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餐廳名稱：台北晶華栢麗廳
消費日期：2019年9月
地 址：台北市中山區中山北路二段39巷
電 話：02 7701 7711
價 位：週末 NT$1,480+10%
營業時間：週末 5:30pm to 9:30pm
可否刷卡：可
優惠資訊：我們是用AE卡的優惠
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圖文網誌版：http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/356989214
我才不會說我根本只是想吃栢麗廳，順便寫寫文而已，剛好的手上有可以打折的AE卡，
栢麗廳兩人同行一人免費很補！
沙拉區雖然不是我的主戰場，但選項眾多到和尚尼姑都能欣喜若狂。而且最後面那盆帕
瑪森起司塊裡的羅蔓好像散發著七彩光芒一樣，羅蔓、凱薩醬和帕瑪森，黃金三角絕不
是浪得虛名地好吃。
栢麗廳最吸引我的一點就是冷盤區囉！對於此區的用心遠遠甩同業幾條大街。瞧瞧左上
莫札瑞拉起司配上番茄，就好比羅密歐與茱麗葉般，缺一不可。還有第一排的特製起司搭
配葡萄柚，酸甜鹹的絕妙組合也是一個絕頂升天！！最後還有酸豆煙燻鮭魚和橄欖，差點
在這就吃飽了。
（這區最優秀的是台灣人愛吃這些菜餚的不多，我拿得很愜意顆顆）
水果區漂漂亮亮乾乾淨淨，速速略過。
非常用心的飲品專區，從左數來有晶華特調、葡萄可爾必思、鳳梨檸檬藍柑菊特條、冰紅
茶。每一款都清爽可口，酸度適中，適合用來在盤盤美食間清清味蕾。
一級戰場生魚片區個人非常讚賞的部分是，師傅不會為求方便一次大批切片，導致冷宮王
鯛魚常常暴露於外過久影響口感。栢麗廳特別要求師父小批次地處理生魚片，視情況供應
，所以饕客們在享用時，無論何種魚片，都能享用最佳口感。
一旁的炙燒區也是同理處理。炙燒壽司會在炙燒後塗上甜而不膩的醬汁，也是推薦來個
一兩貫，非常好吃。除了基本的醬油、山葵和蘿蔔絲，另外還提供金桔、茗荷和黃瓜絲。
像我個人就特別愛以金桔搭配鮭魚，適當的酸總能帶出魚肉的鮮甜。
手捲區的配料選項多到你無從下手，CX取X有百百種口味。製作時也可以特別跟師父說不
要
米飯，吃一捲扎扎實實的海苔包愛料，爽度破表不用說。
鮮紅的蝦兵蟹將們一直不受我的青睞，雖然有一半是因為吃螃蟹太麻煩了，
但其實當天餐廳冷到我還跟服務員借了毛毯圍巾用，面對這冰冷的生鮮就稍做休息囉～
義大利麵區也可以選用各式義大利麵級配料，如淡菜、蛤蜊、鮮蝦等等，再選用紅白青
醬烹煮。但必須實話說的是，當天不同以往的栢麗廳用餐經驗，我拿到了一盤有點稀的麵
汁分離型青醬義大利麵，小小失望了些QQ
西式熟食區，個人非常推薦白酒淡菜及紅酒燉牛肉，非常入味可口。而青醬義大利飯，也
許因為放久了的關係，稍微軟爛了一些不合個人口味。
中式熟食區則非常推薦金沙魷魚、上海菜飯以及天婦羅蝦子。少見的上海菜飯雖不臻至完
美，但加入港式鵝臘腸的巧思，也豐富了不少味覺體驗。
大大的港式飲茶蒸籠區集中在轉盤上，非常搶眼。建議各種口味燒賣都可與飯友分一半嚐
嚐味道～
烤盤區也是栢麗廳的一大亮點。魚下巴及生蠔是不用多加說明的好吃，肉香四溢的牛豬羊
更是軟嫩地入口即化。另外還有清甜的烤玉米及糯米椒加之點綴，清爽舒暢！
烤盤區不得不特別說的是這鹽烤蝦蝦，剝完殼後的Q彈嫩肉真的令人幸福感倍升。
另外要特別介紹的是肋眼牛肉捲，烤到最適中的五分熟完全入口即化，而剝皮辣椒除了
為整體增添些酥脆的口感，更中和了肉片的油膩感。
白酒蛤蜊是我的心頭好，每每來栢麗廳都會吃上個3,4盆。
湯品區也是有別於同業地多樣化。喜歡風味濃郁的可選擇巧達或是洋蔥濃湯，喜歡清淡一
些的則可以選擇味噌鮮魚湯。比較獨特的是龍蝦湯，難以言喻的口味，喜好稍微兩極化。
栢麗廳的甜點區選項琳瑯滿目，而且都很精緻。除了廣為妹紙喜好的西式甜點閃電泡芙、
歐倍拉及檸檬塔等，還有能滿足像我這等老人的中式甜點，諸如月餅和大福。最貼心的是
月餅還是以可一口食用的1/8大小呈現～～
最特別的甜點是這道台灣少見的義式西西里捲Cannoli，在黃金色的酥炸麵皮中灌入檸檬
皮餡料。別說電影「教父」中康妮用這道甜點讓黑手黨大老失去戒心了，Cannoli根本連
我對於肥胖的羞恥心都卸光了！！！
言歸正傳，栢麗廳一直是我心中吃到飽餐廳首選之一，雖然晚餐一客1,480（不含服務費
）的價格不算便宜，但也為用餐環境提升了一定的素質，可以舒舒服服的享用一頓美好的
晚餐。