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自助餐廳難道吃不垮嗎？
以前我好像也問過這個問題XD，當時只覺得一定有賺
不會有商人做賠本的生意
但後來認識好幾個朋友雖然小鳥胃，但非常愛吃BUFFET
重點不是吃回本，而是可以吃到很多不同種類的食物
這種對餐廳老闆大概就是穩賺的XD
另外爬文的時候發現之前有人在討論吃到飽的常見預防招式
但好像比較多是火鍋和燒烤的
(我自己是沒遇過，大概女孩子比較不會遇到刁難XD?)
如果是歐式BUFFET的餐廳遇到大食量軍團，店家也會有預防招式嗎？
不過最近一堆吃到飽的店家紛紛漲價……所以其實還是吃得垮的吧= =

雖然我沒接觸過經營BUFFET這塊 但我猜中央廚房+大量叫貨成本應該可以壓很低 主要支出應該是人事跟店租等會不會被吃垮要看資金調度 我覺得漲價只是想賺更多而已不過這些都是我腦補 猜測 嘻嘻

賠錢的生意沒人做

一定有算過....吃是吃不垮...但是太爛不吃會垮

只怕浪費不怕吃

食彩櫻不就被吃垮的其中一家

食彩櫻又不是被吃垮的，會覺得吃到飽會被吃垮也太天真

很怕人吃或是難吃才會垮

全桌很能吃的少

真正貴的恐怕不是食材而是店租成本。

會被吃垮去年就不會開一堆新的了...

飯店buffet的成本只有價格的35%

新聞全文備份如下篇……

食彩櫻是自爆垮的 後期也不供應牛排跟海膽 其他東西又普通 吃那間還不如選其他buffet

那間單純是自取滅亡...只有太爛沒人想去吃的才會垮

我還蠻怕新莊的yes牛排被吃垮..xd

yes牛排不是漲價了嗎 應該頂得住吧(?

都嘛是被房租壓垮的.... 租店做生意有感

同意可能是房租否則控制成本和人力只怕沒人上門吧XD

食彩櫻是被丐幫鄉民+自爆垮掉的

所有關門的裡頭真的被吃垮的我想沒多少(被吃垮前就先漲了)垮掉的原因應該多半是些阿里不達的台灣中小企業的通病 尤其以老闆自己拿賺來的錢到別處虧掉居多吧

丐幫也沒什麼，本來就是玩不起就收攤啊…一間倒了就去另一間吃，現實不就是這樣…

不是每個人都會抱著吃回本的心態去吃

想舉手請問食彩櫻自爆了什麼?

搜尋食彩櫻 看看後期文章就知道了

其實有一半是女生吃，量不會多。主要還是店租高漲。其次是電費瓦斯。那些省不下來，只好砍食材或漲價或收掉

除非去的人食量都是超過我的大食怪，不然很難吃倒

我其實有點擔心響食天堂會被吃垮~

一般來講~平日的來客消費金額是用來打平當日成本支出要賺就是賺價日跟特定日期~而且是大賺~加上~其實肉根本不貴~小弟我在台灣燒烤店吃到飽當紅時~幹到領班所謂的一成服務費~就是拿來當成服務生的薪水剛剛好~吃到飽~當初在排位子~4人桌塞到6人~你說太擠??你讓顧客先進去室內感受到那FU~顧到他們等待的心情~有時候吃東西~60%以上的人吃的是感覺跟氣氛~

食材成本約三成，就算你吃回本 對餐廳來說還是賺

你吃飯時看看其它人，根本不會吃很多，而且還年年漲價，都轉嫁成本給客人啦