※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1MiCUTbr ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 鮮火鍋時尚鍋物，火鍋吃到飽
時間: Tue Feb 2 23:13:29 2016
地址：70143臺南市東區長榮路三段33號
電話：(06)209-8899
營業時間：11:00~23:00
每人消費：午餐399，晚餐及假日439/人，另加10%服務費
消費時間：2016年2月
優惠訊息：2/1試賣起消費開鍋送一百元折價券(下次起使用)
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/318866004
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鮮火鍋原本的位置是瘋牛排洋食，結束營業之後過一段時間後變成現在的鮮火鍋，並且在
2/1開始試賣。在試賣期間消費還有送百元的抵用券以打點知名度。至於為什麼會來吃呢
？純屬意外，看到是火鍋的時候就想試試看，但今天一到發現價位不太對勁。後來想說『
來了都來了』，心一橫便走進去。
店內的空間基本上與瘋牛排洋食無異，其實並不算大。整體裝潢風格簡單，使用木質質感
加上白帶點太陽光的燈光，感覺是比較明亮的。
由於這間店是吃到飽，在介紹各區食材的位置前先講一下消費方式。可以選擇昆布鍋、番
茄鍋、麻辣鍋(可選辣度)、素食鍋。消費則是午餐時段399、晚餐及假日439/人，用餐時
間兩小時，另外加10%服務費，並不算是便宜，頂多算是中間。
本來應該開始講食物，可是這個一定要提，就是廁所。他的廁所居然是免治馬桶啊！在這
種寒流來的日子除了吃火鍋以外，需要用到的時候坐下去馬桶圈居然是溫的，並且還有沖
洗功能，真不是一般的震撼。
終於開始講食物。基本上不會有太多的位置來區隔，都是隔著放，像是這張裡面就以火鍋
料為主，另外還有花枝、蛤蜊等。
然後這張是蔬果區。種類也十分多，另外天花板還會不時噴乾冰(還是水霧)來降溫。
海鮮類則是從魚漿、魚片、魚頭到蝦子、扇貝、蚵仔、蝦子、花枝等都有，剩下有些我沒
能叫出來，算是齊全豐富。用餐期間海鮮補得滿快的，種類也有更換。
佐料區，基本上常用的佐料這邊都有了，旁邊也有雞蛋可以拿。兩個電鍋裡面裝的則是肉
燥與白飯。
甜點區，甜筒餅乾可以拿來裝哈根達斯的冰淇淋。另外還有巧克力鍋可以沾棉花糖。再旁
邊應該是麻辣滷味之類的東西，不過我沒有多加注意。
飲料區。櫃子裡面就是常見的一些鋁箔或者瓶裝飲料，旁邊則有機器可以裝可爾必思以及
熱咖啡及牛奶之類的。
肉品區。鮮火鍋的肉類都是在肉品區點，向工作人員要需要的種類及數量。好處就是可以
在你面前看到肉切片出來的樣子，還可以偷看一下冰箱裡面肉品的紋路如何。不過感覺一
台機器還是有點少，如果有比較多人想要拿肉品的話可能就會塞車。
最後則是蛋糕櫃。一開始覺得不算多，但後來考慮了一下店面大小之後覺得也還好。
桌子都是使用電磁爐，這是當然的。另外也有垃圾桶可以裝殼類的東西。另外每個人有一
個盤子可以裝上述除了肉品類的所有料，不過可能就要重複使用。
那就讓我們開始今天的晚餐吧，先從肉燥飯開始。白飯的表現尚可，不會黏成一團；肉燥
則是使用三層肉，在口味上是屬於比較重鹹的，並且口感比較黏口，整體來說我覺得還不
錯。
然後是牛肉(左)以及櫻桃鴨(右)。這兩種肉片我覺得是肉片類表現最好的兩種，牛肉的口
感嫩、櫻桃鴨則有種淡淡的甜味和咬勁。
接著是雞肉(上圖)、牛五花(下左)及豬五花(下中)。牛五花我好像剛好拿到油脂比較多的
地方，看友人拿到的就比較均勻。雞肉則是雞肉片，雖然好處理但是吃起來沒有一整塊的
雞腿肉那樣帶感。豬五花的肉質倒是不錯。
因為我點的是昆布湯頭，所以在加入任何肉及海鮮之前，有將蔬菜給丟下去打底。但是煮
沸之後喝一口湯，仍然是感覺沒甚麼味道。以口味上來說實在太淡了些，但是友人的番茄
湯頭以及麻辣湯頭都獲得不錯的評價。蔬菜本身也鮮甜，並且如前文所提，選擇很多。
海鮮類的話我有拿了扇貝、魚塊、魚皮、花枝、及不知道是不是九孔的貝類。綜合來說海
鮮類的表現都不錯，魚塊的肉質軟嫩、貝類的肉咬起來感覺很飽滿。
一些肉類燙熟之後的照片，大家就隨便看(其實也只有兩三張)。什麼？你說我沒有吃火鍋
料？那當然是碰都沒碰，基本上來吃到飽火鍋，個人是不會對火鍋料有任何興趣，頂多拿
個麻糬燒。
最後是甜點的部分，哈根達斯冰淇淋我想應該不用多解釋。但冰櫃裡面的冰淇淋是滿好挖
的，這點很不錯。
然後蛋糕櫃裡面的甜點我只拿了幾樣。巧克力蛋糕以及泡芙的口感綿密、巧克力的味道比
較重和緊實。至於蛋塔和另一個蛋糕我覺得就一般。不過友人也覺得紅豆麻糬滿好吃的，
總體來說這櫃的評價還不錯。
結論，這家店要說CP值的話個人覺得還算可以，畢竟肉品現切且表現都十分不錯、海鮮類
的補料也很勤快和鮮、蔬菜種類又多，還有各式火鍋料可以拿(雖然我沒吃)。令人驚豔的
其中一點當然是免治馬桶，印象中還沒有幾家店的馬桶會用這麼高檔(?)的東西。服務部
分也很親切，會適時地來把放肉的空盤給清掉。
不過問題大概就是幾個，第一就是昆布湯頭味道實在是太淡；另外就是肉品區的取菜速度
問題；還有佐料區附近的動線比較不佳，如果是推著推車要經過的話就會卡到其中一桌人
的位子，剛好我就是那個被卡到的人，所以有感，不過好像是這個店面的空間問題，就看
如何克服；還有就是在吃甜點聊天的時候，服務人員就會來問能不能收盤子類的東西留下
甜點盤。如果開始收的話無可避免就會打斷用餐人的聊天，處理湯湯水水的也會增加意外
的可能，所以如果不需要的話，應該請他們在結帳完出店門後再開始收就可以。
綜合以上評論，在試賣期間發現相關問題的話都可以直接和服務人員反映，她們也會問你
的用餐感受如何，就照實回答即可。畢竟剛上路試賣的店家，能獲得一些顧客的回饋的話
對雙方都是好事。在這邊介紹這間新開不久的火鍋吃到飽給各位參考。