朋友之前在五星級把費當廚師，他說只有生魚片推薦，其他都是低等食材，湯類都是粉調
的，成本低到靠北，熱炒類很多都是買現成的加熱，而且調味下很重，什麼椒鹽啊迷迭香
啊，就是不新鮮所以要下重手，而且賣不完直接冰起來隔天中餐加熱賣，牛排啊什麼的都
是很低等的肉加嫩精，螃蟹看情況有些低等的小蟹一隻10元不到就有（ex:牛角），現場
炒的肉片還是鐵板料也都是便宜的冷凍肉片加重鹹口味伺候。
唯一成本高的且難偷雞的只有生魚片，但也都是次等部位，永遠都是背脊肉吃到飽，只有
鮭魚因為養殖且全身油脂豐富，才稍微有好吃的感覺。他說去工作後完全不會想再去吃，
有種花大錢吃夜市的感覺。有些冷門食材甚至有可能吃到隔三頓的(週日晚賣不完，週一
中午跟下午茶沒客人，週一晚餐繼續，ex:迷迭香叻排.xx排骨之類的）。
總之他認為ok的只有生魚片、水果、哈根達斯、跟生菜沙拉中的生菜。但除了生魚片跟哈
根達斯，其他都是便宜貨QQ。
聽他說完整個fu都沒了。而且他工作的飯店把費也不便宜，一頓晚餐也要一千初。但他說
他們飯店單點的西餐廳的貴鬆鬆牛排就真的有差，至少choice 以上，濃湯也是煮高湯跟
炒麵糊正統作法，一分錢一分貨嚕！

不是會有一區是現點現煮的 會不會比較好???

蝦子跟螃蟹呢?

自助餐螃蟹很少有好吃的欸 蝦子常常尾巴斷掉不知為啥

爐烤的切片牛排呢??

吃到飽的切片牛排應該是濕式熟成 , 而且不可能是老饕菲力等肉多的部位

的確有些以螃蟹為賣點的 螃蟹超小又沒肉 不知在吃啥原來一隻成本這麼便宜

你以為你去路邊攤夜市跟小吃店點的東西會比較高級?去夜市把你在包肥吃的全部點一次 價位還更高...餐廳偶而衛生局抽查還會開罰 夜市就只是勸導單大家不敢碰

大致沒錯，但即使進價相同，飯店等級跟夜市的等級，還是有差啦，客人又不是木舌

國賓假日的煎牛排等級不錯,在吃過的自助餐可以排第一

你先說說哪間這麼雷吧 真的都現成+差的當客人都吃不出來?然後冷凍蟹味道跟成本本來就大不如活蟹了

推h大，就算去夜市點一輪也便宜不到哪去

夜市一家平均50 至少吃10道就是500

現在夜市好貴 尤其觀光夜市

國賓明明就超難吃

國賓不推平日午茶

國賓這麼多家，是哪家國賓阿? 高雄的國賓還不錯阿

我雖然不是廚師，但我的想法和你朋友差不多，但有些食材，例如貝類，我認為敢吃cp值還不錯，若還有一些天然起士，或者是點心有杏仁片的cp值也不錯，鮮榨果汁沒加水的cp也不錯

我相信成本會壓低，但不信什麼都很爛就算我吃不出好和更好的差異，爛和好的差別還是吃得出來的

單點的也未必是高檔貨阿XD

之前還有週刊叫消費者去把費吃擔仔麵呢合理懷疑是變相洗腦文

原來如此！

鍵盤朋友嗎

成本確實低 但沒那麼誇張不過裝潢為啥都那麼漂亮 就是製造食物高級的假象啊

大倉的羊蠻好吃的啊，干貝跟牛舌也是然後關於嫩精，我是相信在座的各位沒人吃不出來啦....

妳朋友跟你說的虎爛為多 基本上自己認為應該比較多

相信自己的味覺就好了，吃到飽為了回本而吃很可悲

強者你朋友

本來就是

都有五星飯店拿油魚騙鱈魚了，還一堆人不信......

油魚那種本來口感就像的跟肉泡嫩精能放一起比嗎

..嫩精泡了口感差超多 油魚調味過很難分

當大家都傻瓜？

大家可以去食材店看看美牛的價位 就知道吃到飽用的等級了

傻傻的 同樣是美國牛 Prime級冷藏肉跟choice級冷凍肉價差很大的拿澳洲牛的話還可以比美牛便宜個1/4~1/3

老大阿 你食材店是賣給最底端的消費者的阿..你認識個中盤 大盤就知道進貨價差多少了..而且飯店頂多主打幾樣高價的 剩下都普通佔空間的