補充一下後續報導
這篇有比較完整的菜色
http://travel.ettoday.net/article/626006.htm
餐檯影片
https://www.youtube.com/watch?time_continue=57&v=hdcpM-C26SA
記者黃士原／台北報導、攝影
有專業的食材供應商美福國際做為後盾果然強大！鎖定餐飲市場的台北美福大飯店裡頭就
開了五間餐廳，一樣從1月9日開始試營運，其中半自助餐廳palette彩匯食材用得很頂級
，像是爐烤牛排用的是美國PRIME等級，日式料理區還有海膽壽司、鱈場蟹，以及伊比利
豬壽喜鍋，更讓人驚訝的是在，午晚餐期提供多種不同風味的主餐，竟然可以無限續點。
▲鱈場蟹吃到飽。
▲顯少在吃到飽餐廳看到用量這麼大方的海膽車艦壽司。
▲有美國牛肉專業供應商的美福國際當後盾，美福大飯店的palette彩匯的爐烤牛排用的
是PRIME等級牛肉。
palette彩匯的主餐會依當天食材而有所更動，記者採訪當天美福飯店提供的菜單有纖蔬
食野菜盅、奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁、溫製龍蝦南瓜栗子泥綴芹泡泡、法式鴨肝雞
肉派佐黑醋栗醬、波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿、油淋干貝佐茴香醬汁配黑松露片，如果不
怕吃膩，光是一直續點就很超值。主餐午餐提供4道(3主餐加1蔬食)、晚餐提供6道主餐(5
主餐加1蔬食)供選擇。
彩匯開放式自助餐區可分為七大區，超過100種以上品項食物，日式料理區算是彩匯最能
回本的餐區，除了各種生魚片、握壽司之外，還有為數不少的日式小菜，提供牛肉與伊比
利豬的壽喜鍋，最強的應該就是這裡竟然有海膽軍艦壽司、比目魚鰭邊肉散壽司，與海鮮
類的鱈場蟹、鮑魚及龍蝦，而且完全沒有限製數量，想吃多少就吃多少，光是在日式料理
區就可以吃回本。
▲日式料理區的生魚片多達10種。
▲油淋干貝佐茴香醬汁配黑松露片。
▲溫製龍蝦南瓜栗子泥綴芹泡泡。
▲纖蔬食野菜盅。
▲奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁。
▲法式鴨肝雞肉派佐黑醋栗醬。
▲波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿。
泰式料理區最具特色的是師傅現場燒烤料理區，客人可依個人口味調配自己喜愛的酸辣度
搭配各式烤肉；現煮麵檯區除了台灣古早風味擔仔麵、美福引以為傲的牛肉麵，還有各式
季節性的新鮮燙青菜；熱食餐檯區擺有各式麵食及料理，包含現切美國 prime 等級的爐
烤牛肉、義式焗烤等西式美饌。其他還有明爐披薩區、沙拉冷盤區、甜點及麵包吧檯，其
中甜點區擺滿色彩鮮豔搶眼的馬卡龍、香草布蕾、巧克力塔等，及以新鮮當季水果為主題
的各式甜點，精彩程度也不遜色於其他餐區。
同時，餐廳另一大亮點為百分百水果現榨果汁，賓客可自由選擇水果餐檯上水果創意搭配
，師傅現打鮮喝，看得到真材實料的當季新鮮水果，既美味又喝得安心。
海膽看某個部落客說是日本北海道馬糞海膽，如果是真的很值得...
比目魚鰭邊肉散壽司
伊比利豬壽喜燒
龍蝦
鱈場蟹
鮑魚
有點想衝了耶 糟糕...
若以原價1500+10%來比，怎麼感覺豐富度遠勝艾美跟君悅啊