※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KGnpSkm ]
作者: hypernova (燃燒吧 美味佳餚) 看板: Food
標題: [食記] 台北 潮肉壽喜燒
時間: Sun Oct 19 10:07:19 2014
餐廳名稱：潮肉壽喜燒
消費時間：2014/7
地址：台北市大安區東豐街41號
電話：02-2700-0399
營業時間：12:00~15:00/17:00~23:00
每人平均價位：459+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：醬燒雞腿
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http://hypernova.pixnet.net/blog/post/188615223
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天氣冷了
想要進補嗎?來點大魚大肉應該不錯吧!( 人會墮落不是沒有理由的XD)
台北有許多以壽喜燒餐廳，不約而同都以吃到飽為主
有的強調無敵肉質，有的強調服務周到
小編選了一間服務非常好(有些人會覺得很囉唆的) 潮肉壽喜燒與大家分享美味的餐廳
潮肉
有很多間分店
每間店生意都不錯
位於東區的店似乎離捷運站有一段距離
看來走路回捷運站是消除罪惡感的意思嗎XD
櫃台前 有一隻來自日本的熊熊
旁邊是賽錢箱
小碟子裝的是薄荷糖
現在薄荷糖採用糖粉錠，小編偏愛純糖果薄荷糖(比較涼阿!)
吃到飽NT459+10%
分肉類、野菜、其他、沙拉、主食
不過，最厲害的還在後頭喔!
吃壽喜燒內行的都知道打一顆生雞蛋，作為蛋汁醬料
這顆生雞蛋不是橘紅色，是普通雞蛋喔
接著服務人員將醬汁、洋蔥放入一起煮
萃取洋蔥的香氣為肉品加分!
新鮮的肉片
缺點:兩個人吃給的份量太多，想吃其他的肉品幾乎是吃不太下(他給的是大約三到四人分
)吃兩輪就飽了，肉類份量遠遠比MOMO還要多，
雖然好吃但建議可以上來可以少一點份量肉品!雖然肉肉一次上桌很氣派沒錯，但想把所
有菜色吃過一遍實在很困難
蔬菜也給得很大方
老實說:很捧派(台)
有年糕、杏鮑菇、蔬菜、蒟蒻、番茄
想想全部吃完，小編還真了不起!
酌料除了蛋汁
還有七味粉、芥末粉
每一種都可以試試看
七味粉香氣足，帶有微微的辣度
芥末粉有海苔、芝麻、芥末組成，吃起來直衝腦門刺激感十足!
涼拌洋蔥
伴著醬汁味道充足!
服務生送上小碟子裏頭放了: 九層塔、大蒜、辣椒，看來要做三杯肉了!
服務生看到這鍋應該搖頭了.....又是一個不懂美食的客人把鍋子煮成這樣
接著，服務人員把煮熟的肉快速拿起
放入小碟子的佐料，以快速方式攪拌均勻
三杯豬肉片上桌
香的不得了! 30秒內立刻吃完
壽喜燒配上三杯真是好朋友，可惜沒有台啤可以喝不然一定很過癮!
絲瓜蛤蠣湯
帶有薑絲，鮮味十足卻有強烈的薑汁辣味
吃完大量的肉類之餘，喝點清爽的湯品令人舒服
水蓮、玉米、豆皮上桌
水蓮份量很多，煮完之後體積沒有縮多少，纖維量十足
另外推薦潮肉的綠蘆筍，不是細小的綠蘆筍喔!
爽脆的口感，加上鮮豔的綠色實在令人驚喜!
接著，服務人員又出現了
這次上場的是起司條!
工作人員用肉包起司
接著用壽喜燒的方式將肉捲起司加熱到熟
吃起來:有爆漿的口感，不過有些人吃不習慣這樣方式
用不完的起司條可以請服務生先收走......因為快飽了!
接著服務生換鍋子
準備做:醬燒雞腿
兩塊雞腿肉，在鍋子中先進行悶煮
聞起來有米酒的香氣、醬油、糖漿的混合體
是不是放了少許的烏醋呢?
湯汁滾燙後
肉也很就熟透了
醬燒雞腿就完成了
肉質細嫩好吃，帶有強烈的醬燒味
九層塔與醬燒並不衝突，帶著相持的味道互相匹配
這是味道比較重的潮肉拿手菜
接著烤年糕要登場了
煉乳、花生粉、年糕三樣備齊，還有一樣冰淇淋
這是要做烤年糕冰淇淋用的
四片年糕
和大量的花生粉
用烤爐將年糕緩緩加熱
加熱至年糕膨脹
不斷地翻滾年糕讓每一面均勻受熱
烤好之後，沾著花生粉就可以吃了!
另外年糕剖開，塞入冰淇淋這種冷熱吃法也很好吃!
吃不夠 還有明治冰淇淋吃到飽
冰淇淋也很好挖，不用擔心挖不起來的問題!