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餐廳名稱：板橋希爾頓酒店~悅市集
消費日期：2020 年 7月
地 址：新北市板橋區民權路88號 ３樓
電 話：02 2958 3000
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有圖有真相 無音樂網誌版 https://findse.pixnet.net/blog/post/499893734
板橋希爾頓酒店~悅市集 自助式晚餐 明天會更好的用餐心得！
這次過生日，朋友請吃晚飯，地點選在新板特區的板橋希爾頓酒店的Market Flavor悅市集自助餐廳。人員服務態度雖然是好的，但是發生兩件事情讓我覺得在客戶服務上可以
更有提升的空間。由於之前曾在希爾頓酒店請朋友吃過生日宴，得知有針對當月壽星的價
格優惠，當天到場詢問現場人員這優惠是否可行？餐廳人員回答這次因碰到疫情的關係，
他們現在推出的價格已經是優惠價了，所以無法再有任何的優惠折扣，這理由我接受，我
隨之又問那針對特定信用卡的刷卡優惠應該也被取消了吧，得到的答案也是取消，所以就
乖乖閉嘴多點，在服務人員的引導之下入座吧。
當我們結完帳之後的第2天，從網路媒體的訊息得知只要憑振興券結帳，Market Flavor悅
悅市集自助餐廳享有2人同行1人免費，適用周一到周四午、晚餐(需另加服務費)。而我們
用餐當天是7月27日晚上（禮拜一），這活動已開始實行，但當天結帳時，櫃台沒有任何
的告示或人員提醒，更別說當我在詢問當天生日和信用卡優惠時，服務人員或許可以主動
提及雖然這些優惠已暫時取消，但只要持振興券結帳仍有優惠的訊息，畢竟不是每一位消
費者都會得知這樣的訊息，不主動告知也許是沒想到或其它因素吧，只能怪自己不留意這
樣的優惠訊息。
這不禁讓我回想到同樣是五星酒店位於台北信義區的凱悅酒店，當時在彩 日本料理餐廳
結帳時，服務人員主動提問是否有匯豐銀行信用卡，可享買一送一的專案活動（現今好像
取消了）,那種主動提及的提醒服務，讓我對這酒店在人員的教育訓練的印象良好，也更
常光顧。
好啦，拉雜講這麼多，先進入主題吧，至於第二件事是啥，就讓我們繼續看下去！
位於３樓的悅市集，餐廳的入口處看起來小小的，但裡面空間頗大。明亮寬敞的空間，桌
椅顏色的搭配，提升了用餐的舒適度。取餐空間的設置以長方型主食區域和側邊區的水果
甜點爲主。
原本以為會有一般自助餐廳常見的生魚片，但在悅市集完全沒看到，而是以鮮蝦；淡菜；
螃蟹等食材為主。當天我並沒有拿取每次自助餐必吃的鮮蝦，原因是當我靠近這區域時，
可以聞到很明顯的海鮮味，而這海鮮味的味道讓我聞起來不是很舒服，不知道是不是最左
邊的淡菜還是最右邊的螃蟹所散發的味道，直接棄權不取。
而這個在海鮮區旁的枱面，就是原本讓我誤以爲是提供生魚片的地方，但其實是滷海鮮的
食材區。回看照片才發現有滷豆干。
回到熱食區，菜色的種類不算少，像日式牛肉咖哩，韓式碳烤板翼牛和現切牛排等，但因
為不吃牛，所以跳過了。
雖然沒有生魚片，但有多種魚類料理，像是時令鮮魚，肉質細緻綿密，入口的鮮味還不錯
，但魚盲的我，只知是魚肉但完全不知魚種。
而這道照燒鮮魚捲，就是第二個可惜之處，光看照片就覺得這肉質看起來肥美，就把它納
入餐盤，回座取食！但一入口，有股很重的腥味直接從味覺傳導到嗅覺，馬上從嘴裡吐出
來。心想是不是不新鮮呢？便向服務人員反應，服務人員了解後，表示會告訴廚師。不久
後，服務人員端來兩碗魚湯，向我說明剛反應的這道料理，因為魚的本身味道比較重，所
以才會有這狀況產生，但已經先徹下了，怕有消費也有同樣感受，並以兩碗魚湯做為致歉
。
說實在話，屬魚盲的我，並不知道這說法是否正常，但致少服務人員的處理態度是可以接
受的。
不吃魚了，來吃豬肉雞肉鴨肉的料理囉。下圖這道香腸的外觀，真的有點像那個......，
只要是人都猜的到吧，哈，,食物也需要顏值啊啊啊！
這道烤鴨胸味道還不錯，鴨皮的油脆度和肉質的嫩度，搭起來是美味的享受。
美式烤肉醬豬肋排，我對豬肋排並沒有特別的喜好，主要在於很多豬肋排的料理都帶有甜
味，甚至甜度已搶掉肋排風味，但這道料理的甜度細微而剛好，肉質結實不柴枯。
台式料埋的三杯雞，看不到九層塔的配色，只看到薑片，味道還不
麻油松阪豬，麻油和松阪豬好像是同床異夢的夫妻，各自一派，可惜了，要不然這料理是
我的最愛之一。
川味口水雞，肉質嫩度還不錯，淋上川味的麻香醬汁，入口的麻味和淡淡的辣味，是可以
一吃再吃的好味。
吃完了肉類，再看一下有什麼遺珠，哈，這道青醬中卷，一看眼就發亮，因為本身就愛青
醬，也愛中卷，所以這兩種一結合，心喜啊，中卷彈牙新鮮，不過青醬濃郁度差了些，我
愛重口味的青醬啊啊啊啊。
蔬食類則有白菜滷和日式炸時蔬，前者入味，後者雖名為炸，但口感清脆爽口。
彩椒和馬玲薯的料理。也有現煮的義大利麵。
重口味的韓式年糕和韓式泡菜。泡菜的酸度大於辣度，多汁的爽口度是好的。年糕的軟度
稍弱，適合想嚼久一點的糯米迷。
又再晃了一圈，最後吃的居然是涼拌和沙拉類的食物。
海鮮沙拉和藜麥沙拉，怎麼沒描述口感？因為沒吃，只有照相啦。
如果你也來吃，看到這道柴魚紫洋蔥，那麼一定要嚐嚐，柴魚的薄片和洋蔥的細絲，微嗆
微鹹，微酸微甜，風味超級爽口，適合佐以夏日的炎熱，淡化熱氣。
涼拌三絲，味道稍淡。泰式青木瓜，適合缺少纖維質者食用。
吃完主食副食，來個甜食茶飲咖啡味。以甜食糕點來說，種類不算少，不過因為只選了巧
克力口味，所以不清楚其它甜點味道，只知巧克力的甜香濃郁和些微苦味，很適合佐茶一
杯。
水果種類看圖即可得知，愛吃水果者，可能會失望喔。
整體來說，板橋希爾頓至少比隔壁的凱撒大飯店的自助餐要好，不過在板橋精華地段的這
兩家酒店，真心覺得可以有再努力升級的空間。
對了，如果你提早到板橋希爾頓的悅市集用餐，在餐廳未開始營業前，你可能想在酒店大
廳找個位置坐，建議要提早找座喔，因為朋友說它的公共大廳可供免費入座的座位很少非
常少，所以朋友是站在大廳等，但因為太奇怪了，所以先到３樓餐廳門口，不過門口沒有
座位，同樣站著等開門，所以建議餐廳開始營業後，再抵達即可喔。