 18:21:00
我倒是喜歡吃這家 已經吃過好幾次 建議原PO下次可以早點去 這家店人多的時候上菜會超級慢...每桌客人上菜的情形一問三不知 不是漏就是很晚才送來然後烤鴨那邊故意慢慢切 超多客人在那邊等著要夾了那師父還是慢慢切 不疾不徐 也沒看到盤子上沒有東西了他現場站了兩個管理人員 也不知道在管甚麼???他應該把這兩個管理人員 一個管控上菜速度和客人上菜另一個應該管控現場可夾菜色份量情形 不能讓客人等著沒沒東西可夾 要確保現場菜色情形 人多的時候可以有兩個推車 另外我覺得甜點的部分要改掉然後茶資部分可以用選擇性 我個人不想喝 卻強迫我點?
作者: Hongda (I will find my way.)   2014-08-11 18:36:00
茶資一般都是同桌算人頭,因為同桌很難避免沒點的人也有喝
作者: z510 (小Z)   2014-08-11 20:23:00
廣東炒麵就是要硬硬的~~~
作者: claudelee (aaaaaa)   2014-08-12 16:33:00
東西不算難吃 只是管理菜色上要加強
作者: NTOUME (輪機小弟)   2014-08-13 00:36:00
炒麵硬是沒葛到醬啦 多葛一點就好了高雄飲茶華王比較划算 又便宜
作者: hank4416 (Hank)   2014-08-13 01:20:00
居然有人不會吃廣東炒麵 我笑了
作者: claudelee (aaaaaa)   2014-08-13 01:57:00
每個人口味不同吧 我有些菜也不想吃啊下次去華王試吃看看單點和現場夾的菜不錯吃 但是真的速度要家快點
作者: orps40203 (鯰魚)   2014-08-13 23:13:00
比較喜歡改制前的單點式
作者: NARUHOTO (人生就是不斷的渣化)   2014-08-15 17:06:00
改版前好吃很多 囧

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