※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rr49I1y ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 新馬辣經典麻辣鍋 高雄夢時代店
時間: Sat Oct 27 18:47:41 2018
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226334858
餐廳名稱：新馬辣經典麻辣鍋 高雄夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號6樓 (夢時代購物中心藍鯨館6樓)
電話：(07) 812-4675
營業時間：每天 11:00~22:00
FB粉專：https://www.facebook.com/smala.hotpot/
頂級麻辣鍋吃到飽餐廳 "新馬辣" 來到高雄展店啦！
高雄店設在夢時代購物中心6樓，
於10/1開幕。
開幕以來引起轟動超多人踴躍訂位，
我在10/4那天連打25通電話才總算打通並且成功訂到10/19的位置。XD
10/19(五)晚上回到高雄，
我就約了3位高中同學一起去夢時代6樓的 "新馬辣" 好好大快朵頤啦！
店門口就有兩面花牆，
很多人在候位時就在那拍照打卡留念。
店裡採用磚瓦牆面並掛了很多植栽，
難得在火鍋店可以看到如此清新自然風的布置，
空間很寬敞座位數很多，
座椅幾乎都是沙發挺舒適的。
在櫃台和店裡某一處又有花牆了，
其中各色花朵的那面花牆真是七彩繽紛啊！
感覺新馬辣走的路線很潮耶！
都跟進這樣的網美風格布置。XD
肉品展示櫃
"新馬辣" 供應的食材相當豐富，
而且食材的等級有比 "馬辣" 更為升級。
先前我吃過 "馬辣" 但是還沒吃過 "新馬辣" ，
所以這次是我第一次吃 "新馬辣" 。
有多款頂級肉品和海鮮，
以及滷三寶、蔬菜、手工海鮮滑、丸子餃子包子等各式火鍋料。
火鍋湯頭跟馬辣則是一樣。
點菜方式是每次限點8樣，
每樣最多3份，
可以無限次數續點。
自助醬料區
我們火鍋湯底選了麻辣鍋和花雕雞鍋，
並且點了些肉品、海鮮和蔬菜。
麻辣鍋是以10幾種四川藥材和辛香料熬煮而成的，
湯頭又香又辣味道濃厚，
鍋裡的鴨血和豆腐都可以無限續加。
花雕雞鍋則是以西芹、老薑、香菇、玉米和番茄熬煮，
再加入紅棗、枸杞、蔥和紹興酒而成，
湯頭甘醇清爽帶有淡雅的花雕酒香。
我們第一波點菜點了5種肉品，
肉盤可以疊在架子上。
這家的肉片都是現點現切，
切得厚度挺足夠的。
美國Prime霜降雪花牛和澳洲M7黑毛和牛
霜降牛肉肉質細嫩，
油花分布均勻，
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣，
在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣。
澳洲M7黑毛和牛肉質更為細嫩，
建議涮至3~5分熟即可享用。
(當時沒看到牌子上的建議還煮到全熟XD)
美國CAB安格斯黑牛
安格斯黑牛的油脂較少不過也不錯吃口感也讚。
此外CAB是美國安格斯的獨立認證品牌，
因此CAB認證的安格斯黑牛等級也是很棒的。
美國Choice無骨牛小排和美國Choice頂級牛五花
牛五花肉油脂相當豐厚
無骨牛小排肉質鮮嫩油花豐富而且分布均勻
花雕雞腿肉
採用上等帶骨雞腿肉用花雕酒和中藥材醃製而成，
雞腿肉鮮嫩多汁，
花雕酒很入味，
味道甘甜充滿酒香。
海鮮盤擺得真美觀
阿根廷天使紅蝦
天使紅蝦肉質紮實富有彈性，
味道很鮮美。
紐西蘭貽貝相當飽滿
第二波點菜我們又再點一次澳洲M7黑毛和牛和美國Prime霜降雪花牛，
我們都超愛這兩道肉品的，
其中黑毛和牛每次送來的部位似乎都不一樣，
這次送的油花比較豐厚。
煮好後依然細嫩可口又多汁，
不過又帶有彈性和微微嚼勁。
這次點的海鮮更多樣了
東港鮮鯛魚
鯛魚軟嫩多汁又很有彈性。
金目海鱸魚
海鱸魚則是肉質更為細嫩又多汁而且相當鮮美。
野生大海蝦
海蝦的肉質也挺紮實的又Q彈
手打鮮蝦滑可以吃得到整隻蝦子很實在！
第3波點菜又再點一次黑毛和牛啦！
我們都覺得難得能享用和牛吃到飽一定要好好把握的！
這次送上的黑毛和牛油花分布地相當均勻。
另外我們還點了丹麥國寶A級松阪豬。
松阪豬肉油花分布相當均勻，
肉質也相當細嫩又帶點彈性，
完全不會有腥味，
而且松阪豬肉跟麻辣鍋也很搭配。
火鍋吃得差不多了，
接下來就要好好把握機會享用頂級冰淇淋啦！
新馬辣供應哈根達斯16種口味和莫凡比8種口味，
選擇超豐富的啊！
在台北哈根達斯和莫凡彼供應這麼多口味的的已知馬辣和新馬辣以外還有熊一燒肉等等，
然而在高雄卻是只有新馬辣的高雄店才有供應這麼多，
所以很推薦高雄的冰控們可以到這家用餐好好把握機會！
依然最喜愛抹茶和芒果覆盆子，
我最喜愛的哈根達斯口味的前兩名。
到花牆前幫冰淇淋拍個網美照吧！XD
仲夏野莓和焦糖巧克力布朗尼是我最喜愛的口味的第3、4名
藍莓和夏威夷脆果仁
草莓起司蛋糕和焦糖牛奶
供應這麼多口味當然要把握機會狂吃！
當天我總共吃了追平個人紀錄的14球哈根達斯冰淇淋，
包括抹茶和芒果覆盆子各3球，仲夏野莓和焦糖巧克力布朗尼各2球，
以及藍莓、夏威夷脆果仁、草莓起司蛋糕和焦糖牛奶各1球。
這是我第2次達成吃14球哈根達斯冰淇淋！
(高中同學們本來希望我能再把紀錄更推進的，
唉唷拜託不要再叫我繼續破紀錄了啦！Orz)
飲料區
熱飲的部分有供應唐寧牌的茶包
個人很喜歡唐寧的伯爵茶
"新馬辣" 真的是超棒的啊！
肉品超優質海鮮很新鮮，
然後可以享用澳洲M7和牛、美國Prime霜降牛、阿根廷天使紅蝦等頂級食材吃到飽真是太
爽了！
喜愛肉食的朋友們可以到這家好好盡情享用這些優質的肉品。
當然哈根達斯16種口味任你吃真是令人感到更過癮！
很開心看到 "新馬辣" 也在我的家鄉高雄開了分店，
高雄人真是有福啦！！