【店名】台糖長榮酒店（台南）吃遍天下自助餐廳
【消費日期】2019.11
【平均價位】750～920
【地址】臺南市東區中華東路三段336巷1號2F
【電話】06-3373865
【營業時間】06：30～10：00、11：30～14：00、17：30～21：00
【公休日】無
【停車場】附設停車場，用餐可停3.5個小時
【可否刷卡】可
【服務費】10％
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47166212
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
暑假期間曾偕同家人到台糖長榮酒店2F的吃遍天下自助餐廳用餐，當時得知內部即將改裝
的消息，本就預計待改裝完成後再度前往，加上被格友的食記介紹燒到，便立刻拿起電話
訂位。
【餐廳入口】
吃遍天下自助餐廳位在酒店2F，電梯一出來即是接待處。
一旁懸掛了各種優惠活動公告。
改裝後推出集點優惠，滿二十元賺一點，點數可兌換物品或以一點折抵一元。
另有團體用餐優惠折扣。
【用餐收費說明（擷自官網頁面）】
餐廳改裝後，各時段成人用餐價格略微調升了30到50元不等（不含服務費），兒童優惠則
調升了15到25元不等（不含服務費）。
【用餐區】
餐廳內有 225個位子，有兩人、四人、六人以及若干大小包廂，可依人數需求請餐廳併位
，並備有兒童安全座椅。
裝潢較過去更顯典雅，個人覺得在視覺感受上加了不少分，部分座椅也作了更換。
【桌面擺設】
桌面上皆已擺放對應人數的餐具、調味料、糖包、餐巾紙與標示了優惠活動內容的立牌。
註冊集點活動會員回饋的50點可立即於當次消費使用。
【取餐區】
改裝後取餐區以中島方式呈現，更清楚為各類餐點作分區，取餐動線也因此流暢了不少，
而過去現點現做區的餐點則改由各區直接供客人取用。，
【生魚片區】
這裡一向是取餐熱點，共提供鯛魚、黃金魚板、海鱺、鮭魚、水針魚、鮪魚、旗魚七種生
魚片，補添食材效率也改進了不少，個人幾次前往取用都不太需要等候。
【冷食區】
當天冷食區提供的菜色為煙燻鮭魚、鴨胸佐椒麻青木瓜、日式什錦五目煮、華爾道夫燻雞
沙拉、青醬海鮮貝殼麵沙拉、韓式泡菜豬梅花蕎麥麵、咖哩豆腐蔬菜沙拉、山藥毛豆珠貝
、錦菇香料腸沙拉。
鮭魚燻香味頗明顯，上頭的碎紫洋蔥和香料更添其風味，肉質細嫩，可搭配一旁的檸檬角、酸
豆與洋蔥絲享用。
鴨胸肉切片厚度適中，口感緊實中帶點彈嫩，滋味鹹甘。
【凱薩沙拉】
生菜除了可到沙拉吧自取，另有已配好的凱薩沙拉。
【海鮮冷食區】
有澎湖小卷、黃金蟹（應是「三點蟹」）、海螺、小章魚、熟白蝦與雪螺，可自行搭配三
種沾醬。
海鮮食材都很鮮美，其中熟白蝦和三點蟹特別受我們青睞。
【各式壽司、手捲區】
提供各種花壽司、握壽司與豆皮壽司等，並可請服務人員現做手捲。
【日式冷麵】
提供蕎麥麵、烏龍麵、抹茶麵三種麵體，再由客人自行搭配其他食材與三種醬料享用。
可搭配的食材有蛋絲、豆皮絲、小黃瓜絲與蟹肉絲；醬料則有和風醬、胡麻醬與日式醬油
。
【水果區】
當天提供醃鳥梨、奇異果、哈蜜瓜、柳丁、芭樂等五種水果。
【台南府城米糕】
府城小吃類料理與過去一樣採自助式，大木桶中裝著晶亮頗富彈性的糯米，可自行依喜好
添加香噴噴的滷肉臊、滷花生、醃小黃瓜絲、滷蛋、魚鬆，配出一碗美味的府城米糕。
【府城牛肉湯】
餐廳已備好高湯、新鮮牛肉片、米酒、薑絲、蔥花，一旁的立牌標示了料理方式供參考。
切片的新鮮牛肉外觀粉嫩，品質頗佳。
【桂冠魚片湯】
魚片湯選用的是新鮮鯛魚肉片，可搭魚丸、虱目魚皮、油條丁、油蔥酥、薑絲、芹菜等配
料。
【蝦蛄鍋】
與府城小吃類位於同一區的蝦蛄鍋需直接向餐廳人員點用，當天搭配的是叻沙湯底，蝦蛄
則另以一鍋烹煮。
【擔仔麵】
主食材為油麵與米粉，較過去少了粄條；煮熟並舀入高湯後，可依喜好添加細肉臊、豆芽
菜、烏醋、豆瓣醬、蒜泥、蔥花等增加口感與風味。
【燒烤、炸物區】
燒烤類有酥皮濃湯、薑味麻油雞飯、烤魚下巴、烤香魚、杏鮑菇、南洋烤雞串、青醬海鮮
餅以及經典的烤葡萄柚；炸物類則提供地瓜芋頭、蔬菜天婦羅、炸蝦捲、馬蹄條、炸蝦、
炸干貝等六款。
【西式料理熱食區】
此區供應碳烤亞洲風味沙朗牛排、香料羊丁骨、味噌鱈魚、燒烤豬肋排與義式烤蔬菜五種
菜色，可搭配蘑菇醬、荷蘭醬與蕃茄紅醬。
【燒烤豬肋排】
這道料理挺深得我心，焦香的表皮沾有鹹甜醬料，肥肉腴美，瘦肉緊實，其中更飽含肉汁
，再加上些許香料提味，不自覺多吃了好幾塊還意猶未盡，絲毫不感膩口。
【扇貝、蒜蓉蝦】
過去在現點現做區十分熱門的蒜蓉蝦，現在直接放了幾十隻在盤子上，無需等待即可盡情
享用。
【素食專區】
餐廳在取餐區一隅規劃了擔仔麵素食專區，也可燙青菜來享用，一旁備有素高湯。
【西式餐點、燒臘區】
此區有爐烤肉類、披薩、焗烤料理與燒臘類。
爐烤肉類提供火腿與牛肉，醬汁則有蘑菇醬與黑胡椒醬兩種，另有黃芥末醬、辣椒醬與海
鹽等調味料。
【熱食區】
有季節時蔬、素滷味、炒飯、清燉牛肉、義大利麵、椰香咖哩燴海鮮、韓式辣炒年糕、桂
冠滷豬腳。
【湯品區】
分別是菜頭排骨湯、素羊肉蔬菜湯、奶油野菇濃湯、冬瓜蛤蜊湯，兼顧葷素、中西。
【生菜沙拉區】
提供石蓮花、花生、小豆苗、美生菜、紅包葉、苜蓿芽、木耳、紫橡木萵苣、香波綠、紫
高麗菜、捲鬚生菜與紅皺葉生菜，共十二種生蔬食材，可搭配千島醬、凱薩醬、柳橙優格
醬、義式油醋醬享用。
【各種起司區】
用餐時亦可至起司區取用起司搭配其他餐點（如麵包、沙拉等）食用。
【剉冰、現打果汁】
此區有剉冰、木桶黑豆花與現打果汁。當天的現打果汁有蔬果汁、哈蜜瓜汁與鳳梨汁。
【冰淇淋區】
冰淇淋有哈根達斯與莫凡彼兩知名品牌可選擇，各提供四種口味。
碳酸氣泡飲料有雪碧、可樂、芬達三種。
【甜點、飲料區】
餐廳入口右方已規畫成甜點、飲料區。
甜點種類多達十幾款，有甜甜球、蛋塔、各式小蛋糕、果凍、泡芙、奶酪、烤布蕾、可麗
露等，不僅令人目不遐給，精緻的外觀也十分賞心悅目。
飲料區則供應有茶包、茶類冷飲、咖啡、果汁與生啤酒等。（酒後請勿駕車、未成年請勿
飲酒、飲酒請適量）
【餐點實照】
個人最愛的鮭魚刺身，滑嫩油香，腴而不膩，十足鮮美。
蝦蛄鍋的叻沙湯底風味較為清淡，肉質結實略帶彈性，滋味甘鮮。
烤香魚外觀完整度頗高，熟度也拿捏得恰到好處，酥脆的表皮略帶誘人的焦香，肉質軟嫩
細緻又鮮美。
正值產期的三點蟹不需蘸取佐料，直接食用最能品嘗到其鮮味。
喝咖啡當然要搭配些甜點。
荷蘭甜甜球近似甜甜圈，口感鬆軟，略帶嚼勁，唯形狀不同。
天鵝泡芙外型相當討喜，其內餡為適量的奶油與些許水蜜桃果肉。
可麗露外酥內軟，甜而不膩。
【餐廳名片與結論】
改裝後的吃遍天下，在餐點分區與動線規畫上改善了許多，價格雖略微調漲，供餐種類與
品質也有所提升，尤其是生魚片區與原現點現做區的餐點如今皆可盡情享用；服務方面可
說是無微不至，尤其是整理桌面頗有效率。