餐廳名稱：鍋爸涮涮鍋 台北南京店
消費時間：2014/8/30
地址：台北市南京東路四段50號B1
電話：(02) 2577-4000
營業時間：AM 11:00-PM 11:00
每人平均價位：429元/人 (需加收一成服務費)
可否刷卡：不可
有無包廂：有
官網：http://www.gobar.com.tw/
===========================================================
無音樂圖多好讀網誌版:(建議閱讀)
http://miuking0510.pixnet.net/blog/post/184709053
===========================================================
*以下為純文字版*
這篇要歸類在心得還是食記我想了一下
但既然對食物有疑慮，我還是推類在抱怨
也希望有知道那是甚麼東西的網友給予我一盞明燈
Photo1
首圖就直接破題了，煮熟的肉片裡面出現不明異物
我也一頭霧水，只能上網發問了....
下周就是中秋節，我和M提前慶祝過節
原本想訂燒肉但意識到的時間已晚早就通通客滿
於是選了第二選擇的涮涮鍋
Photo2
鍋爸我和M之前分別都吃過，我吃的是西門店，這間南京店M以前就來過
印象中就是環境乾淨/ 明亮/ 寬敞
而且食材部分的品質很不錯
後來雖然從一個人399元漲價到429元我們還是認為很值得一訪
肉片的部分第一輪拿了一盤豬肉一盤羊肉
這是豬肉
Photo3
這盤是羊肉
原本以為看似油脂和筋多了一些應該沒有其他問題
Photo4
豬肉煮熟後，一切正常
Photo5
羊肉煮熟後
因為我本人口味吃比較重，肉片一定會沾醬汁
這一夾進碗裡發現不太對勁
這鮮紅色的東西是什麼???
Photo6
再仔細一看，這鮮紅色的異物是嵌在肉片裡面，不是黏在外頭
和肉片緊緊纏繞在一起無法分開.....
Photo7
再看一下這光滑規則的切口邊緣和形狀
越看越像某種人工製造的東西
伸手拉拉還有彈性，很像網狀橡皮筋一樣
但我沒種放進嘴巴咬看看是什麼口感= =
Photo8
當下我就拿著小碗裝著這片肉去詢問店員
店員第一時間立刻回答: "這是肉片的筋啦??"
可是為什麼整片肉都煮熟變色了只有這筋的部分沒變色，鮮紅就算了，還染色到周圍的肉?
店員拿走異物肉片後，隔了10分鐘回到我們桌邊
跟我們解釋"那是能吃的東西"
因為第一輪的豬肉和羊肉是一起下鍋煮的，我一開始以為是豬肉片，店員說是筋
後來又再其他肉片中發現這鮮紅色的異物，才確定是羊肉片
店員又改口說 "有可能是黏羊肉用的某種東西"
作者:
bbup (人生若只如初見)
2014-08-31 00:37:00不像筋 不要吃比較好
作者:
i056995892 (肥嘟嘟左衛門)
2014-08-31 00:45:00這種肉是不是品質不好
作者:
e73103999 (別打我的é )
2014-08-31 08:29:00好噁 最好是筋啦 你感吃???
作者: bird810604 (鳥仲) 2014-08-31 22:56:00
吃過類似的肉~心想是否是肉質檢驗時蓋的紅章
作者:
ivn0572 (做人不應該是這樣的)
2014-09-01 00:20:00就橡皮筋被一起組合進去了阿 (?
作者:
awulo (嘰哩咕嘰)
2014-09-01 00:40:00前陣子吃鍋爸西門店 有些肉質也是怪怪的
可是我是作生意的 有賣生炒羊肉所以常進貨 每家廠商不論價位 都遇過這樣的筋啊 十年來都如此捏我剛開始也覺得它很奇怪 但廚房頭鍋師傅說那的確是筋 所以我們醃製羊肉時會做初步處理
不過有時候如果沒有剪刀 它很難挑掉唷 黏得又緊又難
作者:
weiike (綠島人)
2014-09-03 08:42:00建議標題更正一下
哈哈 當然要挑掉 那筋萬一塞在牙縫 會懊惱一整天的。
作者:
sungu (桑咕*)
2014-09-04 09:33:00如果真的是筋~~原PO要不要改個標題呀?
如果真的是筋 原PO網誌原文是不是該補充一下網友說明?
作者:
zamoon (Kaya)
2014-09-05 05:41:00我也覺得改標題比較恰當!!南京店一直是我吃吃到飽的首選呀
作者:
irenelove (irenelove)
2014-09-05 23:20:00我也覺得南京店食材很新鮮 首選+1