※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VPCrf5H ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 Momo壽喜燒-服務優質多湯頭選擇
時間: Fri Sep 18 23:08:22 2020
餐廳名稱：Momo 壽喜燒 夢時代牧場
消費時間：2020年/09月
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓
電話：07 812 9066
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$409-579+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352950566
Momo 進入台灣市場將近17年的時間
可以算是很早期就發展的外商餐飲
也帶起了台灣壽喜燒吃到飽的風潮,
可能現在選擇真的是很多
我自己已經五~六年沒吃過
這次想吃壽喜燒突然想到 momo
所以決定來交通方便的夢時代回味一下
以現在百貨公司餐廳汰換速度~
MoMo 在夢時代算是久了XD
位於七樓藍鯨館
可以線上預約
MoMo 店內燈光偏黃
感覺是比較暗的~
不過座位幾乎都是包廂式座位
比較不會被旁邊打擾很不錯
用餐方式是採用90分鐘吃到飽,
套餐內容中午, 晚上假日都是一樣
唯一差別上就是價錢跟中午沒有甜點
平日中午 $409+10%起
晚上假日 $529+10%起
湯頭部分有4種選擇
基本湯底不一定要選壽喜燒
可以自由搭配我覺得蠻不錯
很多人都會把這裡當成火鍋店在吃哈哈
我們今天選擇的是辛辣味增
之前沒吃過想說試看看,
如果想要雙拼鍋底, 每人加價40元
4人以上我覺得分開兩鍋應該不錯
飲料採用自助方式
提供碳酸飲料果汁還有熱茶
茶類無糖烏龍茶 , 可爾必思都算是經典
加上熱茶咖啡,
家庭客需求也滿足
肉類總共有5種
再加上各種不同蔬菜,
基本上日式涮涮鍋或者是壽喜燒,
都是這種偏簡單方式
台灣火鍋通常都會有海鮮+火鍋料
感覺上比較豐富,
但是日式反而會讓人覺得較天然
在這健康當道的年代,
好像越來越受歡迎的樣子哈哈
澳洲低脂肩胛肉
牛肉有分別來自澳洲的低脂
還有美國的牛胸肉
USDS 美國上選牛胸肉
胸肉的油脂就比較豐富一點
加上美國牛獨特的風味
口感是好多了~
國產認證里肌豬肉
MoMo 堅持使用台灣豬肉
我覺得日商還是有他比較用心的地方
之前在泰國常吃MoMo
當地使用豬肉是CP正大冷藏豬,
品質也非常不錯,
而且也兼顧到在地原料挑選
和牛肉一樣,
一個油脂豐富一個較低脂,
低脂豬口感偏柴一點
可能並不是這麼討喜,
如果壽喜燒沾蛋的話可能會好一點~~
國產認證梅花豬肉
另外一款梅花豬就很不錯
肉甜滑嫩~
現在美國豬肉要開放進口 ,
造成很大的爭議
但是我認為,
美國加拿大都不是豬肉的消費大國
屠宰方式也不符合台灣人口感習慣
我認為就算吃到飽餐廳
都不太可能為了省錢去用哈哈
大概會被罵死~XD
國產認證雞
這邊提供的雞肉是雞胸肉,
口感上沒有雞腿肉鮮嫩
但是也不至於太柴
25種以上當季蔬菜
新鮮蔬菜是壽喜燒很重要的一環
採用桌邊服務,
首先要大力稱讚服務人員真的的很棒
現場人手夠多,
需要蔬菜, 幾乎是馬上有人可以服務
從帶位入場就可以感受到蠻有禮貌~
離開時也詢問今天口味合不合
我覺得人員訓練其實用不用心,
顧客一定是可以感受到出來~
網路上也幾乎一致好評,
在吃到飽餐廳裡有極好的表現
壽喜燒我個人最喜歡就芋頭, 南瓜跟絲瓜
豆皮, 豆腐都蠻好吃的,
值得推薦
和風辛味噌鍋
想說試試看不同口味的鍋物
But 我個人覺得壽喜燒,
還是點壽喜燒就好XD
因為肉品還是配合壽喜燒醬汁習性~
像是厚度, 還有口感
其他風味鍋物不會提供雞蛋
肉燙起來可能就會有差~
但是我覺得味噌真的蠻用心的,
如果加價雙拼,
用來煮菜或者是喝湯很不錯,
但是煮肉,
還是應該要有壽喜燒湯汁的感覺哈哈
不管是壽喜燒或者是火鍋
肉一片一片的涮才容易控制熟度
牛肉大概7到8秒最剛好
肉算蠻薄的很好燙~
我個人最喜歡還是美國牛胸
油脂平均又夠香,
以可以吃到牛肉的壽喜燒組合來講
MoMo 壽喜燒算蠻便宜
尤其是平日中午409+10%
夢時代店還可以接受華南聯名卡85折
一個人加完服務費還不到 $380
真的划算到爆,
如果把曼谷的店也算下來
可能是我吃過最多的壽喜燒 XD
我覺得不管是日本本店,
台灣, 泰國等海外店
服務真的是都很好,
品質也保持的穩定
如果想吃壽喜燒打個安全牌
Momo 絕對會還是首選喔 ~