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餐廳名稱：故宮晶華
消費日期：109年1月20日（一）
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來補個後續處理～客訴後對方有打電話過來致歉表示願意退費給我，在1/21下午一點左右
有打電話告訴我稍晚快遞會將退費帶給我，然後三點左右再次接到電話告知快遞出發了，
在晚上六點多左右收到退費同時將發票取走。
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啊啊...抱怨成份非常多文非常長，然後版上關於故宮晶華的近年食記貌似不太多，希望
以
後能給大家參考參考！
先說明一下我應該算是一個奧客吧吧吧...去年大概客訴了五次左右，不過如果沒踩到我
的
底線，基本上我可以忍過去，然後我客訴不是為了凹東西只是為了反應我的真實感受...
所
以原則上客訴後對方說要補東西給我我都會拒絕，畢竟那不是我的主要目的。以下開始正
文！麻煩故宮晶華愛好者小心服用，以下是我與我男朋友的主觀感受！
希望能有相當經驗的人出現告訴我我不是孤單一個人QQ
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這幾天因為尾牙完全共估加上發生一些事情心情微微低落，今天我男朋友突然找我陪他去
故宮找他親戚拿東西，到了故宮後他突然說想去晶華裡面看看（之前我們就有說過想吃而
且很多政府機關都會在那邊辦宴可能真的不錯），時間大約是17:2x裡面已經塞滿人在等
帶位，然後我想說看也看了就要離開時我男朋友突然跑去報到，反正就是他看我尾牙什麼
都沒中加上別的事情心情哀傷所以為了讓我開心帶我來吃飯。到這裡其實都很完美，我很
開心很興奮，然後我男朋友報到完大概過了幾分鐘有人來帶位。
帶位後上茶後當然是開始劃單，看著菜單貌似有一些菜色被剔除了（跟google2019年的食
記菜單比較）剩下蠻多我不太感興趣的菜，不過沒關係還是可以吃，劃完單後我男朋友一
直想拿單子給服務員，但我不知道貌似他們很忙完全沒注意我們就算經過我們附近好像也
沒看到我們要給他們單子吧，所以我男朋友就自己拿去給櫃檯的服務人員。到這邊都還可
以沒什麼大問題。
以下就是不幸的開始以我對【高級】一點的餐廳的要求做三大重點來說【價錢、服務、味
道
】
價格
899+一成，由於我男朋友說想給我驚喜所以他也不太會買餐券我們就是吃原價，899+一成
並不是太貴但也沒便宜到哪裡去，如果很好吃我會覺得值得。
味道
17:33被帶位，17:36把單子拿給服務人員，然後25分鐘只上了兩道菜一道菜是蝦餅兩塊，
另一道竟然是蝦子的冷盤沒記錯應該是五隻吧......，我們兩個其實早午餐都沒吃過年前
稍
微比較忙所以晚上好不容易可以吃東西，但兩小塊蝦餅抱歉我三十秒內就可以解決了...
所
以簡單來說我們大概發呆了23分鐘順便觀察服務人員在幹嘛。對了我還記得我觀察到第一
道菜上之前是因為有一個別區的服務人員看到我們很久沒東西吃然後在發呆跟服務我們這
區的服務人員說了什麼才上的。
之後吃完蝦子我們又繼續發呆好不容易上了個羊排吧，結果不是熱的......我想我們等這
麼
久應該是在等他涼比較不會燙口，接下來上菜就比較順暢了，但說真的我家樓下的隨便一
家港式飲茶的餐點都比它好吃。
1.蒸籠類餐點全部黏底一夾就破。
2.辣子雞丁炸過頭我想youtuber應該可以以這個為主題，拍攝一個鹹酥雞攤與故宮晶華辣
子雞丁pk給路人吃讓他們猜哪一個是故宮的...簡單來說就連鹹酥雞攤的雞丁都比它好吃
。
3.餐點竟然有應該是熱的結果是冷的，我為什麼知道羊排是熱的因為之後我又有點一次羊
排後面那次是熱的.........其中一次蒸餃也是冷掉的。
4.最好吃的一道我覺得是蝦餅......這告訴我我應該選擇瓦城（？）這算好事啦，至少他
們還有還不錯吃的菜...。
5.其他東西表現一般可以吃但也沒特別讓我跟我男友驚艷的感覺。
服務
服務是我覺得最糟糕的地方，也是因此我絕對不推薦的原因，認真說這真的是這幾年來我
吃過的【高級】餐廳最糟糕的一間，我稍微挑大重點說其他事情可能會影響他們太多我就
不說出來了。
1.剛開始劃完單前面提到等了25分鐘只上兩道我三十秒內可以嗑完的菜，於是我當然有去
催促他們，負責我們這區的服務員稱呼她A小姐好了，我告訴A小姐餐點都還沒來，她什麼
都沒說的走了過來看了我們的訂單，然後一句話都沒說的離開我們這桌。
2.他們應該是規定菜上了要把訂單上的菜劃掉，之後我跟我男朋友在看還要點什麼菜色所
以我男朋友將菜單拿在手上看，突然A小姐來上菜上完後要劃單嘛，她一句話都沒說直接
在我男朋友拿在手上懸空的單子上硬要劃，劃完也一句話都沒說的離開。
3.用餐整整一個半小時的時間從來沒看到A小姐笑過，我不知道是我欠她年終還是怎麼了
，當然別說什麼不好意思久等了她從頭到尾沒跟我們說過幾句話。
4.我們這次用餐總共只點了三次東西，基本上點一次就要半個小時才會送齊，我們也是差
不多快吃完才會加點，但甚至第一次點餐的燒賣在第二次點餐的餐點都送一半才送來。
接下來是我帶有情緒的感受，對於服務這塊我真的很在乎，這是一家大企業【晶華集團】
名下有酒店、餐廳、渡假村...等等，同時遍佈全球的上市公司，這樣大的規模竟然是這
樣低的服務水準，我覺得非常不可思議非常離奇，甚至這家餐廳開在充滿觀光客的故宮博
物院旁邊，相對更應該有一定的國際水準，撇開語言能力等等不說，這次的用餐經驗服務
品
質讓我覺得連路邊攤的老闆娘都能比過他們的服務人員，而且路邊攤還不會跟你收服務費
，如果服務費是這樣的體現我覺得員工教育非常失敗，當我吃完離開時特別去了櫃檯反應
當然我明白告訴櫃檯我會客訴，但是櫃檯主管的反應讓我覺得連麥當勞的顧客滿意都做的
比他們主管好，當顧客當場跟當班主管反應時其實已經是再給對方第二次機會了，結果當
我說我要客訴，對方反應只是尷尬加吱吱嗚嗚說不好意思會加強員工訓練，這是要多糟糕
的訓練才能讓一家知名餐廳主管遇到顧客抱怨的反應是這樣？說實在我甚至不確定她是否
是主管...，所以我更不開心了，我直接問了A小姐的名字準備我的客訴之路。
先來說說我在麥當勞遇到問題找值班人員抱怨對方的反應
一、對方如果是工讀員工，會告訴我請稍等一下我請值班經理跟您溝通。
二、值班經理會告知客人他的身分：您好，我是這個時段的值班經理/店長，敝姓O,請問
您貴姓，這次用餐您遇到了什麼問題？
三、傾聽問題以及安撫客人情緒
這是一家沒收服務費當然相對我認為員工壓力蠻大的一家國際連鎖速食餐廳，這是他們的
顧客抱怨處理sop。
晶華集團主打【高檔】的品牌卻連主管遇到顧客抱怨都沒教好，可能我太奧客那真的很抱
歉，我是覺得餐點沒899的價格服務人員也沒899+一成的服務態度，當然不是要你多卑微
無微不至，但可以學著客人跟你說話你要回話，如果今天他是價錢低服務差味道差/價錢
高服務好味道差/價錢高服務差味道好，只要其中一樣是好的我都可以忍下來，但我感受
全部都不好我非常爆炸。
之後我當然有去投訴，對方是蠻迅速的打了電話過來，這是我第一次接受我客訴的對象退
錢給我，我為我男朋友花的那將近2000感到不值，也因此完全破壞了我們的心情。
感謝您耐心的看完這奧客的抱怨，希望能幫助到您們未來選擇這家餐廳時的參考依據，當
然我與我男朋友的感覺是相對主觀，又或者是我剛好遇到大地雷，但不管怎麼樣我是不可
能再去一次了。